چرا فست فود نه

در میان هشدارهایی که پزشکان درخصوص چاقی و راه های مقابله با آن می دهند حذف مصرف غذاهای آماده در راس قرار دارد. اما به راستی دلیل این همه مخالفت با غذاهای آماده چیست؟ مهمترین …

در میان هشدارهایی که پزشکان درخصوص چاقی و راه های مقابله با آن می دهند حذف مصرف غذاهای آماده در راس قرار دارد. اما به راستی دلیل این همه مخالفت با غذاهای آماده چیست؟ مهمترین دلیلی که باعث چاقی می شود، افزایش کالری های دریافتی بدن است که مصرف غذاهای فست فود نقش ویژه ای در آن خواهد داشت. گرچه خوردن غذاهای مورد علاقه اما در اندازه کم یکی از ویژگی های داشتن رژیم غذایی سالم و استاندارد است ولی غذاهای آماده در این مورد صدق نمی کند. اخیراً محققان اعلام کرده اند که فست فود به لحاظ میزان چربی و شکر بالا اعتیادآور است و هر چه میزان مصرف آن در طول هفته افزایش یابد میزان تمایل به خوردن آن نیز حتی در زمان های سیری بیشتر می شود. مطالعات متعددی انجام شده که حکایت از اعتیادآور بودن غذاهای آماده دارد. دکتر جان هوبل و همکارانش با مطالعه بر روی تعدادی موش آزمایشگاهی در دانشگاه پرینستون آمریکا متوجه شدند غذاهایی که حاوی مقادیر فراوانی شکر و چربی هستند نظیر همبرگر، سیب زمینی سرخ شده و نوشابه می توانند همانند هروئین اعتیادآور باشند. براساس این پژوهش موش هایی که در رژیم غذایی شان حدود ۲۵ درصد شکر یافت می شود، در صورت قطع مصرف دچار علائمی مثل اضطراب، لرزش بدن و سایش دندان ها می شوند، مشابه همان علائمی که در افراد معتاد بروز می کند.

آنها معتقدند کمبود غذاهای فست فود در بدن نظیر کمبود مرفین و نیکوتین در بدن عمل کرده که نهایتاً باعث ترغیب فرد به سفارش یک هات داگ می شود.

مجید

tia-cosmology.blogfa.com