سوپ گوشت و سیب زمینی

● زمان تهیه: ۲۰ دقیقه
● زمان پخت: ۲۵ دقیقه
● مواد لازم
▪ سه فنجان و نیم سیب زمینی خرد شده
▪ یک سوم فنجان ساقه کرفس خرد شده
▪ یک سوم فنجان پیاز خرد شده
▪ سه چهارم فنجان گوشت پخته و خرد …

زمان تهیه:

۲۰ دقیقه

زمان پخت:

۲۵ دقیقه

مواد لازم

سه فنجان و نیم سیب زمینی خرد شده

یک سوم فنجان ساقه کرفس خرد شده

یک سوم فنجان پیاز خرد شده

سه چهارم فنجان گوشت پخته و خرد شده

نصف قاشق چایخوری نمک

یک قاشق چایخوری فلفل

پنج قاشق غذاخوری کره

پنج قاشق غذاخوری آرد

دو فنجان شیر

طرز تهیه

سیب زمینی ها را پوست گرفته و سپس در ابعاد کوچک خرد کنید. ساقه کرفس را نیز شسته و خرد کنید. در قابلمه مناسبی سیب زمینی را با ساقه کرفس خرد شده و پیاز و گوشت ریخته و مقداری آب روی آن بریزید و پس از به جوش آمدن صبر کنید تا مواد درون قابلمه برای ۱۵ دقیقه با هم پخته و نرم شوند.

یک تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و سپس کره را در آن بریزید. آرد را برای یک دقیقه در آن تفت دهید تا طعم خام آن گرفته شود. سپس به آرامی شیر را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. پس از چهار تا پنج دقیقه از هم خوردن مواد درون تابه در حالی که مخلوط غلیظ شده است، آن را داخل سوپ بریزید و به میزان دلخواه به آن نمک و فلفل اضافه کنید.

نازنین حاتمی