قیمت طلا امروز




 خوراک سنتی

  تلگرام  بازار
 سایت عصرایران / ۱۴۰۵/۰۸/۰۷

غذای پاییزی مردان تبریزی (معرفی و روش پخت)

دوشاب یومورتا، یکی از صبحانه‌های سنتی و قدیمی آذربایجان، از فردا در لتکافه سرو می‌شود. این خوراک محلی با ترکیب دوشاب و تخم‌مرغ، انتخابی متفاوت برای علاقه‌مند...
غذای پاییزی مردان تبریزی (معرفی و روش پخت)
این بخش به‌صورت خودکار گردآوری شده است. برای مطالعه کامل خبر، به منبع اصلی مراجعه کنید.
ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران 👇👇👇 کانال 1 aparat.com/asriran کانال 2 youtube.com/@asriran_official/videos بیشتر بخوانید: طرز تهیه صبحانه با تخم‌مرغ و سوسیس؛ یک غذای خوشمزه و سریع در ماهیتابه تماشاخانه مناره ساربان یا برج پیزای اصفهان! بنایی … …

  متن کامل در منبع اصلی

 کانال تلگرام ویستا  دانلود از کافه بازار

وقتی اقلیم قواعد دامپروری را تغییر می‌دهد/ آینده دامپروری گلستان در گرو سازگاری با کم‌آبی
۴۱ ساعت قبل / خبرگزاری ایسنا

وقتی اقلیم قواعد دامپروری را تغییر می‌دهد/ آینده دامپروری گلستان در گرو سازگاری با کم‌آبی

تغییرات اقلیمی آرام‌آرام قواعد تولید را دگرگون می‌کند، آنچه دیروز برای پرورش دام و تأمین خوراک کافی بود، ممکن است امروز به عاملی برای افزایش هزینه و کاهش بهره‌وری تبدیل شود. دامپروری گلستان نیز در برابر این واقعیت با یک انتخاب جدی روبه‌روست،ادامه مسیر سنتی یا بازتعریف شیوه تولید متناسب با شرایط تازه …
         
                   
فیلم| صعود نفس‌گیر مرد روستایی به بلندای درخت برای سیر کردن دام‌ها
۴۱ ساعت قبل / خبرگزاری ایرنا

فیلم| صعود نفس‌گیر مرد روستایی به بلندای درخت برای سیر کردن دام‌ها

رشت -ایرنا - با فرارسیدن فصل سرما و کاهش منابع علوفه، برخی دامداران روستاهای ییلاقی گیلان برای تأمین خوراک دام‌های خود به سرشاخه‌زنی درختان تنومند روی آورده‌اند؛ روشی سنتی برای تأمین علوفه مورد نیاز دام‌ها در روزهای سرد زمستان. فیلم از مهرعلی گواهی
         
                   
کنفرانس اطلاع‌رسانی «شاراک»؛ از وضعیت خوراک و صادرات تا پیشرفت پروژه اتانول سنتی
۲ روز قبل / ۱۴۰۵/۰۸/۱۸ / سایت بورس 24

کنفرانس اطلاع‌رسانی «شاراک»؛ از وضعیت خوراک و صادرات تا پیشرفت پروژه اتانول سنتی

به گزارش کدال نگر بورس 24، شرکت پتروشیمی خارک (سهامی عام) با نماد «شاراک» به سوالات مطرح‌شده از سوی سهامداران و فعالان بازار سرمایه پاسخ داد.
    
    
لوبیای آزوکی برای مغز مفید است؟ / راز حبوبات ژاپنی در یک دسر سنتی
۳ روز قبل / ۱۴۰۵/۰۸/۱۷ / سایت رکنا

لوبیای آزوکی برای مغز مفید است؟ / راز حبوبات ژاپنی در یک دسر سنتی

رکنا: لوبیای آزوکی، دانه ای کوچک و قرمز رنگ در آشپزی ژاپنی، منبعی از پروتئین گیاهی، فیبر و مواد معدنی است. این حبوبات در تهیه دسرهای سنتی و سوپ شیرین ژاپنی کاربرد دارد؛ اما آیا مصرف آن می تواند حافظه را تقویت کند یا خلق وخو را بهبود دهد؟
         
                   
هشدار به صنعت پتروشیمی؛ وقت تغییر پارادیم فرا رسیده
۱۴۰۵/۰۸/۱۳ / سایت فردای اقتصاد

هشدار به صنعت پتروشیمی؛ وقت تغییر پارادیم فرا رسیده

دستیابی به ظرفیت اسمی بیش از ۱۰۰میلیون تن در صنعت پتروشیمی دیگر برای اقتصاد ایران دستاورد کافی به شمار نمی‌رود. در بخش نخست از گفت‌وگو با علی صالح‌نیا، تحلیلگر حوزه نفت و پتروشیمی در برنامه «میز پتروشیمی» به این موضوع پرداخته‌ایم که چرا تداوم سیاست‌های سنتی گذشته دیگر پاسخگوی نیازهای توسعه‌ای کشور …
خوشمزه ترین غذاهای شیرازی؛ از شیرازی پلو تا قنبرپلو
۱۴۰۵/۰۸/۱۱ / سایت دلگرم

خوشمزه ترین غذاهای شیرازی؛ از شیرازی پلو تا قنبرپلو

معرفی خوشمزه‌ترین غذاهای شیرازی، از کلم‌پلو و قنبرپلو تا دیگر غذاهای محلی و اصیل شیراز؛ آشنایی با طعم‌ها و خوراک‌های سنتی این شهر.
    
    
۱۰ میراث ناملموس یزد ثبت ملی شد
۱۴۰۵/۰۸/۱۱ / خبرگزاری ایلنا

۱۰ میراث ناملموس یزد ثبت ملی شد

معاون میراث‌فرهنگی استان یزد از ثبت ۱۰ اثر ناملموس این استان در فهرست آثار ناملموس کشور خبر داد و گفت: این آثار شامل آیین‌ها، مراسم سنتی، شیوه‌های تهیه خوراک‌های بومی و مهارت‌های صنایع‌دستی و فرهنگی است که بازتاب‌دهنده بخشی از هویت، اصالت و دانش بومی مردم استان یزد است.
         
         
غذای پاییزی مردان تبریزی (معرفی و روش پخت)
۱۴۰۵/۰۸/۰۷ / سایت عصرایران

غذای پاییزی مردان تبریزی (معرفی و روش پخت)

دوشاب یومورتا، یکی از صبحانه‌های سنتی و قدیمی آذربایجان، از فردا در لتکافه سرو می‌شود. این خوراک محلی با ترکیب دوشاب و تخم‌مرغ، انتخابی متفاوت برای علاقه‌مند...
         
              
ماش و قمری اصفهانی؛ غذای محلی نصف جهان با عطر سبزی و طعمی فراموش نشدنی
۱۴۰۵/۰۸/۰۶ / سایت دلگرم

ماش و قمری اصفهانی؛ غذای محلی نصف جهان با عطر سبزی و طعمی فراموش نشدنی

اگر به غذاهای سنتی ایرانی علاقه دارید، ماش و قمری اصفهانی یکی از خوراک‌های محلی خوشمزه‌ای است که ارزش امتحان کردن دارد.
         
                   
کشک زرد سیستان؛ خوراک سنتی و مقوی برای ورزشکاران و کودکان + فیلم
۱۴۰۵/۰۸/۰۵ / سایت باشگاه خبرنگاران

کشک زرد سیستان؛ خوراک سنتی و مقوی برای ورزشکاران و کودکان + فیلم

کشک زرد، خوراک سنتی و شناخته‌شده سیستان، با برخورداری از پروتئین، مواد معدنی و ترکیب ارزشمند لبنیات و غلات، از گذشته به‌عنوان غذایی مقوی و انرژی‌بخش و با نام «غذای پهلوانان سیستان» شناخته شده است.
         
                   
دکور خانه معین با تم تازه عروس طور؛ حیاطشان با پشتی و گلیم سنتی خوراک دورهمی ست
۱۴۰۵/۰۸/۰۵ / سایت شایا نیوز

دکور خانه معین با تم تازه عروس طور؛ حیاطشان با پشتی و گلیم سنتی خوراک دورهمی ست

در این مطلب درمورد دکوراسیون خانه معین صحبت کردیم که تم ایرانی داره که براتون جالب خواهد بود.
         
         
غذاهای قدیمی و فراموش شده ایرانی؛ طعم های نوستالژیکی که باید دوباره امتحان کنید
۱۴۰۵/۰۸/۰۴ / سایت دلگرم

غذاهای قدیمی و فراموش شده ایرانی؛ طعم های نوستالژیکی که باید دوباره امتحان کنید

معرفی غذاهای قدیمی و فراموش‌شده ایرانی؛ آشنایی با خوراک‌های سنتی، محلی و نوستالژیکی که یادآور آشپزی مادربزرگ‌ها و طعم‌های گذشته هستند.
    
    
یک نان تاریخی به نام رستم؛ طعم اصالت در سیستان و فرصتی برای رونق مشاغل خانگی
۱۴۰۵/۰۸/۰۴ / سایت رکنا

یک نان تاریخی به نام رستم؛ طعم اصالت در سیستان و فرصتی برای رونق مشاغل خانگی

اجتماعی رکنا: نان رستم، نان سنتی و دایره‌ای‌شکل سیستان که در تنورهای گلی و با حرارت هیزم پخته می‌شود، فراتر از یک خوراک محلی، روایتگر تاریخ، اصالت و همدلی مردمان این سرزمین است.
         
         
گیپا؛ دلمه سیرابی با عطر زیره کرمانی
۱۴۰۵/۰۸/۰۲ / خبرگزاری ایرنا

گیپا؛ دلمه سیرابی با عطر زیره کرمانی

تهران- ایرنا- در میان غذاهای محلی کرمان، گیپا یکی از خوراک‌های سنتی و کمتر شناخته‌شده‌ای است که شیوه آماده‌سازی و عطر و طعم متفاوتی دارد. این غذای قدیمی که در برخی خانواده‌های کرمانی همچنان جای خود را در سفره‌ها حفظ کرده، نمونه‌ای از تنوع آشپزی بومی این منطقه و استفاده خلاقانه از مواد غذایی در طبخ غذاهای …
         
                   
طرز تهیه غذای ارزان و فوری با یک عدد کلم سفید در تابه
۱۴۰۵/۰۷/۲۶ / سایت دلگرم

طرز تهیه غذای ارزان و فوری با یک عدد کلم سفید در تابه

آموزش طرز تهیه خوراک کلم پیچ لذیذ و مجلسی با گوشت چرخ‌کرده به روش سنتی مادربزرگ؛ یک غذای نونی، ارزان، سریع و مقوی برای ناهار و شام.
    
    
گره کور اقتصاد نساجی در خراسان رضوی؛ریسک‌ نوغانداری در اقلیم خشک
۱۴۰۵/۰۷/۲۵ / خبرگزاری مهر

گره کور اقتصاد نساجی در خراسان رضوی؛ریسک‌ نوغانداری در اقلیم خشک

مشهد- توزیع پایلوت تخم نوغان در خزان خراسان رضوی در حالی آغاز شده که بحران تامین خوراک، چالش‌های اقلیمی و افت درآمد کشاورزان، زنجیره سنتی ابریشم‌کشی را در تنگنای شدید قرار داده است.
         
                   
روستای «کهنه‌ده» کرج؛ جایی که نان و حلوای پنیر روایتگر زندگی‌اند
۱۴۰۵/۰۷/۲۳ / خبرگزاری مهر

روستای «کهنه‌ده» کرج؛ جایی که نان و حلوای پنیر روایتگر زندگی‌اند

کرج- سفر به «کهنه‌ده» کرج تنها تماشای طبیعت کوهستانی نیست؛ آشنایی با خوراک‌های محلی، نان سنتی، محصولات باغی و مهارت‌های به‌جامانده از نسل‌های گذشته، بخش دیگری از جذابیت این روستاست.
         
                   
۳۶۰ طعم بومی کرمانشاه در مسیر جهانی‌شدن | انصاف نیوز
۱۴۰۵/۰۷/۲۲ / سایت انصاف نیوز

۳۶۰ طعم بومی کرمانشاه در مسیر جهانی‌شدن | انصاف نیوز

مدیر پروژه شهر خلاق خوراک‌شناسی کرمانشاه در شبکه شهرهای خلاق یونسکو از برنامه تدوین اطلس سه‌زبانه غذاهای سنتی، احیای خوراک‌های فراموش‌شده و توسعه زیرساخت‌های گردشگری غذا خبر داد.
         
         
۴۰۸ غرفه در جشنواره ملی نان کرمان؛ نان‌های ۲۷ استان در پردیسان قائم
۱۴۰۵/۰۷/۲۲ / سایت خبرآنلاین

۴۰۸ غرفه در جشنواره ملی نان کرمان؛ نان‌های ۲۷ استان در پردیسان قائم

چهارمین جشنواره ملی نان کرمان با حضور نمایندگانی از ۲۷ استان کشور و ۲۵ شهرستان استان کرمان، سه‌شنبه ۲۱ مهرماه در محل تله‌کابین پردیسان قائم افتتاح شد؛ رویدادی که تا ۲۴ مهرماه با برپایی غرفه‌های نان و خوراک، تنورهای سنتی، صنایع‌دستی و اجرای برنامه‌های فرهنگی ادامه دارد.
         
                   
سفره‌ای به وسعت تاریخ؛ روایت احیای ۳۶۰ خوراک سنتی در جهان‌شهر خلاق کرمانشاه
۱۴۰۵/۰۷/۲۱ / خبرگزاری ایرنا

سفره‌ای به وسعت تاریخ؛ روایت احیای ۳۶۰ خوراک سنتی در جهان‌شهر خلاق کرمانشاه

کرمانشاه - ایرنا - کلانشهر کرمانشاه با شناسایی ۳۶۰ نوع خوراک، پیش‌غذا، شیرینی و نوشیدنی بومی به عنوان یکی از جهان‌شهرهای خلاق خوراک‌شناسی یونسکو شناخته می‌شود؛ ظرفیتی کم‌نظیر که اکنون شهرداری کرمانشاه با در دستور کار قرار دادن نهضت آموزش طبخ غذاهای سنتی و طراحی زیرساخت‌های نوین به دنبال بازتعریف هویت …
         
                   
پیگیری اتصال کسب‌وکارهای زنان به بازارهای ملی و بین‌المللی
۱۴۰۵/۰۷/۲۱ / سایت جهان صنعت نیوز

پیگیری اتصال کسب‌وکارهای زنان به بازارهای ملی و بین‌المللی

معاون رئیس‌جمهور در امور زنان و خانواده تأکید کرد: صنایع خلاق، به‌ویژه حوزه‌هایی که ریشه در خانواده دارند، از جمله صنایع مرتبط با مد و پوشاک، خوراک و غذا، هنرهای سنتی و تولیدات بومی، فرصت‌های ارزشمندی برای توسعه اشتغال زنان فراهم می‌کنند.
         
              
شناسایی ۳۶۰ خوراک بومی در کرمانشاه برای توسعه گردشگری غذایی
۱۴۰۵/۰۷/۲۱ / خبرگزاری مهر

شناسایی ۳۶۰ خوراک بومی در کرمانشاه برای توسعه گردشگری غذایی

کرمانشاه - دبیرخانه شهر خلاق خوراک‌شناسی کرمانشاه با برنامه‌هایی برای احیای غذاهای سنتی، تدوین اطلس خوراک، سلامت‌محوری و توسعه زیرساخت‌های گردشگری غذایی فعالیت می‌کند.
         
                   
پیگیری اتصال کسب‌وکارهای زنان به بازارهای ملی و بین‌المللی
۱۴۰۵/۰۷/۲۱ / خبرگزاری ایسنا

پیگیری اتصال کسب‌وکارهای زنان به بازارهای ملی و بین‌المللی

معاون رئیس‌جمهور در امور زنان و خانواده تأکید کرد: صنایع خلاق، به‌ویژه حوزه‌هایی که ریشه در خانواده دارند، از جمله صنایع مرتبط با مد و پوشاک، خوراک و غذا، هنرهای سنتی و تولیدات بومی، فرصت‌های ارزشمندی برای توسعه اشتغال زنان فراهم می‌کنند.
         
         
۳۶۰ خوراک سنتی کرمانشاه را احیا می‌کنیم
۱۴۰۵/۰۷/۲۱ / سایت فرتاک

۳۶۰ خوراک سنتی کرمانشاه را احیا می‌کنیم

فوکال پوینت شهر خلاق خوراک شناسی با اشاره به اهمیت معرفی کرمانشاه به عنوان شهر خلاق خوراک گفت: ۳۶۰ خوراک سنتی کرمانشاه را احیا می‌کنیم
         
         
مُشکِوی، سوغاتی شیرین کرجی‌ها
۱۴۰۵/۰۷/۱۴ / خبرگزاری مهر

مُشکِوی، سوغاتی شیرین کرجی‌ها

البرز _ مُشکِوی یا مشکفی، شیرینی بومی روستاهای منطقه آسارا در محور کرج ـ چالوس، همزمان با برگزاری نمایشگاه سوغات کرج به عنوان یکی از خوراک‌های سنتی و محلی این منطقه و سوغات کرج رونمایی شد.
         
                   
هفت روایت از زندگی شاهرودی‌ها ثبت ملی شد
۱۴۰۵/۰۷/۱۴ / روزنامه پیام ما

هفت روایت از زندگی شاهرودی‌ها ثبت ملی شد

ثبت ملی خوراکی‌ها و هنرهای سنتی شاهرود، رویان و بسطام؛ از نوشیدنی ۵۰۰ساله آبشله و حلوا تا گلدوزی زنان روستای قلعه‌بالا.
         
                   
طرز تهیه خوراک دو پیازه آلو بوشهری خوش عطر و اقتصادی
۱۴۰۵/۰۷/۱۱ / سایت دلگرم

طرز تهیه خوراک دو پیازه آلو بوشهری خوش عطر و اقتصادی

طرز تهیه دو پیازه آلو، خوراک سنتی فارس و بوشهر با سیب زمینی، پیاز کاراملی و شوید خشک؛ همراه با مواد لازم و مراحل گام به گام پخت.
         
         
طرز تهیه گمج کباب
۱۴۰۵/۰۷/۰۷ / سایت آوش

طرز تهیه گمج کباب

گمج کباب، یکی از خاص‌ترین خوراک‌های خطه سرسبز گیلان، نه تنها یک غذا، بلکه نمادی از تاریخ و سنت آشپزی روستایی این منطقه است. نام این غذا از «گمج» گرفته شده؛ ظرفی سفالی و سنتی که با پخت آرام و یکنواخت، عطر و طعم مواد اولیه را به شکلی جادویی با هم ترکیب می‌کند.
    
    
گمج کباب؛ این غذا با سبزی محلی چوچاق طعم دیگری دارد
۱۴۰۵/۰۷/۰۶ / خبرگزاری همشهری‌آنلاین

گمج کباب؛ این غذا با سبزی محلی چوچاق طعم دیگری دارد

گمج کباب، یکی از خاص‌ترین خوراک‌های خطه سرسبز گیلان، نه تنها یک غذا، بلکه نمادی از تاریخ و سنت آشپزی روستایی این منطقه است. نام این غذا از «گمج» گرفته شده؛ ظرفی سفالی و سنتی که با پخت آرام و یکنواخت، عطر و طعم مواد اولیه را به شکلی جادویی با هم ترکیب می‌کند.
طعم‌ها روی نقشه ایران
۱۴۰۵/۰۷/۰۵ / خبرگزاری ایسنا

طعم‌ها روی نقشه ایران

ایران را سرزمین تنوع و رنگ‌های بی‌نظیر می‌دانند؛ سرزمینی که نه تنها در فرهنگ و طبیعت، بلکه در غذاهای سنتی و محلی هم زبانزد است. تاریخ، اقلیم و سبک زندگی مردم در مناطق مختلف نیز یکی از عوامل هویت‌بخش به شهرها هستند. گردشگری خوراک یکی از شاخه‌های گردشگری است که مورد توجه گردشگران قرار دارد.همزمان با (5 …
         
              
شیشه ناز؛ غذای محلی ساری با ترکیبی از گوشت، انار و گردو
۱۴۰۵/۰۷/۰۵ / سایت عصرایران

شیشه ناز؛ غذای محلی ساری با ترکیبی از گوشت، انار و گردو

در میان تنوع بی‌نظیر آشپزی مازندرانی، غذایی وجود دارد که با ترکیب هوشمندانه ترشی، شیرینی و بافت ترد گردو و کنجد، تجربه‌ای متفاوت از یک خوراک سنتی را رقم می‌زند.
         
              
کچلیک بشتباش؛ خوراک خوشمزه مازندرانی بدون گوشت با کدو و عدس
۱۴۰۵/۰۷/۰۱ / سایت دلگرم

کچلیک بشتباش؛ خوراک خوشمزه مازندرانی بدون گوشت با کدو و عدس

اگر دنبال یک غذای محلی، ساده، کم‌هزینه و بدون گوشت هستید، کچلیک بشتباش مازندرانی را از دست ندهید این خوراک خوش عطر با ترکیب کدو سبز، عدس، پیاز، سیر و رب گوجه آماده می شود و در پایان می توان آن را با
         
                   
شیشه ناز؛ غذای محلی ساری با ترکیبی از گوشت، انار و گردو
۱۴۰۵/۰۷/۰۱ / خبرگزاری همشهری‌آنلاین

شیشه ناز؛ غذای محلی ساری با ترکیبی از گوشت، انار و گردو

در میان تنوع بی‌نظیر آشپزی مازندرانی، غذایی وجود دارد که با ترکیب هوشمندانه ترشی، شیرینی و بافت ترد گردو و کنجد، تجربه‌ای متفاوت از یک خوراک سنتی را رقم می‌زند.
شیشه ناز؛ غذای محلی ساری با ترکیبی از گوشت، انار و گردو - مجله اینترنتی کولاک
۱۴۰۵/۰۷/۰۱ / سایت کولاک

شیشه ناز؛ غذای محلی ساری با ترکیبی از گوشت، انار و گردو - مجله اینترنتی کولاک

در میان تنوع بی‌نظیر آشپزی مازندرانی، غذایی وجود دارد که با ترکیب هوشمندانه ترشی، شیرینی و بافت ترد گردو و کنجد، تجربه‌ای متفاوت از یک خوراک سنتی را رقم می‌زند.
گیزاتما چیست؟ طرز تهیه خوراک سنتی و خوشمزه ارومیه‌ ای
۱۴۰۵/۰۶/۳۱ / سایت رکنا

گیزاتما چیست؟ طرز تهیه خوراک سنتی و خوشمزه ارومیه‌ ای

رکنا: این غذای ارومیه‌ ای با بادمجان و سیب‌ زمینی غوغا می‌ کند!
         
                   
طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی با مرغ
۱۴۰۵/۰۶/۳۱ / سایت آوش

طرز تهیه سیب پلو کرمانشاهی با مرغ

کرمانشاه، دیار گنجینه‌های خوراک، میزبان عطر و طعم‌های بی‌بدیلی است که یکی از درخشان‌ترین آن‌ها «سیب پلو» نام دارد. این غذای سنتی و مجلسی، با ترکیب دل‌انگیز سیب‌زمینی‌های ترد، شوید معطر و مرغ لذیذ، تجربه‌ای گرم و خاطره‌انگیز از سفره‌های ایرانی را به خانه شما می‌آورد.
    
    
سیب پلو کرمانشاهی با مرغ؛ بهتر است برای پختنش روغن کرمانشاهی را حذف نکنید!
۱۴۰۵/۰۶/۲۹ / خبرگزاری همشهری‌آنلاین

سیب پلو کرمانشاهی با مرغ؛ بهتر است برای پختنش روغن کرمانشاهی را حذف نکنید!

کرمانشاه، دیار گنجینه‌های خوراک، میزبان عطر و طعم‌های بی‌بدیلی است که یکی از درخشان‌ترین آن‌ها «سیب پلو» نام دارد. این غذای سنتی و مجلسی، با ترکیب دل‌انگیز سیب‌زمینی‌های ترد، شوید معطر و مرغ لذیذ، تجربه‌ای گرم و خاطره‌انگیز از سفره‌های ایرانی را به خانه شما می‌آورد.
سیب پلو کرمانشاهی با مرغ؛ بهتر است برای پختنش روغن کرمانشاهی را حذف نکنید! - مجله اینترنتی کولاک
۱۴۰۵/۰۶/۲۹ / سایت کولاک

سیب پلو کرمانشاهی با مرغ؛ بهتر است برای پختنش روغن کرمانشاهی را حذف نکنید! - مجله اینترنتی کولاک

کرمانشاه، دیار گنجینه‌های خوراک، میزبان عطر و طعم‌های بی‌بدیلی است که یکی از درخشان‌ترین آن‌ها «سیب پلو» نام دارد. این غذای سنتی و مجلسی، با ترکیب دل‌انگیز
گنج پنهان زاگرس در مسیر شکوفایی؛گردشگری روستایی ایلام زیرساخت می خواهد | آخرین خبر
۱۴۰۵/۰۶/۲۹ / سایت آخرین خبر

گنج پنهان زاگرس در مسیر شکوفایی؛گردشگری روستایی ایلام زیرساخت می خواهد | آخرین خبر

مهر/ روستاهای استان ایلام حامل گنجینه‌ای کم‌نظیر از آیین‌ها، خوراک‌های اصیل، صنایع‌دستی کهن و زیست سنتی نیازمند زیرساخت های لازم برای شکوفایی هستند. در میان چین‌خوردگی‌های سلسله‌جبال زاگرس و گستره جنگل‌های بلوط، روستاهای استان ایلام حامل گنجینه‌ای کم‌نظیر از آیین‌ها، خوراک‌های اصیل، صنایع‌دستی کهن و
گنج پنهان زاگرس در مسیر شکوفایی؛گردشگری روستایی ایلام زیرساخت می خواهد
۱۴۰۵/۰۶/۲۹ / خبرگزاری مهر

گنج پنهان زاگرس در مسیر شکوفایی؛گردشگری روستایی ایلام زیرساخت می خواهد

ایلام - روستاهای استان ایلام حامل گنجینه‌ای کم‌نظیر از آیین‌ها، خوراک‌های اصیل، صنایع‌دستی کهن و زیست سنتی نیازمند زیرساخت های لازم برای شکوفایی هستند.
         
              
پلویی که طعم قم را در خود دارد
۱۴۰۵/۰۶/۲۶ / خبرگزاری ایسنا

پلویی که طعم قم را در خود دارد

در میان غذاهای سنتی ایران، بعضی خوراک‌ها آن‌قدر با یک شهر گره خورده‌اند که نامشان بخشی از حافظه غذایی همان منطقه می‌شود. «قنبیدپلو» یکی از غذاهای بومی قم است؛ پلویی که قنبید، یا همان کلم قمری، در کنار برنج و دیگر مواد غذایی قرار می‌گیرد و شیوه طبخ آن در سال ۱۳۹۷ در فهرست میراث فرهنگی ناملموس کشور به …
         
                   
دستور پخت تیبس؛ خوراک تند و معطر اتیوپیایی
۱۴۰۵/۰۶/۲۶ / سایت تابناک

دستور پخت تیبس؛ خوراک تند و معطر اتیوپیایی

تیبس از غذاهای سنتی اتیوپی است؛ خوراکی بر پایه تکه‌های گوشت گوساله یا گوسفند که با ترکیب ادویه اتیوپیایی بربره، کره ادویه‌دار، پیاز، سیر، زنجبیل و سبزیجات مع...
         
                   
آموزش آشپزی / طرز تهیه جغور بغور با دل مرغ
۱۴۰۵/۰۶/۲۱ / خبرگزاری ایسکانیوز

آموزش آشپزی / طرز تهیه جغور بغور با دل مرغ

طرز تهیه جغور بغور با دل مرغ یکی از روش‌های متفاوت برای آماده‌کردن این خوراک سنتی و لذیذ است که در آن به‌جای دل و جگر گوسفندی، دل مرغ نقش اصلی را بر عهده دارد.
    
    
این غذای اصیل جنوبی خوراک صبح جمعه است
۱۴۰۵/۰۶/۱۹ / خبرگزاری ایلنا

این غذای اصیل جنوبی خوراک صبح جمعه است

هریسه گندم یکی از غذاهای سنتی، اصیل و پرخاصیت ایرانی است که با بلغور گندم، آب قلم و ادویه های معطر تهیه می شود. این غذای مقوی و سبک با پخت آرام و طولانی به بافتی نرم، کشدار و لعاب دار می رسد و گزینه ای عالی برای صبحانه یا شام است.
    
    
این غذای اصیل جنوبی خوراک صبح جمعه است
۱۴۰۵/۰۶/۱۹ / خبرگزاری همشهری‌آنلاین

این غذای اصیل جنوبی خوراک صبح جمعه است

هریسه گندم یکی از غذاهای سنتی، اصیل و پرخاصیت ایرانی است که با بلغور گندم، آب قلم و ادویه های معطر تهیه می شود. این غذای مقوی و سبک با پخت آرام و طولانی به بافتی نرم، کشدار و لعاب دار می رسد و گزینه ای عالی برای صبحانه یا شام است.
این غذای اصیل جنوبی خوراک صبح جمعه است - مجله اینترنتی کولاک
۱۴۰۵/۰۶/۱۹ / سایت کولاک

این غذای اصیل جنوبی خوراک صبح جمعه است - مجله اینترنتی کولاک

هریسه گندم یکی از غذاهای سنتی، اصیل و پرخاصیت ایرانی است که با بلغور گندم، آب قلم و ادویه های معطر تهیه می شود. این غذای مقوی و سبک با پخت آرام و طولانی به
طرز تهیه باقلا وابیج؛ خوشمزه ای از خطه گیلان
۱۴۰۵/۰۶/۱۷ / خبرگزاری ایلنا

طرز تهیه باقلا وابیج؛ خوشمزه ای از خطه گیلان

این خوراک شمالی بافتی نرم و نسبتا کم‌آب دارد و عطر سیر و شوید، طعم اصلی آن را می‌سازد. باقلا وابیج را می‌توانید همراه نان یا برنج کته سرو کنید.
    
    
طرز تهیه جغور بغور با دل مرغ؛ خوراک ساده و خوش‌طعم | آخرین خبر
۱۴۰۵/۰۶/۱۷ / سایت آخرین خبر

طرز تهیه جغور بغور با دل مرغ؛ خوراک ساده و خوش‌طعم | آخرین خبر

برترین ها/ طرز تهیه جغور بغور با دل مرغ یکی از روش‌های متفاوت برای آماده‌کردن این خوراک سنتی و لذیذ است که در آن به‌جای دل و جگر گوسفندی، دل مرغ نقش اصلی را بر عهده دارد. جغور بغور یا همان جغول بغول در مناطق مختلف ایران با ترکیب‌ها و شیوه‌های متفاوتی تهیه می‌شود و از نظر مواد اولیه و روش پخت، شباهت‌
         
         
طرز تهیه جغور بغور با دل مرغ؛ خوراک ساده و خوش‌طعم
۱۴۰۵/۰۶/۱۷ / سایت برترینها

طرز تهیه جغور بغور با دل مرغ؛ خوراک ساده و خوش‌طعم

طرز تهیه جغور بغور با دل مرغ یکی از روش‌های متفاوت برای آماده‌کردن این خوراک سنتی و لذیذ است که در آن به‌جای دل و جگر گوسفندی، دل مرغ نقش اصلی را بر عهده دارد.
         
         
غذای قدیمی ایرانی که در اراک زنده مانده
۱۴۰۵/۰۶/۱۷ / سایت تابناک

غذای قدیمی ایرانی که در اراک زنده مانده

غذایی سنتی که در شهر اراک و برخی مناطق اطراف تهیه می‌شود و بیشتر در مناسبت‌هایی مانند شام نوروز یا مهمانی‌های خانوادگی روی سفره قرار می‌گیرد.
         
                   
طرز تهیه گوشتابه اراکی؛ غذای سنتی و خوش طعم از دل تاریخ
۱۴۰۵/۰۶/۱۶ / سایت دلگرم

طرز تهیه گوشتابه اراکی؛ غذای سنتی و خوش طعم از دل تاریخ

با طرز تهیه گوشتابه اراکی آشنا شوید؛ این خوراک سنتی و مقوی ایرانی با گوشت چرخ کرده، آرد، سبزی خشک و تخم مرغ تهیه می شود و انتخابی عالی برای مهمانی ها و شب نوروز است.
    
    
طرز تهیه دویماج قزوینی؛ میان وعده اصیل و خوشمزه با نان خشک، پنیر و گردو
۱۴۰۵/۰۶/۱۶ / سایت دلگرم

طرز تهیه دویماج قزوینی؛ میان وعده اصیل و خوشمزه با نان خشک، پنیر و گردو

اگر دنبال یک میان‌وعده سنتی، ساده و بدون دردسر هستید، دویماج قزوینی یکی از خوشمزه‌ترین انتخاب‌هاست این خوراک قدیمی با نان لواش خشک، پنیر، سبزی خوردن، گردو و پیازداغ آماده می شود و در روزهای گرم سال
         
                   
فیلم| برپایی نخستین جشنواره ملی گردشگری و صنایع دستی شهرکرد
۱۴۰۵/۰۶/۱۵ / خبرگزاری ایرنا

فیلم| برپایی نخستین جشنواره ملی گردشگری و صنایع دستی شهرکرد

شهرکرد - ایرنا - نخستین جشنواره ملی گردشگری خوراک سنتی، سوغات و صنایع دستی شهرکرد با حضور که از ۱۰ تا ۱۶ شهریور ماها در بوستان ملت شهرکرد برپا است.
         
              
طرز تهیه خوراک گل کبر قزوین؛ غذای محلی الموت با طعمی متفاوت و خواص فراوان
۱۴۰۵/۰۶/۱۵ / سایت دلگرم

طرز تهیه خوراک گل کبر قزوین؛ غذای محلی الموت با طعمی متفاوت و خواص فراوان

اگر دوست دارید یکی از غذاهای کمترشناخته‌شده و اصیل قزوین را امتحان کنید، خوراک گل کبر یا «کبرگل» انتخابی جذاب است.
         
                   
آغاز بکار جشنواره ملی خوراک‌های سنتی و صنایع‌دستی در شهرکرد
۱۴۰۵/۰۶/۱۱ / سایت باشگاه خبرنگاران

آغاز بکار جشنواره ملی خوراک‌های سنتی و صنایع‌دستی در شهرکرد

نخستین جشنواره ملی خوراک‌های سنتی و نمایشگاه سوغات و صنایع‌دستی با هدف معرفی ظرفیت‌های فرهنگی، هنری و غذایی اقوام ایرانی در پارک ملت شهرکرد افتتاح شد.
         
         
آغاز به کار جشنواره ملی خوراک‌های سنتی و سوغات در شهرکرد
۱۴۰۵/۰۶/۱۱ / سایت خبرآنلاین

آغاز به کار جشنواره ملی خوراک‌های سنتی و سوغات در شهرکرد

شهردار شهرکرد گفت : نخستین جشنواره ملی خوراک‌های سنتی و نمایشگاه سوغات و صنایع‌دستی با هدف ترویج فرهنگ غذایی و معرفی هنرهای بومی مناطق مختلف کشور، از روز سه‌شنبه، ۱۰ شهریورماه در شهرکرد آغاز به کار کرد.
         
                   
نخستین جشنواره گردشگری خوراک سنتی در شهرکرد آغاز به‌کار کرد | آخرین خبر
۱۴۰۵/۰۶/۱۱ / سایت آخرین خبر

نخستین جشنواره گردشگری خوراک سنتی در شهرکرد آغاز به‌کار کرد | آخرین خبر

ایرنا/ نخستین جشنواره ملی گردشگری خوراک سنتی، سوغات و صنایع‌دستی شامگاه سه‌شنبه در شهرکرد آغاز به‌کار کرد. معاون گردشگری اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی چهارمحال و بختیاری در آیین افتتاح نخستین جشنواره ملی گردشگری خوراک سنتی، سوغات و صنایع‌دستی در بوستان ملت شهرکرد گفت: در این جشنواره هن
نخستین جشنواره گردشگری خوراک سنتی در شهرکرد آغاز به‌کار کرد
۱۴۰۵/۰۶/۱۱ / خبرگزاری ایرنا

نخستین جشنواره گردشگری خوراک سنتی در شهرکرد آغاز به‌کار کرد

شهرکردـ ایرناـ نخستین جشنواره ملی گردشگری خوراک سنتی، سوغات و صنایع‌دستی شامگاه سه‌شنبه در شهرکرد آغاز به‌کار کرد.
جای خالی غذاهای سنتی اردبیل در سفره گردشگران
۱۴۰۵/۰۶/۱۰ / خبرگزاری ایرنا

جای خالی غذاهای سنتی اردبیل در سفره گردشگران

اردبیل- ایرنا- استان اردبیل با برخورداری از ظرفیت‌های متنوع تاریخی و طبیعی یکی از مقصدهای مهم گردشگری کشور به شمار می‌رود و سالانه چندین میلیون مسافر را میزبانی می‌کند اما در این بین، معرفی و عرضه غذاهای بومی، سنتی و محلی مورد غفلت واقع شده است.
         
                   
ترخینه؛ میراثی خوش‌طعم از آشپزخانه‌های قدیمی ایلام
۱۴۰۵/۰۶/۰۶ / خبرگزاری ایلنا

ترخینه؛ میراثی خوش‌طعم از آشپزخانه‌های قدیمی ایلام

ترخینه، این آش سنتی و ترش‌مزه ایلامی، مسیری طولانی را از گندم نیم‌کوب و دوغ محلی تا کاسه‌های داغ طی می‌کند؛ غذایی که برای خانواده‌های ایلامی تنها یک خوراک نیست، بلکه بخشی از فرهنگ، خاطرات خانوادگی و دانشی است که زنان هر نسل به نسل بعد منتقل کرده‌اند.
    
    
با این رسپی اگر از پای مرغ متنفر هم باشید عاشقش می‌شوید | آخرین خبر
۱۴۰۵/۰۶/۰۳ / سایت آخرین خبر

با این رسپی اگر از پای مرغ متنفر هم باشید عاشقش می‌شوید | آخرین خبر

همشهری آنلاین/اگر دنبال یک غذای سنتی، متفاوت و خوش‌طعم هستید، خوراک پای مرغ می‌تواند انتخاب جالبی باشد؛ غذایی که با پیاز، سیر و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود و با چند ساعت پخت آرام، بافتی نرم و طعمی دلچسب پیدا می‌کند. خوراک پای مرغ یکی از غذاهای سنتی است که با وجود ظاهر متفاوت، اگر به‌درستی آماده و پخت
با این رسپی اگر از پای مرغ متنفر هم باشید عاشقش می‌شوید
۱۴۰۵/۰۶/۰۲ / سایت برترینها

با این رسپی اگر از پای مرغ متنفر هم باشید عاشقش می‌شوید

اگر دنبال یک غذای سنتی، متفاوت و خوش‌طعم هستید، خوراک پای مرغ می‌تواند انتخاب جالبی باشد؛ غذایی که با پیاز، سیر و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود و با چند ساعت پخت آرام، بافتی نرم و طعمی دلچسب پیدا می‌کند.
    
    
با این رسپی اگر از پای مرغ متنفر هم باشید عاشقش می شوید! + طرز تهیه خوراک پای مرغ
۱۴۰۵/۰۶/۰۲ / خبرگزاری همشهری‌آنلاین

با این رسپی اگر از پای مرغ متنفر هم باشید عاشقش می شوید! + طرز تهیه خوراک پای مرغ

اگر دنبال یک غذای سنتی، متفاوت و خوش‌طعم هستید، خوراک پای مرغ می‌تواند انتخاب جالبی باشد؛ غذایی که با پیاز، سیر و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود و با چند ساعت پخت آرام، بافتی نرم و طعمی دلچسب پیدا می‌کند.
         
              
با این رسپی اگر از پای مرغ متنفر هم باشید عاشقش می شوید! + طرز تهیه خوراک پای مرغ - مجله اینترنتی کولاک
۱۴۰۵/۰۶/۰۲ / سایت کولاک

با این رسپی اگر از پای مرغ متنفر هم باشید عاشقش می شوید! + طرز تهیه خوراک پای مرغ - مجله اینترنتی کولاک

اگر دنبال یک غذای سنتی، متفاوت و خوش‌طعم هستید، خوراک پای مرغ می‌تواند انتخاب جالبی باشد؛ غذایی که با پیاز، سیر و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود و با چند ساعت پخت
قیساوا؛ طعم اصیل تاریخ در سفره تبریز
۱۴۰۵/۰۵/۲۸ / سایت آفتاب نیوز

قیساوا؛ طعم اصیل تاریخ در سفره تبریز

تبریز – آفتاب نیوز: «قیساوا» یا همان خوراک سنتی خرما و تخم‌مرغ، یکی از گویش‌وارترین و اصیل‌ترین طعم‌های صبحانه‌های آذربایجان شرقی است که با ترکیب ساده اما جا...
         
                   
«چنگال سیَن»؛ میراث خوش‌طعم ابرکوه در فهرست میراث‌های ناملموس کشور
۱۴۰۵/۰۵/۲۷ / خبرگزاری ایسنا

«چنگال سیَن»؛ میراث خوش‌طعم ابرکوه در فهرست میراث‌های ناملموس کشور

معاون گردشگری اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان یزد با اشاره به جایگاه «چنگال سیَن» در فرهنگ غذایی و آیین‌های نوروزی مردم ابرکوه، این شیرینی سنتی را یکی از جلوه‌های میراث فرهنگی ناملموس این شهرستان دانست و گفت: شیوه پخت این شیرینی با شماره ۲۴۶۴ و در تاریخ اول آذرماه ۱۴۰۰ در فهرست میراث …
         
                   
طرز تهیه ترشی فلفل ترد و خوشمزه؛ روش گرفتن تلخی فلفل
۱۴۰۵/۰۵/۲۰ / سایت دلگرم

طرز تهیه ترشی فلفل ترد و خوشمزه؛ روش گرفتن تلخی فلفل

ترشی فلفل یکی از چاشنی‌های محبوب برای کنار غذاهایی مثل آبگوشت، انواع خوراک و غذاهای سنتی ایرانی است. اگر دوست دارید ترشی فلفل خانگی شما علاوه بر طعم تند و دلچسب، عطر خوبی داشته باشد و تلخی فلفل در آن
         
              
گورماست چیست و چرا مهم است؟ | انصاف نیوز
۱۴۰۵/۰۵/۱۹ / سایت انصاف نیوز

گورماست چیست و چرا مهم است؟ | انصاف نیوز

معاون گردشگری اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌ دستی استان یزد با اشاره به جایگاه غذاهای بومی در هویت فرهنگی مناطق مختلف، گفت: «گورماست» یکی از خوراک‌های سنتی و بومی روستای فهرج است که از ترکیب شیر بز یا گوسفند، آب انار و نان خشک تهیه می‌شود و از گذشته‌های دور، به‌ویژه در اواخر تابستان و اوایل …
         
              
گورماست؛ میراث خوراکی استان یزد که با انار گره خورده است
۱۴۰۵/۰۵/۱۹ / خبرگزاری ایسنا

گورماست؛ میراث خوراکی استان یزد که با انار گره خورده است

معاون گردشگری اداره‌کل میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی استان یزد با اشاره به جایگاه غذاهای بومی در هویت فرهنگی مناطق مختلف، گفت: «گورماست» یکی از خوراک‌های سنتی و بومی روستای فهرج است که از ترکیب شیر بز یا گوسفند، آب انار و نان خشک تهیه می‌شود و از گذشته‌های دور، به‌ویژه در اواخر تابستان و اوایل …
         
              
تحلیل جایگاه «شبکه خبر» در ذهن مخاطب
۱۴۰۵/۰۵/۱۸ / خبرگزاری جام جم

تحلیل جایگاه «شبکه خبر» در ذهن مخاطب

در دنیای امروز که گستردگی رسانه‌ها از قالب‌های سنتی فراتر رفته و پلتفرم‌های اینترنت‌محور سهم عمده‌ای در تأمین خوراک فکری جامعه دارند، همچنان شاهد یک پدیده قا...
    
    
جشنواره نان سنتی حنا در تقویم گردشگری کشور ثبت شد
۱۴۰۵/۰۵/۱۸ / خبرگزاری ایرنا

جشنواره نان سنتی حنا در تقویم گردشگری کشور ثبت شد

اصفهان - ایرنا - جشنواره نان سنتی حنا در تقویم گردشگری کشور ثبت شد تا گام بلندی برای برای معرفی «گردشگری خوراک» خطه سمیرم باشد؛ رویدادی که به دنبال بازنمایی زنجیره اصیل مزرعه تا سفره به عنوان بخشی از هویت بومی این دیار است.
         
                   
پخت ۲۵۰۰ پای مرغ در روستا؛ غذای سنتی سرشار از کلاژن
۱۴۰۵/۰۵/۱۵ / سایت عصرایران

پخت ۲۵۰۰ پای مرغ در روستا؛ غذای سنتی سرشار از کلاژن

در این ویدیو، ۲۵۰۰ قطعه پای مرغ به روش سنتی روستایی آماده و با گوجه‌فرنگی و ادویه‌های دست‌ساز به یک خوراک کاری خوش‌عطر تبدیل می‌شود. پای مرغ یکی از غذا‌های م...
         
              
دفترهای نسیه دوباره باز شدند؛ روایت اقتصادی که درآمد از هزینه عقب ماند
۱۴۰۵/۰۵/۱۴ / سایت صفحه اقتصاد

دفترهای نسیه دوباره باز شدند؛ روایت اقتصادی که درآمد از هزینه عقب ماند

بازگشت دفترهای نسیه به برخی مغازه‌های محلی را نمی‌توان صرفاً یک رفتار سنتی یا بازگشت به شیوه‌های قدیمی خرید و فروش دانست. این پدیده، یک نشانه اقتصادی است که از تغییر عمیق در رفتار مصرفی خانوارها حکایت دارد. وقتی خرید مواد غذایی، پوشاک، کالاهای بهداشتی و نیازهای اولیه زندگی، به جای پرداخت نقدی، در دفتر …
         
                   
یخنی لوبیا ؛ شیرازی ها وقتی این غذا را می خورند که به اصطلاح از دهن افتاده باشد
۱۴۰۵/۰۵/۱۲ / خبرگزاری همشهری‌آنلاین

یخنی لوبیا ؛ شیرازی ها وقتی این غذا را می خورند که به اصطلاح از دهن افتاده باشد

یخنی لوبیای شیرازی، یکی از خوراک‌های اصیل و سنتی استان فارس است که با ترکیبی هوشمندانه از پروتئین‌ها و حبوبات، وعده‌ای کامل و مقوی را تشکیل می‌دهد. این غذا که در میان مردم شیراز و سایر نقاط فارس با دستورالعمل‌های متنوعی طبخ می‌شود، عطر و طعم خانگی بی‌نظیری دارد.
نان چهار سنگ ندوشن؛ شیوه‌ کهن پخت نان در یزد
۱۴۰۵/۰۵/۱۰ / خبرگزاری ایسنا

نان چهار سنگ ندوشن؛ شیوه‌ کهن پخت نان در یزد

نان چهارسنگ ندوشن به عنوان یکی از شیوه‌های سنتی پخت نان در استان یزد، با برخورداری از قدمت تاریخی، ارزش غذایی و روش پخت منحصربه‌فرد، از جمله عناصر فرهنگی و خوراکی منطقه به شمار می‌رود که حفظ و ثبت آن در فهرست آثار ملی کشور ضروری است.
         
                   




پنجشنبه ۲۱ آبان ۱۴۰۵ - 12 November 2026
سایت عصرایران

ساعت آبی مسجد همت؛ ساعتی مدرن با پیشینه‌ای هزاران ساله / شبیه ساعت جاری زمان در برلین و در مرکز خرید اروپا

تغییر چهره الهام حمیدی ؛ تعجب حق ماست، تحقیر نه
سایت عصرایران

تغییر چهره الهام حمیدی ؛ تعجب حق ماست، تحقیر نه

وقتی کسی را سال‌ها با یک صورت دیده باشی، دیدنش با صورتی دیگر شبیه بازگشتن به خانه‌ای است که اثاثش را عوض کرده‌اند. اما میان تعجب و تحقیر فاصله‌ای هست و بیشتر...
سایت روزنامه سازندگی

غول علمی‌تخیلی

شیدا؛ سریال بحران‌های تمام‌نشدنی
روزنامه هفت صبح

شیدا؛ سریال بحران‌های تمام‌نشدنی

از مسدود شدن دامنه بین‌المللی و تعویق پخش سریال‌ها تا بلاتکلیفی مشترکان و حواشی دنباله‌دار «بامداد خمار»
         
مرضیه برومند: آموزش و پرورش یکی از بزرگ‌ترین مقصران اتفاقات تلخ دی‌ماه ۱۴۰۴ است
سایت رویداد‌ ۲۴

مرضیه برومند: آموزش و پرورش یکی از بزرگ‌ترین مقصران اتفاقات تلخ دی‌ماه ۱۴۰۴ است

مرضیه برومند با اشاره به ضرورت بازنگری در سیاست‌های فرهنگی و آموزشی کشور، معتقد است کودکان و نوجوانان ایران شناخت کافی از تاریخ، جغرافیا، ظرفیت‌های طبیعی و فرهنگی و ثروت‌های ملی سرزمین خود ندارند. به گفته او، نمی‌توان انتظار داشت کودکان به ایران احساس تعلق داشته باشند، در حالی که درباره داشته‌های این …
         
سقوط تدریجی سینمای ارزشی | مجید واشقانی چگونه به حلقه فیلم‌سازان خودی راه یافت؟
سایت رویداد‌ ۲۴

سقوط تدریجی سینمای ارزشی | مجید واشقانی چگونه به حلقه فیلم‌سازان خودی راه یافت؟

مجید واشقانی که سال‌ها در نقش‌های فرعی تلویزیون ظاهر می‌شد، حالا قرار است یکی از مهم‌ترین فجایع جنگ اخیر ایران را به تصویر بکشد؛ بمباران مدرسه شجره طیبه میناب و جان‌باختن ۱۶۸ غیرنظامی. اما بازیگری که تجربه شناخته‌شده‌ای در کارگردانی سینما ندارد، چگونه برای ساخت فیلمی با چنین حساسیت سیاسی و بین‌المللی …
         
حراج میراث مینوی؛ باران کتاب‌های نایاب را شست و برد!
سایت رویداد‌ ۲۴

حراج میراث مینوی؛ باران کتاب‌های نایاب را شست و برد!

گزارش میدانی از وضعیت کتابخانه «مینوی» پس‌از آسیب باران به بخشی از کتاب‌ها.
         
سایت فرارو

تصاویر؛ نوای موسیقی زنان در ساحل کیش

سایت فرارو

جزئیات سریال «ویران» بهرام افشاری؛ از داستان تا بازیگران و زمان پخش

10 رمان تاریخی برتر تاریخ ادبیات؛ از «جنگ و صلح» تا «شوگان»
سایت فرارو

10 رمان تاریخی برتر تاریخ ادبیات؛ از «جنگ و صلح» تا «شوگان»

این ۱۰ شاهکار ماندگار ادبیات داستانی تاریخی توانسته‌اند با پیوند زدن واقعیت‌های مستند و تخیل روایی، دریچه‌ای ژرف و انسانی به گذشته‌های دور بگشایند.
         
غول علمی‌تخیلی
سایت روزنامه سازندگی

غول علمی‌تخیلی

جان هریسون برندۀ بوکر ۲۰۲۶ شد
پلی میان دو جهان فکری
سایت ایران آنلاین

پلی میان دو جهان فکری

فیرحی شرح تحلیلی متون فقهی و منطق اجتهاد را در کنار تفسیر، تحلیل گفتمان، تبارشناسی، تاریخ مفاهیم و تحلیل تطبیقی به کار گرفت و هر ابزار را به تناسب پرسش پژوهش انتخاب کرد.
         
خبرگزاری همشهری‌آنلاین

چهره نعیمه نظام‌دوست ۲۳ ساله را در تلویزیون ببینید

فارسی‌درهند و عثمانی
سایت اطلاعات آنلاین

فارسی‌درهند و عثمانی

فرهنگ ایرانی گستره ای بس فراخ تر از مرزهای جغرافیایی اش دارد که در این نوشتار تنها به دو بخش  هند و عثمانی در شرق و غرب آن  توجه می شود.
سایت اطلاعات آنلاین

فرار بازیگر «خاندان اژدها» از شبکه‌های اجتماعی

[شجاع‌الدین ابراهیمی] سرگرمی‌مان لگد زدن به آرزوهای باطل‌ است
سایت اطلاعات آنلاین

[شجاع‌الدین ابراهیمی] سرگرمی‌مان لگد زدن به آرزوهای باطل‌ است

می‌دانم که تو نیز، مانند من، می‌دانی طلا بوی استفراغ سگ می‌دهد. این را من می‌گویم! عمری است درون خیمه‌ای صدوصله از عسرت زندگی کرده‌ام و سخت معتقدم که از دیرباز تاریخ، فقر چونان بمبی در جوامع بشری منفجر شده است.
[حجت‌اله مرادخانی] صنایع‌دستی و آینده جمعیت روستایی ایران
سایت اطلاعات آنلاین

[حجت‌اله مرادخانی] صنایع‌دستی و آینده جمعیت روستایی ایران

مهاجرت از روستا به کلانشهرها به عنوان یک چالش اجتماعی در ایران را نمی‌توان صرفاً پدیده‌ای جمعیتی یا تلاش برای درآمد بیشتر دانست. این پدیده به نوعی بیانگر نابرابری در دسترسی به فرصت‌های اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی است.
عشق از حاکم اجازه نمی‌گیرد؛ نگاهی به ‌سریال سرخ و سیاه
روزنامه هفت صبح

عشق از حاکم اجازه نمی‌گیرد؛ نگاهی به ‌سریال سرخ و سیاه

«سرخ و سیاه» ساخته آیدا پناهنده عاشقانه‌ای تاریخی در بستر قدرت و نابرابری است که با فضاسازی چشمگیر، بازی‌های قوی و روایت نسل‌ها، امیدبخش ظاهر می‌شود
         
«سرخ و سیاه» در وضعیت قرمز
روزنامه دنیای اقتصاد

«سرخ و سیاه» در وضعیت قرمز

سریال «سرخ و سیاه» ساخته آیدا پناهنده از نخستین روز انتشارش دچار حاشیه شد. پناهنده که پیش‌تر با سریال «در انتهای شب» توانسته بود توجه مخاطبان را جلب کند، این بار به سراغ روایتی در بستر تاریخی رفت و عشق، قدرت، فقر، خشونت و مناسبات نابرابر اجتماعی را در کنار یکدیگر قرار داد. داستان در فضای تاریخی دوره …
تاریخ پرچم ایران: سبز و سپید و سرخ دیرینه و دوست‌داشتنی
سایت عصرایران

تاریخ پرچم ایران: سبز و سپید و سرخ دیرینه و دوست‌داشتنی

فریدون پس از چیرگی بر اهریمن پیش‌بند چرمین کاوه را که یادآور کوشش نیروهای شورشی بود، آراست و گوهرنشان کرد و آن را با رنگ‌های سرخ و زرد و بنفش زیب بخشید و نام...
نگاهی بر ارجاع‌های فیلم «داستان‌های موازی» فرهادی به سینمای کیشلوفسکی
سایت عصرایران

نگاهی بر ارجاع‌های فیلم «داستان‌های موازی» فرهادی به سینمای کیشلوفسکی

ارجاع‌های «داستان‌های موازی» به سینمای کیشلوفسکی تنها به ایده‌ی مرکزی فیلم و اقتباس آزاد از «داستان کوتاهی درباره عشق» محدود نمی‌شود.
سایت عصرایران

ندا جبرائیلی، بازیگر نقش فانوس در «سرخ و سیاه»؛ با یادگاری از فرامرز اصلانی (+عکس)

شاهنامه در ارمنستان - دیپلماسی ایرانی
سایت دیپلماسی ایرانی

شاهنامه در ارمنستان - دیپلماسی ایرانی

آیین معرفی ترجمه کامل شاهنامه فردوسی به زبان ارمنی با حضور معاون رئیس‌جمهور ایران در ایروان برگزار شد
         
قاسم افشار: صدا و سیما برای پخش آثارمان منت می‌گذارد!
خبرگزاری ایسنا

قاسم افشار: صدا و سیما برای پخش آثارمان منت می‌گذارد!

قاسم افشار از جمله خوانندگان نسل اول موسیقی پاپ پس از انقلاب که مدت‌هاست به دلایل مختلف از فضای موسیقی فاصله گرفته بود، این روزها در حال آماده کردن یک تک آهنگ و حتی ایده برگزاری کنسرت با حال‌وهوای نوستالژی دارد. افشار که منتقد شیوه پخش آثار هنرمندان در رادیو و تلویزیون و پلتفرم‌های موسیقی در وضعیت کنونی …
         
سایت عصرایران

چرا ریدلی اسکات از راه دور اسکار افتخاری می‌گیرد؟

بی‌دار؛ ستاره‌ها در محاصره یک فیلمنامه کم‌جان
روزنامه هفت صبح

بی‌دار؛ ستاره‌ها در محاصره یک فیلمنامه کم‌جان

شهاب حسینی و محمدرضا فروتن در تازه‌ترین تجربه حسین دوماری رودرروی یکدیگر قرار گرفته‌اند، تقابلی دیدنی که نمی‌تواند تمام حفره‌های داستانی فیلم را پنهان کند
         
پیانوی تاریخی شیراز سوژه خودنمایی یک بلاگر در شبکه‌های اجتماعی شد
سایت خبرآنلاین

پیانوی تاریخی شیراز سوژه خودنمایی یک بلاگر در شبکه‌های اجتماعی شد

انتشار ویدیویی از ورود یک بلاگر به محدوده حفاظتی موزه عفیف‌آباد شیراز و نشستن پشت پیانویی تاریخی، بار دیگر موضوع حفاظت از آثار موزه‌ای و مسئولیت بازدیدکنندگان را به بحث گذاشته است؛ ویدیویی که در آن فرد با عبور از محدوده تعیین‌شده، روی فرش دستباف راه می‌رود و پشت ساز قدیمی می‌نشیند و در توضیح آن می‌نویسد: …
         
پوریا رحیمی‌ سام: در این هشت سال مشغول زنده ماندن بودم/ بهنام بهزادی: ترس‌ تاریخی با ماست/ به‌جای شنا کردن، مدام باید تلاش کنیم غرق نشویم
سایت خبرآنلاین

پوریا رحیمی‌ سام: در این هشت سال مشغول زنده ماندن بودم/ بهنام بهزادی: ترس‌ تاریخی با ماست/ به‌جای شنا کردن، مدام باید تلاش …

فیلم «من می‌ترسم» ساخته بهنام بهزادی، محصول سال ۱۳۹۷ است؛ اثری که پس از چند سال انتظار سرانجام فرصت اکران عمومی پیدا کرده است. اما فاصله میان ساخت فیلم و نمایش آن، فقط به تأخیرهای معمول در چرخه اکران محدود نمی‌شود؛ در این سال‌ها جامعه ایران مجموعه‌ای از بحران‌ها و تحولات اجتماعی و سیاسی را پشت سر گذاشته …
         
خبرگزاری همشهری‌آنلاین

روایتی از زندگی صداپیشه شیپورچی: ۲ سال دنبالش می‌کردم و او از دست من مخفی می‌شد.. | ببینید

خبرگزاری همشهری‌آنلاین

گلزار برای دلجویی از همسرش: من ول نمی‌کنم انقد ادامه می‌دم تا...|‌ ببینید

خبرگزاری همشهری‌آنلاین

فاطمه معتمدآریا و پوری بنایی در مراسم تشییع بازیگر سریال خاطره‌انگیز+ تصویر

خبرگزاری همشهری‌آنلاین

کارگردان شهرزاد با تاخیر برای ترانه علیدوستی پیام فرستاد! + ویدئو

چه نیازی به تاریخ اندیشه سیاسی داریم؟!
سایت اطلاعات آنلاین

چه نیازی به تاریخ اندیشه سیاسی داریم؟!

ما ممکن است دموکراسی را نه بر اساس اینکه چه کسی رای می‌دهد، بلکه بر اساس اینکه چه کسی حکومت می‌کند، تعریف کنیم.
یک عمر سینما
سایت روزنامه سازندگی

یک عمر سینما

درباره بزرگداشت فریدون جیرانی در کلاسیک‌های کانون
ستاره تیتراژ
سایت روزنامه سازندگی

ستاره تیتراژ

به بهانه بزرگداشت شیرین جاهد تهیه‌کننده و کارگردان قدیمی تلویزیون
شکست طلسم اقتباس‌های سینمایی؛ رزیدنت اویل چگونه منتقدان را غافلگیر کرد؟
سایت رویداد‌ ۲۴

شکست طلسم اقتباس‌های سینمایی؛ رزیدنت اویل چگونه منتقدان را غافلگیر کرد؟

اقتباس سینمایی از بازی‌های کامپیوتری معمولاً تجربه موفقی از کار درنمی‌آید، اما نسخه جدید «رزیدنت اویل» ظاهراً قواعد این بازی را تغییر داده است. فیلم زک کرگر با فاصله گرفتن از روایت مستقیم بازی و خلق جهانی مستقل، توانسته هم نظر مخاطبان را جلب کند و هم امتیاز چشمگیری از منتقدان بگیرد. آیا رزیدنت اویل می‌تواند …
         
فرزاد فرزین؛ وقتی پرفورمنس به شعار تبلیغاتی تبدیل می‌شود!
سایت عصرایران

فرزاد فرزین؛ وقتی پرفورمنس به شعار تبلیغاتی تبدیل می‌شود!

پرفورمنس زمانی واجد ارزش هنری می‌شود که پشت آن ایده، طراحی، جهان‌بینی و منطق اجرایی مشخصی وجود داشته باشد. بدن، صدا، حرکت و فضا باید در خدمت انتقال یک مفهوم...
خبرگزاری همشهری‌آنلاین

کارگردان وضعیت سفید به مسئولان: حق الناس برایتان مهم نیست؟ | چرا به خودتان نمی‌آیید؟ | ببینید

خبرگزاری همشهری‌آنلاین

رابعه اسکویی با چهره جدیدش: سریال‌های ضعیف را هم ببینید!

نسل گذشته موسیقی دغدغه نان نداشت
روزنامه هفت صبح

نسل گذشته موسیقی دغدغه نان نداشت

فیروزکوهی: کلاس‌های گروهی موسیقی در گذشته به هنرجویان فرصت می‌دادند نوازندگی شاگردان باتجربه‌تر را ببینند و از تجربه‌شان بیاموزند
         
کلنگ باید در دستت برقصد
سایت ایران آنلاین

کلنگ باید در دستت برقصد

عکس دانشجویانش زینت‌بخش دیوار اتاق اوست؛ تصاویری که هر روز مقابل چشمانش قرار دارند و او با نگاه کردن به آنها، بار دیگر خود را در کلاس درس می‌بیند.
         
سایت برترینها

۸ مینی‌سریال دیدنی که از قسمت اول تا آخر رهایتان نمی‌کنند

کنسرت فرزاد فرزین ؛ توهین به مخاطب با واژه پرطمطراق پرفورمنس (+فیلم)
سایت عصرایران

کنسرت فرزاد فرزین ؛ توهین به مخاطب با واژه پرطمطراق پرفورمنس (+فیلم)

یعنی ماه‌ها کسانی در تمرین نشسته، آن حرکات را دیده و گفته است «خوب است». کارگردان دیده، تهیه‌کننده دیده، خود خواننده هم دیده. هیچ‌کدام نگفتند: «این را نشان م...
آیدا پناهنده احضار شد و احتمال توقیف «سرخ و سیاه» افزایش یافت
سایت تابناک

آیدا پناهنده احضار شد و احتمال توقیف «سرخ و سیاه» افزایش یافت

احضار آیدا پناهنده، کارگردان «سرخ و سیاه» ، پس از حاشیه‌ها و شکایت مطرح‌شده درباره این سریال، بار دیگر سرنوشت ادامه پخش آن را در هاله‌ای از ابهام قرار داده است.
         
به جامانده از اتفاق تلخ امجدیه؛ وقتی نسل فعلی فوتبال، احترام به پیشکسوت را فراموش می‌کند!
خبرگزاری ایرنا

به جامانده از اتفاق تلخ امجدیه؛ وقتی نسل فعلی فوتبال، احترام به پیشکسوت را فراموش می‌کند!

تهران- ایرنا- عدم حضور بازیکنان و ملی‌پوشان فوتبال در مراسم تشییع یکی از بزرگان فوتبال ایران بار دیگر ثابت کرد که به نسل فعلی، احترام به جایگاه پیشکسوت آموزش داده نشده است و آنها کمتر درکی از نوع رفتار اجتماعی‌شان نسبت به موسپیدان دارند.
         
سایت سلام سینما

پشت تغییر چهره نگران‌کننده ترانه علیدوستی چه می‌گذرد؟

استخوان‌سوز؛ سریالی که استخوان‌بندی درام را هم ندارد!
روزنامه هفت صبح

استخوان‌سوز؛ سریالی که استخوان‌بندی درام را هم ندارد!

مخاطب برای تماشای محصولات نمایش خانگی هزینه می‌کند و حق دارد با استانداردی فراتر از تولیدات معمول تلویزیونی روبه‌رو شود، انتظاری که «استخوان‌سوز» برآورده نمی‌کند
         
روزنامه هفت صبح

کی گفته بچه باید عصای پیری پدر و مادر باشه؟!

طرح اضطراری برای پایان جنگ با ایران
سایت فرارو

طرح اضطراری برای پایان جنگ با ایران

یک مقام پیشین دولت ترامپ شکست جمهوری‌خواهان در انتخابات میان‌دوره‌ای را نشانه مخالفت افکار عمومی با ادامه جنگ ایران دانسته و خواستار پایان فوری درگیری‌ها شده است. پیشنهادهای او شامل خروج نیروهای آمریکایی از خلیج فارس، لغو محاصره دریایی ایران، آغاز مذاکرات منطقه‌ای درباره امنیت تنگه هرمز و کاهش تدریجی …
         
خبرگزاری ایسنا

جشنواره جهانی فیلم فجر بهار ۱۴۰۶ برپا می‌شود

شب های بخارا؛ 9 پله تا 1000/ 4 وزیر حوزه فرهنگ برای شب هزارم کمی ذوق به خرج دهند!
سایت عصرایران

شب های بخارا؛ 9 پله تا 1000/ 4 وزیر حوزه فرهنگ برای شب هزارم کمی ذوق به خرج دهند!

در آستانۀ هزارمین شب بخارا که بی گمان یک رهداد بزرگ فرهنگی است انتظار تجلیل از متولیان فرهنگ، گزاف نیست اما نه این که هر کدام یک تابلو فرش بفرستند که مثل اهد...
         
خانه و کتابخانه مجتبی مینوی را دریابید!
سایت عصرایران

خانه و کتابخانه مجتبی مینوی را دریابید!

خسارتی که کتاب‌ها دیده‌اند دیگر جبران پذیر نیست. این کتاب‌های کهن بی‌نظیر را دیگر نمی‌شود از بازار خرید و جای گزین نسخه‌های پیشین کرد. مینوی اگر زنده می‌بود...
         
وقتی «کیف کردن» از «قانون» مهم‌تر می‌شود؛ پیانوی تاریخی موزه عفیف‌آباد هم اسباب بازی بلاگری شد
سایت تابناک

وقتی «کیف کردن» از «قانون» مهم‌تر می‌شود؛ پیانوی تاریخی موزه عفیف‌آباد هم اسباب بازی بلاگری شد

انتشار ویدیویی از ورود یک بلاگر به محدوده حفاظتی موزه عفیف‌آباد شیراز و نشستن پشت یک پیانوی قدیمی، واکنش‌هایی را در فضای مجازی برانگیخت.
         
خسارت‌های سریال نرگس آبیار به بنا‌های تاریخی قزوین
سایت رویداد‌ ۲۴

خسارت‌های سریال نرگس آبیار به بنا‌های تاریخی قزوین

فیلم‌برداری سریال «بامداد خمار» در بنا‌های تاریخی قزوین، با انتقاد کنشگران میراث‌فرهنگی از شیوه حفاظت از این آثار همراه شده است.
         
خانم فروزان، اینجا و 50 سال بعد دلتنگت شده‌اند!
سایت برترینها

خانم فروزان، اینجا و 50 سال بعد دلتنگت شده‌اند!

حامد مظفری یادداشتی نوشته درباره سریال سرخ‌و‌سیاه، در جایی از متن اشاره کرده که جای بازیگران ممنوع‌الکار سینمای ایران و حتی آن‌ها که قبل انقلاب می‌درخشیدند خالی است، اشاره کرده به نام فروزان.
         
نقاشی که جهان پروست را به رنگ فارسی درآورد؛ یادی از مهدی سحابی در سالروز درگذشت
سایت اطلاعات آنلاین

نقاشی که جهان پروست را به رنگ فارسی درآورد؛ یادی از مهدی سحابی در سالروز درگذشت

۱۸ آبان، سالروز درگذشت مهدی سحابی است؛ مردی که جهان واژه‌ها، رنگ‌ها و حجم‌ها را درنوردید و آثار ارزشمندی از خود به‌جا گذاشت.
    
خبرگزاری تسنیم

روایت شمس لنگرودی از یک شاهکار ادبی؛ چرا باید«فرج بعد از شدت»را خواند؟ - تسنیم

[شجاع‌الدین ابراهیمی] وجدان‌های گندآگند، اعتقادات گیج‌آگیج
سایت اطلاعات آنلاین

[شجاع‌الدین ابراهیمی] وجدان‌های گندآگند، اعتقادات گیج‌آگیج

دیشب به احوال‌پرسی روح دوست شاعرم رفتم. مدت‌ها بود چشم‌هایش را ندیده بودم و دلم برای دیدن احساسات نارنجی‌اش تنگ شده بود.می‌خواستم دوباره قلب‌هایمان را در کنار هم ببینم و از سلام یکدیگر جرعه‌ای عشق بنوشیم.
در آرزوی دموکراسی معنوی
سایت ایران آنلاین

در آرزوی دموکراسی معنوی

علامه محمد اقبال لاهوری را می‌توان از جمله متفکرانی دانست که اندیشه و کنشگری سیاسی در منظومه فکری و تجربه زیسته آنان پیوندی ناگسستنی دارد. او در روزگار سلطه استعمار، بحران هویت و رکود فکری جوامع مسلمان، صرفاً به نقد وضعیت موجود بسنده نکرد، بلکه در پی یافتن راه‌هایی برای احیای فکری و اجتماعی این جوامع …
         
دایرة‌المعارفی به نام فریدون جیرانی
سایت ایران آنلاین

دایرة‌المعارفی به نام فریدون جیرانی

اصغر نعیمی یک سال تمام دنبال فریدون جیرانی بود تا راضی‌اش کند شبی به نام او برگزار شود. به روایت نعیمی، جیرانی که ریاست کانون کارگردانان را هم برعهده دارد، تمایلی به این کار نداشت و حتی شب قبل هم قصد داشت حضورش را منتفی کند. اما عصر شنبه ۱۶ آبان در موزه سینما بود.