سالاد گرم سبزیجات

● مواد لازم
▪ چهار عدد کدو سبز کوچک
▪ دو عدد هویج کوچک
▪ یک سوم فنجان برگ نعنا
▪ سه قاشق غذاخوری روغن زیتون
▪ یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
▪ یک چهارم قاشق مرباخوری نمک
▪ یک چهارم …

مواد لازم

چهار عدد کدو سبز کوچک

دو عدد هویج کوچک

یک سوم فنجان برگ نعنا

سه قاشق غذاخوری روغن زیتون

یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش

یک چهارم قاشق مرباخوری نمک

یک چهارم فنجان بادام زمینی

کمی پنیر پارمسان

طرز تهیه

بادام زمینی ها را در تابه کمی تفت دهید، سپس کدوها را با پوست شسته و به شکل ورقه های نازک برش دهید سپس هویج ها را پوست گرفته و ورقه ورقه کنید. در یک ظرف مناسب آب لیمو را با نمک به خوبی مخلوط کنید. نعنا را بخوبی خرد کرده و سپس تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و در آن کدوهای ورقه شده را یک تا دو دقیقه تفت دهید، سپس نعنای خرد شده را نیز در روغن برای یک دقیقه تفت دهید. تمام مواد را در ظرف مناسبی ریخته و مخلوط آب لیمو و نمک را روی آن بریزید و به آرامی هم بزنید و با پنیر پارمسان و بادام زمینی آن را تزئین کنید.

فریده وکیلی