نقش کربوهیدرات در بدن، مشکلات ذهنی

محدود كردن كربوهیدرات‌ها در كودكان می‌تواند سبب بروز مشكلات ذهنی در آنها شود. مغز برای عملكرد درست به گلوكز نیاز دارد. هنگامی كه مصرف كربوهیدرات‌ها در كودك محدود می‌شود، بدن برای دسترسی به سوخت مجبور می‌شود چربی‌ها را بسوزاند.

این فرایند كه اصطلاحاً كتوز نامیده می‌شود، به كاهش وزن و كم آبی بدن می‌انجامد. كتوز یكی از مكانیسم‌های بدن برای زنده ماندن است؛ ولی یك عملكرد طبیعی نیست و قطعاً هیچ‌یك از شما والدین دوست ندارید كه كودك‌تان در چنین وضعیتی قرار بگیرد.

به جای كاهش مصرف كربوهیدرات‌ها در كودكان، آنان را تشویق كنید تا از كربوهیدرات‌های سالم استفاده كنند و به جای كربوهیدرات‌های تصفیه شده یا كربوهیدرات‌های ناسالم (مانند نوشابه و آب‌نبات) لبنیات كم‌چرب (شیر و ماست) و یا میوه (سیب، انگور، موز، گلابی) بخورند. میوه‌ها را جایگزین آب‌میوه‌ها كنید كه حاوی فیبر بیشتری هستند. هر چند نوشیدن آب میوه‌ها نیز بهتر از نخوردن میوه است.