برنج و مرغ به سبک اسپانیایی

● مواد لازم برای ۴ نفر:
روغن زیتون: ۳ قاشق مرباخوری
ران مرغ بدون پوست و استخوان: ۴۰۰ گرم
فلفل دلمه ای قرمز خرد شده: یک عدد
فلفل دلمه ای سبز خرد شده: یک عدد
سیر له شده: ۴ حبه
آویشن خشک: …

مواد لازم برای ۴ نفر:

روغن زیتون: ۳ قاشق مرباخوری

ران مرغ بدون پوست و استخوان: ۴۰۰ گرم

فلفل دلمه ای قرمز خرد شده: یک عدد

فلفل دلمه ای سبز خرد شده: یک عدد

سیر له شده: ۴ حبه

آویشن خشک: یک قاشق مرباخوری خشک

برنج: ۳ چهارم پیمانه

زعفران: کمی

آب مرغ: یک و سه چهارم پیمانه

نمک و فلفل: به میزان کافی

گوجه فرنگی رنده شده: ۲۲۴ گرم

زیتون سیاه و سبز بدون دانه: هر کدام ۱۰ عدد

طرز تهیه:

فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

ران مرغ را به تکه های کوچک در بیاورید.

در ۲ قاشق مرباخوری روغن، تکه های مرغ را به مدت ۵ دقیقه در ماهیتابه تفت دهید تا طلایی شود و روی بشقاب قرار دهید. بقیه روغن را به ماهیتابه اضافه کنید، پیاز، فلفل دلمه ای، سیر و آویشن را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا سبزی ها کمی نرم شود. تکه های مرغ را به مواد اضافه کنید. سپس آب مرغ، گوجه فرنگی رنده شده، نمک و فلفل و برنج که از قبل خیس کرده اید و زعفران را اضافه و هم بزنید و بگذارید جوش بیاید. مواد را در ظرف مناسب منتقل کنید و با کاغذ فویل روی آن را بپوشانید و به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید تا این که کاملا بپزد.

ارزش غذایی هر یک و نیم پیمانه؛

کالری: ۳۶۴

کربوهیدرات: ۴۱ گرم

کلسترول: ۷۰ میلی گرم

پروتئین: ۲۲ گرم

چربی: ۱۲ گرم

فیبر: ۴ گرم.