سه شنبه, ۱۱ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 30 April, 2024
آلودگی ماهیها
ماهیها تازه به علت فعالیت پزودوموناسها، قلاوباکتریها، آئروموناسها، بر روی باکتریها و میکروکوکها فاسد میگردند.
ماهیهائی که از نزدیکی سواحل صید میگردند همچنین صدفهای خوراکی، میگو و خرچنگ آلودگیهای زیادی پیدا نموده و به مقدار آلودگی آنها در طول نگهداری بعد از صید جابهجائی، حمل و نقل و تخلیه و توزیع افزوده میشود.
اگر ماهیهای صید شده با رعایت بهداشت و در محیط سرد نگهداری گردند خطراتی برای سلامتی بهوجود نمیآورند ولی اگر زنجیره سرمازائی قطع گردد میکروارگانیسمهای مختلف از جمله ویبریوپاراهمولی تیکوس بهشدت تکثیر حاصل نموده و مسمومیت غذائی مصرفکنندگان را موجب خواهند شد. گروهی از ماهیها میتوانند فلزات سنگینی را که در طول زندگی در آبهای شیرین و یا شور در خود ذخیره نمودهاند به مصرفکنندگان منتقل سازند و یا بهعنوان میزبان عامل انتقال اقسام کرمها و انگلهای مختلف گردند.
مصرف ماهیهای مانده و فاسد شده اختلالات گوراشی شدیدی را بهوجود میآورد که ممکن است در بعضی از مواد موجب مرگ گردد. خطر مسمومیت از ماهیهای کهنه و آلوده وقتی شدید است که هنوز پیشرفتن گندیدگی به حدی نرسیده باشد که با بوی زننده خود مصرفکنندگان را از خطر آگاه سازد یعنی به تغییراتی که ماهیهای مانده و کهنه از خود نشان میدهند مصرفکنندگان را یاری خواهد نمود که اقلاً از تهیه و مصرف ماهیهای مانده خودداری نمایند.
ماهی تازه دارای ظاهر تمیز و درخشان با موجهای رنگی بوده فلسهای آن بهسختی کنده شده و بالههای سفت و مرتب و مرطوبی دارد.
ماهی مانده و کهنه دارای ظاهر کدر و لزج، بالههای رنگ پریده و سربی رنگ و فلسهای شل میباشد.
ماهی تازه - دارای چشمهای درخشان و برجسته، مردمک درشت و سیاه، آبشش روشن میباشد.
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
خرید بلیط هواپیما
ایران مجلس شورای اسلامی بابک زنجانی مجلس دولت سیزدهم اصغر جهانگیر خلیج فارس دولت لایحه بودجه 1403 شورای نگهبان حجاب مجلس یازدهم
تهران هواشناسی قوه قضاییه سیل آموزش و پرورش شهرداری تهران سلامت پلیس سازمان هواشناسی شورای شهر تهران قتل شورای شهر
خودرو سایپا قیمت دلار قیمت خودرو کارگران قیمت طلا ایران خودرو دلار بازار خودرو چین مالیات بانک مرکزی
تلویزیون سریال سینمای ایران رسانه سینما موسیقی تئاتر دفاع مقدس فیلم بازیگر رسانه ملی کتاب
سازمان سنجش
رژیم صهیونیستی اسرائیل غزه فلسطین آمریکا جنگ غزه حماس نوار غزه روسیه عربستان ترکیه نتانیاهو
فوتبال پرسپولیس استقلال تراکتور سپاهان باشگاه استقلال تیم ملی فوتسال ایران فوتسال لیگ برتر بازی باشگاه پرسپولیس وحید شمسایی
هوش مصنوعی ناسا اینستاگرام خودرو برقی اپل تسلا تبلیغات فناوری ماه همراه اول آیفون گوگل
داروخانه دیابت خواب طول عمر چاقی سلامت روان بارداری هندوانه