اهمیت تغذیه بعد از تمرین

تحقیقاتی زیادی که به‌عمل آمده همگی نشانگر اهمیت دریافت محلول حاوی پروتئین و کربوهیدرات ساده در پروسه تسریع ریکاوری بدن بوده است. در حقیقت تأثیر این مواد آنقدر قوی می‌باشد که تنها شش گرم آمینواسید ضروری که معادل است با مقدار پروتئینی که در یک تخم‌مرغ متوسط وجود دارد. آمینواسید باعث شتاب گرفتن شدید مکانیزم آنابولیکی سلول‌ها می‌شود تأثیر مثبت محلول پروتئین مرتبط است با افزایش جریان خون پس از تمرین که باعث بالا رفتن میزان فعالیت یکسری از آنزیم‌های مشخص که نتیجتاً افزایش ترشح هورمون انسولین را سبب می‌شود. در یک تحقیق به‌عمل آمده تأکید بر روی مصرف محلول پروتئینی پس از تمرین در شرایط استرس شدید بود. این دوره استرس که به مدت ۵۴ روز بود برای سربازان نیروی دریائی که در یک جزیره مشغول دوره دیدن بودن انجام گرفته شد. فشارهای وارده باعث می‌شد که بدن به شرایط کاتابولیک برسد در نتیجه کاش بافت عضله ایجاد گردد و این موارد با کاهش قدرت ایمنی بدن، تأخیر در روند بهبودی جراحات و کاهش قدرت نیز توأم گردید.اجراء تمرینات با شدت زیاد با درد عضلانی، خستگی، دهیدراته شدن (کم شدن آب بدن) و دیگر ضعف‌های فیزیکی بدن در ارتباط مستقیم می‌باشد. بر پایه آزمایش‌های به‌عمل آمده در این دوره ۵۴ روزه، آن دسته از سربازان که محلول پروتئینی پس از تمرین را میل کرده بودند، بدنشان کمتر دهیدراته شده بود و به میزان ۳۳% در قیاس با گروه دیگر کمتر به پزشکی مراجعه کرده بودند و عوارض ویروسی و باکتری کمتری نیز در آنها مشاهده گردیده بود. ضمن اینکه این گروه به میزان ۸۳ درصد کمتر از گروه معمولی دچار خستگی حاصل از شدت گرما شده بود. در آخر اینکه گروه اول به لحاظ درد عضلانی کمتر از گروه دوم در طول دوره شکایت داشته چرا نوشیدن یک محلول پروتئینی اینقدر در حفظ سلامت تأثیرگذار می‌باشد؟ نویسنده مطلب چند تئوری را علت این موارد می‌داند. تمرینات شدید باعث تشدید تخریب پروتئین‌های داخل سیستم گوارش می‌شود. وقتی این اتفاق ظاهر می‌شود باکتری‌های داخل سیستم‌ گوارش شانس بیشتری برای رشد و نمو در داخل بدن پیدا می‌کنند.
افزایش پروتئین علی‌الخصوص آمینواسید گلوتامین به روند بازسازی و حفظ پروتئین‌های دیواره روده کمک می‌کند ضمن اینکه افزایش دسترسی بدن به آمینواسیدها را نیز فراهم می‌سازد. آمینواسیدها خاصیت آنتی استرس نیز برای بدن دارد که از جمله می‌توان به نقش آمینواسیدهای Tryptohan و Tyrosine که تأثیر مستقیمی در حفظ عملکردهای مغز در خصوص کاهش استرس دارند نام برد. از یک مزیت دیگر دریافت محلول پروتئینی می‌توان به افزایش هیدراته شدن سلول‌ها بر اثر دریافت پروتئین که با سنتز پروتئین داخل خون نیز توأم گردیده نام برد.

منبع : مجله دانش ورزش