سه شنبه, ۹ بهمن, ۱۴۰۳ / 28 January, 2025
لبنه، پنیر خامه‌ای نیست
افراد بسیاری به دلیل بافت و مزه خاص پنیرهای خامه‌ای، آنها را به پنیرهای کم‌چرب و کم‌نمک معمولی ترجیح می‌دهند اما متاسفانه پنیرهای خامه‌ای، پرچرب هستند و مصرف آنها در درازمدت می‌تواند باعث ایجاد مشکلات عدیده‌ای از جمله چاقی و افزایش کلسترول خون شود...
این موارد خود زمینه‌ساز بیماری‌های قلبی-عروقی، پرفشاری خون، سکته‌های قلبی-عروقی و بروز برخی سرطان‌ها مثل سرطان پستان در افراد مستعد هستند بنابراین بهتر است تا جای ممکن این نوع پنیر به جای پنیر کم‌چرب در سبد غذایی روزانه خانوار قرار نگیرد.
اگر فردی هرازگاهی پنیرخامه‌ای می‌خورد، بهتر است آن را با گردو مصرف کند زیرا چربی موجود در گردو جزو چربی‌های ضروری بدن و مفید است. مصرف پنیرهای خامه‌ای را جز برای کودکان زیر ۲ سال و افراد کم‌وزن یا مبتلا به سوءتغذیه که نیاز به رژیم‌های پرکالری دارند، توصیه نمی‌کنیم. پنیر با توجه به اینکه پروتئین متراکم شیر است، در فهرست جانشینی در گروه گوشت قرار می‌گیرد و هر ۳۰ تا ۴۵ گرم پنیر، معادل یک قوطی کبریت (با توجه به میزان رطوبت وزن کم یا زیادتر می‌شود)، یک واحد گوشت تلقی می‌شود.
پنیر خامه‌ای پرکالری است و هر ۱۰۰ گرم از آن حدود ۵۵۰ کیلوکالری انرژی دارد اما انرژی ۱۰۰ گرم پنیر کم‌چرب، تقریبا نصف این میزان و حدود ۱۸۰ کیلوکالری است. پنیری مانند پنیر لبنه نیز در گروه دوم جای می گیرد و مانند پنیرهای خامه‌ای در صورت زیاده‌روی در مصرف، عوارض یاد شده را ندارد اما به هر حال باید در میزان خوردن آن نیز حد اعتدال را رعایت کرد.
خدیجه رحمانی
کارشناس ارشد تغذیه و عضو هیات علمی انستیتو تحقیقات تغذیه کشور و دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمدرضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست