آش یارمه به‌ویژه در فصل بهار، زمانی که سبزی‌های کوهی در دسترس قرار دارند، در خانه‌های مردم بجنورد پخته می‌شود. این آش علاوه بر اینکه یک غذای مقوی است، در مراسم و جشن‌های مختلف به‌ویژه در نوروز، جایگاه ویژه‌ای دارد و نمادی از آیین‌ها و سنت‌های بهاری این منطقه است.

آش یارمه به‌ویژه در فصل بهار، زمانی که سبزی‌های کوهی در دسترس قرار دارند، در خانه‌های مردم بجنورد پخته می‌شود.

رکنا: آش یارمه، غذای سنتی خراسان شمالی با ترکیبی از سبزی‌های کوهی و بلغور گندم، در فصل بهار و جشن‌های نوروز طعمی خوشمزه و مقوی به سفره‌های بجنوردی‌ها می‌آورد و یادآور آیین‌های بهاری این منطقه است.

خراسان/ کنگر گیاهی محلی است که در هفته‌های اول بهار سر از خاک بیرون می‌آورد و در نقاط مختلف ایران خورش کنگر با دستورهای مختلفی پخته می‌شود. این خورش معمولا با گوشت تهیه می‌شود اما می‌توانید آن را به صورت گیاهی هم بپزید و نوش جان کنید. کنگر منبع غنی پتاسیم است و طبع گرمی دارد و برای قلب بسیار مفید اس

فراشپز- اشکنه از جمله غذا‌های خوش طعم و سنتی ایرانی است که جای خالی یا به بیانی حضور کمرنگ آن در برنامه غذایی این روز‌ها حسابی احساس می‌شود. در تمامی اشکنه‌ها

فراشپز- قروت یک غذای فوق‌العاده خوشمزه و محلی خراسان جنوبی (بیرجند) است که با خوراک بادمجان یا پوره سیب‌زمینی یا مخلوطی از عدس و کدو و سیب‌زمینی آب‌پز هم نوش

فراشپز- آب بنه یا قاتق بنه یکی از غذاهای محلی استان خراسان جنوبی است. بنه در بیرجند به یک نوع پسته کوهی معروف است. قاتق بنه یک غذای کامل و مقوی است که می

تربت‌حیدریه- ایرنا- جشنواره غذای محلی «پولانی» همزمان با دهه فجر روز شنبه به میزبانی روستای صنوبر از توابع بخش مرکزی تربت حیدریه برگزار شد.

جشنواره غذاهای سنتی و محلی «قابلی و قورتو» ظهر جمعه (۱۲ بهمن ۱۴۰۳) به مناسبت آغاز دهه مبارک فجر، حضور شهروندان در فرهنگسرای شهروند بجنورد برگزار شد.

تربت‌ حیدریه- ایرنا- نخستین جشنواره گردشگری خوراک، چهارشنبه شب، در آستانه دهه مبارک فجر با حضور شماری از مسوولان محلی، در اقامتگاه سنتی «رباط لاری» تربت‌حیدریه برپا شد.

غذاهای سنتی خراسان جنوبی، از جمله «آش لخشک»، «نوجوش» و «قروت»، با قدمتی دیرینه و اصالت محلی، نه تنها بخشی از میراث فرهنگی این منطقه به شمار می‌آیند، بلکه با استفاده از مواد طبیعی و بومی، مورد استقبال گردشگران قرار گرفته‌اند. همچین مهارت پخت این غذاها در فهرست آثار میراث ناملموس کشور به ثبت رسیده است.

فراشپز- “هلیم عدس خراسانی” غذای محلی و سنتی خراسان است که به دلیل داشتن عدس و گوشت و سبزیجات یک غذای بسیار مفید و مغذی می‌باشد.

فراشپز- کشک سالاری، یکی از غذاهای محلی مردم بیرجند در استان خراسان جنوبی است که نباید به‌هیچ‌وجه تجربه‌ مزه کردن آن را در سفر به این منطقه از دست داد.

بجنورد-ایرنا- جشنواره آشپزی همراه با پخت آش رشته، دلمه، انواع غذاهای محلی، فتیر مسکه، شیرمال، قتلمه، سوپ و آبگوشت ظهر امروز جمعه با حضور پرشور خانواده ها و جمعی از مسئولان در مجموعه فرهنگسرای شهروند بجنورد برگزار شد.

بلغور پلو یکی از غذاهای ساده و مغذی استان خراسان جنوبی است که با گندم بلغور، سبزیجات محلی و گوشت چرخ کرده تهیه می‌شود. یک غذای محلی برای روزهای پرمشغله.

رکنا: توگی یک غذای محلی و سنتی است که در مناطق جنوبی خراسان رضوی و خراسان جنوبی به ویژه در دامنه‌ های رشته‌ کوه سیاه‌ کوه تهیه می‌ شود.

در این ویدئو دو بانوی آشپز ساکن روستاهای خراسان را خواهید دید که با دم گاو یک غذای خوشمزه درست می کنند.

کشک سالاری، یکی از غذاهای محلی مردم بیرجند در استان خراسان جنوبی است که نباید به‌هیچ‌وجه تجربه‌ مزه کردن آن را در سفر به این منطقه از دست داد.

کشک سالاری، یکی از غذاهای محلی مردم بیرجند در استان خراسان جنوبی است که نباید به‌هیچ‌وجه تجربه‌ مزه کردن آن را در سفر به این منطقه از دست داد.

قورمه مشهدی یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار شهر مشهد و به طور کلی منطقه خراسان است. این غذا با طعم لذیذ و عطر دلنشینش، یکی از غذاهای اصلی مجالس و مهمانی‌های خراسانی‌ها محسوب می‌شود.

فتیر مسکه، نوعی از خوراک محلی از کره محلی گوسفندی و یا گاوی است که در فصل بهار تهیه می‌شود، مهارت پخت این غذای پُرطرفدار با شماره ۱۴۳۵ به‌عنوان میراث ناملموس مردمان خراسان شمالی ثبت ملی شده است.

یخنی یه غذای محلیه که اصل اون به استان خراسان و شهر مرزی درگز برمی گرده. توی این مطلب طرز تهیه یخنی گوشت رو یاد میگیری که خیلی خوشمزه ست.

بخشی از فرهنگ و میراث فرهنگی مردم هر منطقه براساس اعتقادها و باورهایی که در طول سال‌های متمادی شکل گرفته، تشکیل شده است. براین اساس، منطقه خراسان جنوبی، روستاها و مناطق آن دارای آداب و رسوم خاص در زمینه غذاهای محلی است که اغلب این غذاها از مواد موجود و در دسترس و متناسب با شرایط آب و هوایی منطقه تهیه …

یکی از انواع فتیرهای محلی خراسان که طرفداران بسیاری دارد و با روش بسیار ساده تهیه می‌شود، فتیر مسکه است. این فتیر را می‌توان در تمامی وعده‌ها از جمله صبحانه و عصرانه به دلخواه سرو کرد.

معاون گردشگری و سرمایه‌گذاری طرح‌ها خراسان شمالی از برگزاری جشنواره غذای محلی قلیف چال در شهرستان جاجرم خبر داد.

سرپرست فرمانداری شهرستان زبرخان از برگزاری ‍جشنواره بازی‌های بومی و محلی خراسان رضوی در حصار زبرخان همزمان با عید فطر خبر داد.