خورش قزل آلای برزیلی

در دستور زیر یک خورش خوشمزه برزیلی با سالمون قزل آلا را به شما آموزش خواهیم داد.آن را برای یک ناهار تهیه کنید و با برنج میل کنید. با استفاده از این دستور ، می توانید تنوعی در آشپزی ایجاد کرده و طعم جدیدی را تجربه کنید.

در دستور زیر یک خورش خوشمزه برزیلی با سالمون قزل آلا را به شما آموزش خواهیم داد. آن را برای یک ناهار تهیه کنید و با برنج میل کنید. با استفاده از این دستور، می توانید تنوعی در آشپزی ایجاد کرده و طعم جدیدی را تجربه کنید.

مواد لازم برای چاشنی:

سیر نصف یک سیر کامل ، پوست گرفته و خرد شده

آب لیموی تازه ۲ قاشق غذا خوری

نمک سه چهارم قاشق چای خوری

پودر پاپریکا (فلفل قرمز شیرین ) یک قاشق غذا خوری

زیره یا پودر آن دو و نیم قاشق چای خوری

فلفل سیاه یک ونیم قاشق چای خوری

مواد لازم دیگر برای غذا :

پیاز کوچک ۲ عدد خرد شده

فلفل دلمه بزرگ یک عدد ، تمیز شده و تخم گرفته شده

گشنیز خرد شده ۲ فنجان

شیر نارگیل یک پاکت کوچک

نمک وفلفل به مقدار لازم

گوجه فرنگی ۲ عدد کوچک

روغن زیتون به مقدار لازم

فیله ماهی سالمون ۷۵۰ گرم در قطعات ۵ سانتی بریده شده

طرز تهیه:

۱. ترکیبات چاشنی را با هم مخلوط کنید.

۲. تکه های ماهی را به مدت حداقل ۲ ساعت در چاشنی قرار دهید تا مزه دار شود.

۳. در یک ماهی تابه بزرگ ، کف ماهی تابه را با ۲ قاشق روغن زیتون آغشته کنید.

۴. پیاز را ورقه ایی برش بزنید و کف ماهی تابه بچینید.

۵. برای لایه بعدی ، فلفل دلمه را ورقه ایی برش بزنید و روی لایه پیاز بچینید.

۶. سپس گوجه فرنگی ها را ورقه ایی برش زده و روی لایه فلفل بچینید.

۷. حالا تکه های ماهی را بعد از ۲ ساعت با مواد چاشنی آن در یک لایه بچینید.

۸. لایه ها را از ابتدا یعنی از لایه پیاز ها شروع کنید و بعد از لایه گوجه فرنگی ، نمک وفلفل روی آن بپاشید.

۹. نیمی از گشنیز های خرد شده را روی لایه گوجه فرنگی بپاشید.

۱۰. شیر نارگیل را روی آن بریزید و سپس روغن زیتون را اضافه کنید.

۱۱. مواد را روی حرارت به جوش آورید .سپس حرارت را کم کنید.

۱۲. درب ظرف را قرار دهید و ۳۰ دقیقه تا یک ساعت منتظر بمانید تا اینکه سبزیجات کاملا بپزند.

۱۳. زمانی خورش را از روی حرارت بردارید که مواد پخته و کمی آب برای خورش باقی مانده باشد.

۱۴. این خورش را با برنج و باقی گشنیز خرد شده میل کنید و لذت ببرید.