کوکوی خانم جان

● مواد لازم:
عدد۳= عدد سیب زمینی متوسط
پیاز متوسط=۱ عدد
گوشت چرخ کرده=۳/۲ لیوان
سبزیهای خرد کرده معطر ( نعناع, تر خون, شوید, مرزه, گشنیز, تره و جعفری)= از هر کدام ۲ قاشق غذاخوری
زرد چوبه= …

مواد لازم:

عدد۳= عدد سیب زمینی متوسط

پیاز متوسط=۱ عدد

گوشت چرخ کرده=۳/۲ لیوان

سبزیهای خرد کرده معطر ( نعناع, تر خون, شوید, مرزه, گشنیز, تره و جعفری)= از هر کدام ۲ قاشق غذاخوری

زرد چوبه= نصف قاشق غذاخوری

تخم مرغ= ۶ عدد

نصف لیوان روغن آب کرده

نمک به اندازه لازم

یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر

طرز تهیه:

سیب زمینی‌ها را آب پز کنید و آنها را پوست بگیرید. سیب زمینی‌ها را در ظرف بزرگی رنده کنید.پیاز را خرد کرده و آن را در یک قاشق غذاخوری روغن آب کرده سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و آن را با حرارت زیاد سرخ نمایید. زردچوبه و ادویه دلخواه را به مخلوط گوشت اضافه کنید .سپس گاز را خاموش کنید. مخلوط گوشت را روی سیب زمینی‌های رنده کرده بریزید. و سبزی‌های معطر را به مخلوط اضافه کنید. تخم مرغها را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. نمک و بکینگ پودر راهم اضافه کرده هم بزنید. روغن را در ماهیتابه مناسبی داغ کنید و تمام مخلوط کوکو را در ماهیتابه بریزید سپس با پشت قاشق مخلوط را صاف و هموار کنید . توجه کنید که قطر کوکو بیشتر از یک بند انگشت نباشد . شعله گاز را کم کنید ودر ماهیتابه را بگذارید. (این کوکو را در فر هم می توانید بپزید) وقتی هر دو روی کوکو سرخ شد کوکو را در ظرف بگذارید و اطراف و روی آن رابا سلیقه شخصی تزیین کنید.