شنبه, ۱۶ تیر, ۱۴۰۳ / 6 July, 2024
خواص ماست موسیر
![خواص ماست موسیر](/web/imgs/16/22/mry051.jpeg)
موسیر از خانواده سیر است و طبیعتا مثل سیر، خواص درمانی قابل توجهی دارد. برای قضاوت در مورد ماست موسیر بهتر است به خواص آنها به صورت جداگانه و البته به اختصار نگاه کنیم. ماست تهیه شده از شیر کامل یا خامه گرفته هم ارزش غذایی قابلتوجهی دارد و هم اثرات درمانی بسیار گستردهای را برای مصرفکنندگان باقی میگذارد...
ماست دارای میکروارگانیسمهای زنده بسیار ارزشمند و خدمتگزار است که بیشترین آنها را باسیلوس بلگاریکوس و در درجه بعدی استرپتوکوکوس ترموفیلوس تشکیل میدهند که در صورت مصرف ماست، این میکروارگانیسمها به دفع مخمرهای رایج کمک میکند. این دو میکروارگانیسم با تولید هیدروژن پراکسید یا آباکسیژنه مانع از رشد استافیلوکوک اورئوس میشود. ضمنا افرادی که نسبت به لاکتوز یا قند شیر عدم تحمل دارند، بهتر است از ماست استفاده کنند.
درباره موسیر هم باید بگویم که این سبزی بهصورت ترشی یا به صورت ماست موسیر به مصرف میرسد که اغلب به عنوان یک چاشنی اشتهاآور تلقی میشود. خواص درمانی متعددی را به موسیر نسبت میدهند. از جمله تقویت قدرت جنسی، افزایش دفع ادرار، التیامدهنده و ترمیمکننده زخمها و تسکیندهنده التهاب طحال و کبد. تاثیر مثبت آن بر دستگاه اعصاب مرکزی، کاهش سردردهای میگرنی، کمک به سیستم قلبیعروقی، کمک به کاهش چربیهای خون و پیشگیری از تصلب شرایین و تنظیم فشارخون هم قابل توجه است. اصولا ماست موسیر ملایمتر از سیر و ماست بوده و به همین جهت بوی تند و تیز سیر که ناشی از فرآوردههای گوگردی سیر مثل آلیسین است را نداشته و از این نظر میتوان بدون ایجاد مزاحمت (بوی بدتنفسی) برای دیگران استفاده کرد، به شرط اینکه، از ماستهای مانده و پرچرب و خامهای، ماست و موسیر تهیه نشده باشد. البته شرط ما استفاده به جا و به اندازه است چون هر غذایی که ما اشاره میکنیم، چه غذا باشد چه سم، نباید مصرفش از حد تعادل خارج شود.
دکترسیدضیاالدین مظهری
متخصص تغذیه و رژیمدرمانی
انتخابات ریاست جمهوری انتخابات انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم انتخابات ریاست جمهوری 1403 مسعود پزشکیان انتخابات 1403 سعید جلیلی انتخابات ریاست جمهوری ۱۴۰۳ ایران پزشکیان ستاد انتخابات کشور جلیلی
هواشناسی ترافیک جاده چالوس ماه محرم قوه قضاییه پلیس شهرداری تهران اربعین گرما قتل سلامت سازمان هواشناسی
حقوق بازنشستگان خودرو بانک مرکزی قیمت طلا قیمت خودرو بازنشستگان قیمت دلار دولت سیزدهم سهام عدالت مسکن قیمت سکه بازار خودرو
تالار وحدت بهاره رهنما هنرمندان رامبد جوان ازدواج تخت جمشید محرم تلویزیون الناز شاکردوست بازیگر سینما سینمای ایران
دانش بنیان آیفون
انگلیس اسرائیل جو بایدن فلسطین رژیم صهیونیستی جنگ غزه غزه آمریکا روسیه ترکیه دونالد ترامپ ولادیمیر پوتین
یورو 2024 فوتبال پرسپولیس استقلال تیم ملی آلمان علیرضا بیرانوند باشگاه پرسپولیس تیم ملی اسپانیا لیگ برتر سپاهان کریستیانو رونالدو نقل و انتقالات
هوش مصنوعی سامسونگ اینترنت ایلان ماسک ناسا پهپاد گوگل هواپیما نمایشگاه الکامپ
آلزایمر تب دنگی دیابت سرطان خواب کاهش وزن اضطراب