آموزش کیک تولد، دورنگ

مواد لازم كيك دو رنگ

• كره نرم                         125 گرم
• وانیل                            یك دوم قاشق چایخوری
• شكر ریز                        130 گرم
• تخم مرغ                        2 عدد
• آرد                                225 گرم
• بیكینگ پودر                   یك و یك دوم قاشق چایخوری
• شیر                             125 میلی لیتر

 

مواد لازم برای تهیه آیسینگ

• كره نرم                          125 گرم
• پودر شكر نرم و الك كرده   240 گرم
• شیر                              1 قاشق سوپخوری
• رنگ آبی خوراكی             چند قطره
• پودر كاكائو                      2 قاشق سوپخوری

 

 

روش تهیه كيك دو رنگ
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم كنید. قالب كمربندی به قطر 20 سانتیمتر و عمق 9 سانتیمتر را  چرب كنید. كف ودیواره‌‌اش را با كاغذ روغنی بپوشانید. كره، وانیل و شكر را با همزن برقی بزنید تا كرم رنگ شود. آن‌گاه تخم مرغ‌ها را یكی یكی بیفزائید و هم بزنید تا مایه یكدست شود.  حالا مخلوط آرد و بیكینگ پودر و شیر را یك در میان به مایه قبل بیفزائید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مایه كیك را در قالب بریزید و كیك را به مدت تقریبی یك ساعت و ربع در فر بپزید. پس از 5 دقیقه كیك را از قالب در‌آورید و روی پنجره سیمی بگذارید تا كاملا خنك شود. كیك را به تكه‌های مثلثی بزرگ ببرید، روی هم بگذارید و مانند عكس، لایه به لایه با آیسینگ آبی و شكلاتی بیارائید.
یادآوری:

برای تهیه آیسینگ؛ كره را با همزن برقی بزنید تا كرم رنگ و سبك شود. آن‌گاه پودر شكر را كم كم به آن بیفزائید و هم بزنید تا مایه یكدستی حاصل شود. اكنون شیر را اضافه نمائید و مخلوط كنید. حالا آیسینگ را دو قسمت كنید. یكی را به رنگ آبی و دیگری را به رنگ شكلاتی درآورید.