چهارشنبه, ۲۶ دی, ۱۴۰۳ / 15 January, 2025
انگلیسی‌ها عاشق صبحانه‌اند
صبحانه انگلیسی‌ها در دنیا مشهور و شامل یک غذای گرم حاوی ۲ تخم‌مرغ نیمرو، سوسیس بیکن، آبمیوه، لوبیای پخته و نان تست با کره و مرباست. در بسیاری از نقاط این کشور، صبحانه وعده اصلی محسوب می‌شود و ظهر ۲ عدد نان تست با غذایی در وسط به عنوان ساندویچ مورد استفاده قرار می‌گیرد.
هنوز هم انگلیسی‌ها بهای زیادی به صبحانه می‌دهند اما به دلیل ابتلا به کلسترول، کمی مصرف تخم‌مرغ صبح در آنها کمتر شده و به یک عدد رسیده و صبحانه صنعتی هم به برنامه آنها اضافه شده است.
غذاهای صنعتی چند نوع هستند. مصرف کورن‌فلکس یا غلات صبحانه بدون اشکال است و اصلا ریشه در تغذیه کهن انگلیسی‌ها دارد زیرا آنها جوی دوسر پخته را با شیر زیاد می‌خوردند و هنوز هم در مناطق دورافتاده این نوع غذا خورده می‌شود. اما صبحانه‌های صنعتی اگر دارای افزودنی باشند، خوب نیستند. ما ایرانی‌ها اغلب از سوسیس و کالباس در وعده صبحانه خود استفاده نمی‌کنیم اما اگر رعایت‌های بهتری در تولید سوسیس و کالباس شود و افزودنی‌ها و نیتریت آن کنترل شده باشد، مانعی در مصرفشان وجود نخواهد داشت اما باز هم نان تست و مربایی که الان در انگلیس و بسیاری کشورهای دیگر رواج دارد بسیار صبحانه خوبی است و نمی‌توان گفت که یک صبحانه صنعتی به حساب می‌آید. البته انگلیسی‌ها انواع نان‌های تیره و سبوس‌دار را به مصرف می‌رسانند و متاسفانه ما از آنها تنها نان تست سفید را یاد گرفته‌ایم. به علاوه، نان‌های جو و حتی سبوس‌دار ما واقعی نیستند و حاوی مقداری گندم‌اند.
به طور کلی صنعت تا جایی که واجب باشد خوب است اما وقتی بیش از حد لزوم مورد استفاده قرار می‌گیرد باعث دردسر می‌شود. امروزه نمی‌توان جمعیت دنیا را بدون صنعت غذا تغذیه کرد. در اروپا و انگلیس هم همین‌طور است. نمی‌توان انتظار داشت در وعده صبح همه نان تازه یا آبمیوه خانگی بخورند. خوردن آبمیوه‌های صنعتی بدون افزودنی هم خوب است. از سر اجبار برخی از آنها مقداری قند دارند که نمی‌توان از آن هم خیلی اشکال گرفت. خوردن کورن‌فلکس با شیر یا نان تست با اندکی کره با عسل یا مربا در حد نیاز همراه یک لیوان آبمیوه بدون افزودنی یا شیر یا چای یا قهوه، می‌تواند صبحانه خوبی باشد و ایرادی به آن نیست. آنچه مهم است اینکه توجه کنیم در غذایی که می‌خوریم افزودنی‌ها از حد معین تجاوز نکنند و به حد کفایت فیبر به بدن برسد و البته نان مصرفی تا حد امکان سفید نباشد.
دکتر مسعود کیمیاگر
متخصص تغذیه و رژیم درمانی
استاد انستیتو تحقیقات تغذیه کشور و دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمدرضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست