نازخاتون

● مواد لازم برای ۴نفر:
بادمجان ریز: ۶عدد
گوجه فرنگی متوسط: ۴عدد
آب انار: ۲لیوان یا رب انار: ۲قاشق چای خوری
پیاز: ۲عدد
آب لیمو: نصف فنجان
مارچوبه: یک قاشق غذاخوری
نعناع خشک: نصف قاشق …

مواد لازم برای ۴نفر:

بادمجان ریز: ۶عدد

گوجه فرنگی متوسط: ۴عدد

آب انار: ۲لیوان یا رب انار: ۲قاشق چای خوری

پیاز: ۲عدد

آب لیمو: نصف فنجان

مارچوبه: یک قاشق غذاخوری

نعناع خشک: نصف قاشق چای خوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

بادمجان و گوجه را بشویید. بادمجان ها را کبابی کنید یا در فر با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۳۰دقیقه حرارت دهید، پس از سرد شدن پوست آن را جدا و خرد کنید.

روی گوجه ها کمی آب داغ بریزید تا به راحتی پوست آن جدا شود و آن ها را خرد کنید.پیاز را پوست و رنده کنید.

رب انار، آبلیمو، نمک و فلفل را به بادمجان اضافه کنید (قبلا رب انار را در کمی آب داغ حل کنید).

مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید. نعناع خشک، پیاز و مارچوبه را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید و گوجه ها را به بقیه مواد اضافه کنید.