غذاهای سنتی شیراز؛ ۱۵ غذای اصیل و خوشمزه که باید امتحان کنید

به گزارش رکنا، شیراز فقط شهر حافظ و باغ‌های زیبا نیست؛ سفر به این شهر بدون چشیدن غذاهای سنتی و خوش‌عطر آن کامل نمی‌شود. از کلم‌پلو و قنبرپلو گرفته تا دوپیازه آلو، شکرپلو، کوفته هلو و آش سبزی، غذاهای شیرازی ترکیبی از طعم‌های ملس، عطر سبزی‌های معطر و دستورهای قدیمی هستند که بخشی از فرهنگ غذایی فارس را تشکیل می‌دهند. معروف‌ترین غذاهای سنتی شیراز کدام‌اند؟

غذاهای محلی شیراز تنوع زیادی دارند و در میان آنها انواع پلو، خوراک، آش و کوفته دیده می‌شود. بعضی از این غذاها مانند کلم‌پلو شیرازی و قنبرپلو بیشتر برای مهمانی‌ها و سفره‌های مجلسی شناخته می‌شوند و برخی دیگر مانند دوپیازه آلو غذایی ساده و خانگی هستند. نام غذا مواد اولیه شاخص ویژگی کلم‌پلو شیرازی برنج، کلم، سبزی معطر، گوشت قلقلی معطر و مجلسی قنبرپلو برنج، گوشت، گردو، کشمش، رب انار ملس و پرملات شیرازی پلو برنج، مرغ، بادمجان، زعفران مجلسی و خوش‌رنگ دوپیازه آلو سیب‌زمینی، پیاز، ادویه ساده و اقتصادی شکرپلو برنج، شکر، زعفران، خلال شیرین و معطر رب‌پلو برنج، رب انار، گردو، کشمش ملس و متفاوت قورمه به به، گوشت، پیاز و ادویه شیرین و ملس کوفته هلو گوشت، برنج و مواد معطر متفاوت و سنتی یخنی نخود نخود، گوشت، سیب‌زمینی شبیه آبگوشت آش سبزی سبزی، حبوبات، برنج و گوشت غلیظ و مقوی کوفته سبزی گوشت، سبزی و برنج سنتی و مجلسی لوبیاپلو شیرازی لوبیا چشم‌بلبلی، برنج و گوشت خوش‌عطر و سیرکننده هویج‌پلو برنج، هویج، مرغ یا گوشت شیرین و معطر دمپختک شیرازی برنج، حبوبات و سبزیجات ساده و خانگی اشکنه شیرازی تخم‌مرغ، پیاز و سبزی سریع و سبک ۱. کلم‌پلو شیرازی؛ مشهورترین غذای شیراز

وقتی صحبت از غذاهای سنتی شیراز می‌شود، کلم‌پلو یکی از نخستین غذاهایی است که به ذهن می‌رسد. این غذا با برنج، کلم، سبزی‌های معطر و گوشت‌های قلقلی کوچک تهیه می‌شود. …