ویتامین ضروری برای سالمندان را بشناسید

منابع گیاهی فاقد این ویتامین می باشند.

پژوهش های محققان علوم تغذیه نشان داد که مصرف منابع غذایی حاوی ویتامین B۱۲ یعنی گوشت، ماهی و شیر می تواند از تحلیل قدرت حافظه در دوران سالمندی پیشگیری کند.

محققان در این بررسی ها اعلام کردند سالمندانی که سطح ویتامین B۱۲ بدن آنها از میزان طبیعی پایین تر باشد، ۶ برابر نسبت به سایر افراد هم سن خود در معرض خطر زوال عقل و فقدان حافظه قرار دارند.

در این مطالعه که شرح و نتایج آن در نشریه نورولوژی امریکا به چاپ رسیده است، ۱۰۷ سالمند امریکایی در فاصله سنی ۶۱ تا ۸۷ سال در طول یک دوره ۵ ساله مورد بررسی قرار گرفتند.

نتایج نشان داد که از هر ۵ شرکت کننده ۲ نفر با کمبود ویتامین به ویژه ویتامین B۱۲ و اسید فولیک روبرو هستند و در افرادی که میزان ویتامین B۱۲ بدن آنها پایین تر از حد طبیعی بود، اختلالات مغزی و فقدان حافظه بیشتر از سایرین مشاهده شد.

ویتامین B۱۲ یک ویتامین محلول در آب است و تنها در منابع حیوانی از جمله جگر، گوشت، ماهی، لبنیات و تخم مرغ یافت می شود. منابع گیاهی فاقد این ویتامین می باشند.