یکشنبه, ۳۱ تیر, ۱۴۰۳ / 21 July, 2024
مجله ویستا

بـه تـوت‌فـرنـگی هـورمـون مـی‌زنـنـد؟


بـه تـوت‌فـرنـگی هـورمـون مـی‌زنـنـد؟

توت‌فرنگی به حالت خودرو در بعضی نواحی شمالی کشور می‌روید و به دلیل خوش‌طعم‌بودن آن‌، میوه‌اش را به‌طور مصنوعی هم پرورش می‌دهند‌...
نتایج تحقیقات نشانگر این واقعیت هستند که …

توت‌فرنگی به حالت خودرو در بعضی نواحی شمالی کشور می‌روید و به دلیل خوش‌طعم‌بودن آن‌، میوه‌اش را به‌طور مصنوعی هم پرورش می‌دهند‌...

نتایج تحقیقات نشانگر این واقعیت هستند که تمام قسمت‌های این گیاه مصرف دارویی دارد و از برگ و ریشه آن که حاوی مقدار قابل‌ملاحظه‌ای تانن است، می‌توان به عنوان ضداسهال و ادرارآور استفاده کرد. در حال حاضر، توت‌فرنگی در مزارع روباز و گلخانه‌ها پرورش می‌یابد و از آنجا که تولید در گلخانه به سمت کاشت محصولاتی پیش می‌رود که به «گرمایش کمتری» نیاز دارند و هزینه‌های کاشت، داشت و برداشت کمتری را به گلخانه‌داران تحمیل می‌کند، کاشت توت‌فرنگی به روش گلخانه‌ای در ایران با استقبال روبرو بوده است.

خیلی از مردم تصور می‌کنند زیبایی توت‌فرنگی‌های گلخانه‌ای ناشی از استفاده از هورمون یا ماده‌ای خاص هنگام کشت این محصول است در حالی که در پرورش توت‌فرنگی گلخانه‌ای، هیچ ماده اضافی‌ای استفاده نمی‌شود و علت بزرگ و یک‌دست بودن این محصولات، گونه آنهاست که در اصطلاح کشاورزی به آن «رقم» گفته می‌شود. به طور کلی، در روش گلخانه‌‌ای، به علت قابل‌کنترل بودن دمای محیط، می‌‌توان در هر فصل سال حتی فصل سرما، توت‌فرنگی را پرورش داد. گاهی توت‌فرنگی‌های گلخانه‌ای، رنگ و جلوه اولیه را ندارند و در برخی از آنها لکه‌هایی دیده می‌شود و محصول از نظر کیفیت ظاهری در سطح پایین‌تری قرار دارد. علت به وجود آمدن این مشکل، در عمل تلقیح و اصلاح ژنتیکی است. اگر این دو فرایند انجام شده روی توت‌فرنگی گلخانه‌ای به درستی انجام نشوند، میوه زیبایی طبیعی خود را نخواهد داشت. نمی‌توان انکار کرد که کیفیت و مزه توت‌فرنگی‌هایی که به روش روباز کشت می‌شوند به مراتب از توت‌فرنگی گلخانه‌ای بیشتر است اما از نظر خواص، هیچ تفاوتی با هم ندارند. فراموش نکنید که مدت زمان نگهداری توت‌فرنگی‌های روباز یا وحشی به مدت ۲ تا ۳ روز است در حالی که توت‌فرنگی گلخانه‌ای را می‌توان به مدت یک هفته هم در یخچال نگه داشت.

مهندس شاهرخ کریمی

کارشناس کشاورزی