چیکن لینگویین

● مواد لازم برای ۴ نفر:
پاستای لینگویین: ۳۰۰ گرم
قارچ: ۱۵۰ گرم، ورقه‌ورقه
سینه مرغ آبپز: یک عدد،‌خردشده
پیاز یا پیازچه ساطوری: یک‌سوم پیمانه
سیر: یکی، ۲ حبه، ساطوری
کره: ۲ قاشق …

مواد لازم برای ۴ نفر:

پاستای لینگویین: ۳۰۰ گرم

قارچ: ۱۵۰ گرم، ورقه‌ورقه

سینه مرغ آبپز: یک عدد،‌خردشده

پیاز یا پیازچه ساطوری: یک‌سوم پیمانه

سیر: یکی، ۲ حبه، ساطوری

کره: ۲ قاشق غذاخوری

شیر: ۲۰۰ میلی‌لیتر پودر

پنیر پارمزان: ۱۰۰ گرم

خامه: ۲۰۰ میلی‌لیتر

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

روش تهیه:

۱- کره را در یک تابه یا قابلمه بزرگ و گود روی شعله متوسط آب کرده و پیاز را ۶-۵ دقیقه در آن تفت دهید. سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید.

۲ - قارچ را اضافه کنید، شعله را زیاد کرده تا قارچ آب نیندازد، اما مواظب باشید سیر و پیاز نسوزد. شاید گاهی لازم باشد برای چند لحظه تابه را از روی حرارت بردارید.

۳- شعله را کم کنید. کمی نمک و فلفل پاشیده و مرغ را اضافه کنید. شیر را روی مواد ریخته و صبر کنید تا ریز جوش بزند. پاستای پخته را اضافه کرده و مواد را کاملا مخلوط کنید. هنگامی که پاستا گرم شد و نشاسته آن سس پاستا را غلیظ کرد، خوراک را در ظرف کشیده و خامه را روی آن بدهید. پنیر را نیز روی آن بپاشید.

نکات:

۱ - می‌توانید خامه را همراه شیر اضافه کنید. در این صورت غذا طعم بهتری می‌گیرد.

۲ - به جای پنیر پامرزان از موتزارلا استفاده کنید.

۳- به جای سیر از ۲ قاشق چای‌خوری پودر سیر اضافه کنید.

۴ - برای معطرتر شدن غذا ریحان یا جعفری ساطوری به آن اضافه کنید.