پنجشنبه, ۴ بهمن, ۱۴۰۳ / 23 January, 2025
سالاد کاهو با سبزیجات برشته
مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:
- کاهو یک عدد
- لبو پخته یک عدد
- سیب‌زمینی یک عدد متوسط
- پیاز یک عدد متوسط
- گل کلم یک عدد کوچک
- قارچ ده عدد کوچک
- پاپریکا یک عدد متوسط
- هویج یک عدد بزرگ
- کدو سبز یک عدد بزرگ
- ذرت پخته سه قاشق غذاخوری
- گشنیز خرد شده سه قاشق غذاخوری
- آرد ذرت سه قاشق غذاخوری
- تخم‌مرغ سه عدد
- نمک- زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:
سیب‌زمینی را پوست کرده به قطعات درشت خرد می‌کنیم. پیاز را پوست کرده و ورقه‌ورقه می‌کنیم. هویج و کدو را هم ورقه‌ورقه می‌کنیم. پاپریکا را به‌صورت خلال‌های پهن خرد می‌کنیم. گل کلم را هم به قطعات کوچک‌تر می‌بریم به صورتی که شکل گل حفظ شود. قارچ‌ها درسته باشند. تمام این سبزیجات را بخار پز می‌کنیم.
تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی می‌شکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم ، آرد ذرت را به آرامی به تخم‌مرغ‌ها اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. اگر آرد ذرت در دسترس نداشتید از آرد گندم استفاده کنید.
در تابه کمی روغن زیتون می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم. سبزیجات بخار پز شده را به ترتیب در ظرف تخم‌مرغ و آرد ذرت فرو می‌کنیم و در تابه می‌چینیم و با حرارت ملایم سبزیجات را تفت می‌دهیم. طوری که برشته شوند.
وقتی همه سبزیجات را به این صورت آماده کردیم در انتها درون ظرف تخم‌مرغ ذرت‌های پخته شده را هم‌راه دوقاشق از گشنیز خرد شده می‌ریزیم و در تابه ریخته و هم می‌زنیم تا تخم‌مرغ‌ها خودشان را بگیرد ولی با هم‌زدن مداوم آنها را خرد می‌کنیم وقتی خوب تفت خورد, از روی حرارت برمی‌داریم
در ظرف سالادخوری, کاهوها را خرد می‌کنیم و از مخلوط سبزیجات برشته شده روی کاهوها می‌ریزیم و یک قاشق گشنیز خرد شده را هم روی آنها می‌ریزیم. به همین ترتیب عمل می‌کنیم تا ظرف سالاد پر شود. لبوها را هم برش زده و برای تزئین استفاده می‌کنیم.
این سالاد یک غذای کامل است و بدون سس هم خوشمزه است اگر دوست داشتید مقدار کمی سس فرانسوی روی آن بدهید.
این سالاد کاملا ابتکاری درست شده و اگر عنوان به‌تری برای آن دارید میتوانید پیشنهاد بدهید. چون سبزیجات را در روغن کم برشته کردم این عنوان را گذاشتم اگر در روغن فراوان سرخ می‌شد می‌توانستیم عنوان سالاد با سبزیجات سوخاری را انتخاب کنیم. به هرحال این سالاد خیلی خوشمزه است بخصوص برای کسانی که سبزیجات را خام یا آب‌پز شده نمی‌توانند بخورند.
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمدرضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست