در این مطلب طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر پیتزا را به شما آموزش میدهیم که نهتنها طعمی فوقالعاده دارد، بلکه با اضافه شدن قارچ، عطر و بافت بینظیری پیدا میکند. با ما همراه باشید تا رازهای کشدار شدن پنیر، خامهای شدن سس و عطر دلپذیر آویشن را یاد بگیرید. مواد لازم برای ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر (۲ تا ۳ نفر)
ذرت شیرین پخته یا کنسروی ۲ پیمانه
قارچ ۲۰۰ گرم
پنیر پیتزا (موتزارلا) ۱۵۰ گرم
کره ۳۰ گرم
سس مایونز ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
شیر ۳ قاشق غذاخوری
آویشن خشک ۱ قاشق چایخوری
پودر سیر ½ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ½ قاشق چایخوری
نمک به مقدار لازم
پاپریکا (اختیاری) کمی
آب لیمو تازه ۱ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه (اختیاری، برای بافت خامهایتر) ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر پیتزا
مرحله اول: آمادهسازی ذرت
- اگر از ذرت کنسروی استفاده میکنید، آن را داخل آبکش بریزید تا آب اضافی کاملاً خارج شود.
- اگر ذرت تازه دارید، دانهها را از بلال جدا کرده و در آب جوش بپزید تا نرم شوند (حدود ۱۰ دقیقه).
مرحله دوم: تفت دادن قارچ
- قارچها را با دستمال مرطوب تمیز کنید و به صورت ورقههای نسبتاً کلفت خرد کنید.
- تابه را روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید و نیمی از کره را اضافه کنید.
- قارچها را در تابه بریزید و بدون درپوش تفت دهید تا آب نیندازند (حدود ۵ تا ۷ دقیقه) تا طلایی شوند.
نکته طلایی: برای جلوگیری از سیاه و آبکی شدن قارچ، همیشه با حرارت بالا و بدون درب تفت دهید.
مرحله سوم: اضافه کردن ذرت
- پس از طلایی شدن قارچها، ذرت را به تابه اضافه کنید.
- باقیمانده کره را بیفزایید و مواد را ۳ تا ۴ دقیقه با هم تفت دهید تا عطر ذرت و قارچ آزاد شود.
مرحله چهارم: تهیه سس مخصوص
- در یک کاسه کوچک، مایونز، شیر، آویشن، پودر سیر، فلفل سیاه و پاپریکا را با هم مخلوط کنید.
- آب لیمو را هم اضافه کنید (در صورت تمایل به طعم ترش).
- هم بزنید تا سسی یکدست و کرمگونه به دست آید.
مرحله پنجم: ترکیب سس با ذرت و قارچ …
