شیرینی کشمشی با طعم پرتقال

اگر مغز آجیل دوست دارید، گردوی خرد شده چاشنی خوبی برای این شیرینی است.

مواد اولیه:

آرد: ۲ و نیم فنجان

آب پرتقال: ۲ قاشق سوپ‌خوری (تازه)

نمک: نصف قاشق چای‌خوری

جوش شیرین: نصف قاشق چای‌خوری

وانیل: نصف قاشق چای‌خوری

پوست پرتقال: یک قاشق چای‌خوری (رنده شده)

تخم مرغ: یک عدد

شکر قهوه‌ای: یک فنجان

شکر: یک فنجان

کره: یک فنجان (نرم شده)

شکلات سفید: یک فنجان (چیپسی)

کرنبری: یک فنجان (خشک شده،جایگزین آلبالو یا گیلاس یا کشمش)

طرز تهیه:

۱. فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) از قبل گرم کنید. دو سینی شیرینی‌پزی بزرگ را چرب کنید یا روی آن کاغذ پوستی بگذارید.

۲. کره و شکر‌ها را در کاسه یک همزن دستی با هم بزنید تا خامه‌ای شود. تخم مرغ، پوست پرتقال، آب پرتقال و وانیل را بریزید و هم بزنید. آرد، بکینگ پودر و نمک را بریزید و هم بزنید و سپس کرنبری و تکه‌های شکلات را اضافه کنید.

۳. با یک ملاقه متوسط خمیر را در سینی‌های آماده شده بکشید. ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر بپزید تا لبه‌های شیرینی‌ها طلایی شود و وسطش هنوز نرم باشد. بگذارید ۵ دقیقه در ظرف خنک شود و سپس روی توری بگذارید.