سوپ سبزیجات و پنیر چدار

کره را در قابلمه کمی داغ کنید، پیاز، هویج و کرفس را در آن تفت دهید تا نرم شود.

مواد لازم:

کره - ۲ قاشق غذاخوری

پیاز ریز خرد شده - نصف پیمانه

هویج ریز خرد شده - یک پیمانه

کرفس ریز خرد شده - یک ساقه

سیر رنده شده - یک قاشق غذاخوری

آب مرغ - ۴ پیمانه

سیب زمینی بزرگ پوست کنده و خرد شده - ۲ عدد

آرد - یک قاشق غذاخوری

آب - نصف پیمانه

شیر - دو سوم پیمانه

کلم بروکلی یا گل کلم خرد شده - ۲ پیمانه

پنیر چدار رنده شده - ۲ پیمانه پر.

نمک و فلفل - به میزان کافی

طرز تهیه:

کره را در قابلمه کمی داغ کنید، پیاز، هویج و کرفس را در آن تفت دهید تا نرم شود.

سیر را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید.

آب مرغ و سیب زمینی را اضافه کنید و به جوش بیاوریدسپس حرارت راکم کنید تا سیب زمینی نرم شود.

آرد و آب را با هم مخلوط کنید و به سوپ اضافه کنید و هم بزنید تا سوپ غلیظ شود.

شیر و کلم بروکلی را اضافه کنید و پخت را ادامه دهید تا کلم بروکلی نرم وترد شود.

نمک و فلفل را به میزان کافی اضافه کنید.

پنیر را به مواد بیفزایید و بگذارید آب شود، سپس سوپ را سرو کنید.