بازار
بومبای نوعی غذای مدرن است که این روزها ترند شده است. بومبای نوعی خمیر ترد و خوشمزه است که با موادی مانند کالباس، پنیر پیتزا و... پر شده و همراه با پودر سوخاری داخل روغن داغ سرخ شده است.
این غذا برای مهمانی و تولد یک انتخاب بسیار مناسب است. اگر دوست دارید این غذای خوشمزه را با روشی آسان در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه بومبای همراه ما باشید. مواد لازم برای تهیه بومبای برای خمیر
آرد سفید قنادی: 3 لیوان
شیر: 2 لیوان
تخم مرغ: 2 عدد
پودر خمیرمایه فوری: 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری
شکر: 1 قاشق غذاخوری
نمک: 1 قاشق غذاخوری
پودر سوخاری پولکی: به میزان لازم
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم مواد میانی
کالباس: 250 گرم
پنیر خامه‌ای: 300 گرم
پنیر پیتزا: 1 لیوان
پودر آویشن: به میزان لازم نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه بومبای مرحله اول؛ درست کردن خمیر:
آرد را داخل یک کاسه مناسب بریزید، سپس پودر خمیر مایه، شکر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
حالا تخم مرغ‌ها را اضافه کنید و بعد شیر را کم کم اضافه کنید و با دست هم بزنید.
وقتی مواد کاملا با هم مخلوط شد، خمیر را که هنوز چسبناک است از کاسه روی میز کار بریزید.
مقداری آرد روی خمیر بپاشید و با دست خمیر را به مدت 10 دقیقه خوب ورز بدهید تا زمانی که خمیر دیگر به دستتان نچسبد.
خمیر را داخل کاسه برگردانید و روی ظرف را با حوله تمیز بپوشانید.
اجازه بدهید خمیر در محیط آشپزخانه به مدت 1 ساعت استراحت کند. مرحله دوم؛ درست کردن مواد میانی:
کالباس‌ها را با چاقو به صورت ریز خرد کنید و توی ظرف بریزید، سپس پنیر خامه‌ای، پنیر پیتزا، نمک، فلفل و آویشن را اضافه کنید و مواد را با قاشق خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود. مرحله سوم؛ سرخ کردن بومبای:
خمیر را بعد از اینکه استراحت کرد روی میز کار قرار بدهید و یک دقیقه دیگر ورز بدهید تا پف خمیر گرفته شود.
حالا خمیر را به شش چانه مساوی تقسیم کنید.
هر چانه را روی میز کار قرار بدهید و با دست باز کنید.
دو قاشق غذاخوری سرپر از مواد … …
