یکشنبه, ۷ بهمن, ۱۴۰۳ / 26 January, 2025
غذایی سرشار از پروتئین سفید
مواد لازم برای ۲ نفر
پیاز: یک عدد کوچک
سیر: ۲ عدد
رب گوجه‌فرنگی: ۵/۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
ران‌مرغ: ۱ عدد
نمک و فلفل: به مقدار لازم
آب‌مرغ: نصف پیمانه
نخودسبز: ۱ قاشق غذاخوری
کشمش: ۲ قاشق چایخوری
پودر رزماری و پونه: به مقدار دلخواه
دارچین: یک‌سوم قاشق چایخوری
برگ‌بو: ۱ عدد
پودر فلفل قرمز: به مقدار دلخواه
گردو (خردشده): ۱ عدد
طرز تهیه:
پیاز و سیر را خردکنید، در یک ظرف بریزید و با رب گوجه‌فرنگی مخلوط کنید. روغن را درون یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. به ران مرغ نمک و فلفل بزنید، دو طرف آن را سرخ کنید و سپس آن را کنار بگذارید. مخطوط گوجه را درون تابه بریزید. در ظرف را بگذارید تا کمی بپزد. سپس آب‌مرغ را به آن اضافه کنید. نخودسبزها را نیز درون آن بریزید. باز هم در ظرف را ببندید. وقتی نخودسبزها کمی نرم شد، حرارت را کم کنید. ران‌مرغ را درون تابه بگذارید. گردو و کشمش را به آن اضافه کنید. سپس تمام ادویه‌ها را به مواد درون ظرف اضافه کنید. نمک و فلفل آن را نیز اندازه کنید. وقتی همه مواد کاملا پخته شد، برگ‌بو را از درون تابه بیرون بیاورید و کنار بگذارید غذا را درون ظرف دلخواه خود بکشید و با نان یا برنج سرو کنید.
مرغ منبع خوبی از پروتئین است و ۱۰۰ گرم از آن ۵۸ درصد نیاز پروتئین بدن را برطرف می‌کند از آنجا که چربی گوشت مرغ نسبت به گوشت چهارپایان کمتر است، کسانی که از برنامه‌های کاهش وزن استفاده می‌کنند می‌توانند این گوشت را جایگزین گوشت قرمز کنند. در افراد مسن پروتئین‌های موجود در گوشت مرغ از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. مرغ منبع خوبی از نیاسین (B۳) است و از بدن در مقابل سرطان‌ها دفاع می‌کند. کمبود نیاسین موجب آسیب دیدن ماده ژنتیکی (DNA) می‌شود. با مصرف ۱۰۰ گرم گوشت مرغ ۷۰ درصد از نیاز روزانه به نیاسین تامین می‌شود.
سلنیوم نیز به میزان کافی در مرغ وجود دارد. این ماده در بسیاری از مسیرهای متابولیک مورد استفاده قرار می‌گیرد که از آن جمله می‌توان به متابولیسم هورمون‌های تیروئید و عملکرد ایمنی بدن نام برد.
از دیگر ویتامین‌های موجود در مرغ ویتامین B۶ است که به همراه ویتامین B۳ به متابولیسم انرژی در بدن کمک می‌کند.
ایران مسعود پزشکیان دولت چهاردهم پزشکیان مجلس شورای اسلامی محمدرضا عارف دولت مجلس کابینه دولت چهاردهم اسماعیل هنیه کابینه پزشکیان محمدجواد ظریف
پیاده روی اربعین تهران عراق پلیس تصادف هواشناسی شهرداری تهران سرقت بازنشستگان قتل آموزش و پرورش دستگیری
ایران خودرو خودرو وام قیمت طلا قیمت دلار قیمت خودرو بانک مرکزی برق بازار خودرو بورس بازار سرمایه قیمت سکه
میراث فرهنگی میدان آزادی سینما رهبر انقلاب بیتا فرهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی سینمای ایران تلویزیون کتاب تئاتر موسیقی
وزارت علوم تحقیقات و فناوری آزمون
رژیم صهیونیستی غزه روسیه حماس آمریکا فلسطین جنگ غزه اوکراین حزب الله لبنان دونالد ترامپ طوفان الاقصی ترکیه
پرسپولیس فوتبال ذوب آهن لیگ برتر استقلال لیگ برتر ایران المپیک المپیک 2024 پاریس رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران مهدی تاج باشگاه پرسپولیس
هوش مصنوعی فناوری سامسونگ ایلان ماسک گوگل تلگرام گوشی ستار هاشمی مریخ روزنامه
فشار خون آلزایمر رژیم غذایی مغز دیابت چاقی افسردگی سلامت پوست