پنجشنبه, ۲۸ تیر, ۱۴۰۳ / 18 July, 2024
کوکوهای آماده را بخریم یا نخریم؟
این روزها اگر به سوپرمارکتها و فروشگاههای بزرگ مواد غذایی سری زده باشید، لابد دیدهاید که انواع و اقسام غذاهایی که تا چندی پیش امکان تهیه انواع آماده آن وجود نداشت، در قفسهها به چشم میخورد؛ از شویدباقالی پلو و خورش جوجه غوره گرفته تا انواع کوکوسبزی و کوکوسیبزمینی...
بالاخره از قدیمالایام، همیشه یکی از دغدغههای رایج و روزمره خانمهای خانه، انتخاب غذایی با کمترین زمان پخت برای وعده ناهار یا شام بوده است اما این روزها تنوع در تولید موادغذایی نیمهآماده و منجمد تا حدودی این مشکل را حل کرده و پخت غذاهای سریع در سفرها و مهمانیها آسان و راحتتر شده است. مشغله زیاد و کمبود وقت، به بازار فروش محصولات نیمهآماده رونق قابل ملاحظهای بخشیده و دیگر خانمهای شاغل نگران اینکه چه بپزند نیستند.
تا مدتها پیش، فقط سوسیس و کالباس بهعنوان فراوردههای گوشتی در گروه مواد غذایی آماده مطرح بودند اما این روزها تولیدکنندگان با تولید انواع کتلت و کوکو، ناگت، همبرگر، کباب لقمه و محصولات دیگر میکوشند تا جوابگوی سلیقههای مختلف باشند و به نظر میرسد بازار خوبی نیز دارند.
با این همه، در بین مشتریان این محصولات غذایی همیشه شک و شبهههایی درباره میزان افزودنیها و نگهدارندههایی که به این محصولات اضافه میشود، وجود داشته است. البته برخی از این نگرانیها به حق بوده و است اما در این بین محصولاتی هم هستند که بدون مواد نگهدارنده یا هر نوع افزودنی خاصی تولید میشوند و از نظر سلامت، مصرف تفننیشان مشکلی ایجاد نمیکند.
معمولا طی فرایند تولید این محصولات، مواد اولیه هر نوع غذا از کتلت گرفته تا کوکوسبزی یا سیبزمینی با هم مخلوط میشوند. سپس مراحل فرایند آمادهسازی طی میشود و به وسیله دستگاههای ویژه به اشکال دایره یا مستطیل قالب زده و در نهایت به بازار عرضه میشود. بهطور کلی محصولات غذایی نیمهآماده به دو روش تهیه میشوند:
۱) در برخی از این محصولات غذایی، مراحل پخت کاملا به پایان میرسد و سپس محصول منجمد میشود و برای مصرف فقط به گرم کردن نیاز دارد.
۲) در برخی دیگر از این محصولات، مراحل پخت کامل نیست و هنگام مصرف باید این مرحله (با هر روش پختی) کامل شود. غذاهای آماده تا زمان مصرف باید به صورت منجمد نگهداری شوند و از آنجا که کارخانهها مجاز به افزودن مواد نگهدارنده به این محصولات نیستند، مصرفشان برای زنان باردار، کودکان یا حتی سالمندان منعی ندارد.
دکتر آراسب دباغ مقدم
متخصص بهداشت مواد غذایی
تعمیرکار درب برقی وجک پارکینگ
دورههای مدیریتی دانشگاه تهران
فروش انواع ژنراتور دیزلی با ضمانت نامه معتبر
مسعود پزشکیان ایران دولت چهاردهم محمدجواد ظریف دولت سیزدهم دولت علی باقری ترور ترامپ انتخابات پزشکیان رئیس جمهور رهبر انقلاب
هواشناسی سلامت پلیس راهور تهران قتل شهرداری تهران تب دنگی پلیس تعطیلی ادارات زلزله تیراندازی عزاداری محرم
قیمت خودرو قیمت طلا قیمت دلار واردات خودرو خودرو بازار خودرو حقوق بازنشستگان اربعین مالیات بازنشستگان سایپا سهام عدالت
عاشورا تلویزیون فرهاد مشیری سینما سینمای ایران دفاع مقدس فیلم صداوسیما لیلی رشیدی وزارت ارشاد
آزمون سراسری فناوری
دونالد ترامپ جو بایدن آمریکا رژیم صهیونیستی غزه ترامپ اسرائیل فلسطین جنگ غزه روسیه چین طوفان الاقصی
فوتبال پرسپولیس استقلال تراکتور علیرضا بیرانوند سپاهان رئال مادرید باشگاه پرسپولیس نقل و انتقالات مهدی طارمی لیگ برتر ایران نقل و انتقالات لیگ برتر
هوش مصنوعی سرعت اینترنت تیک تاک ناسا اینترنت شیائومی اپل ربات سامسونگ
دیابت رژیم غذایی گرمازدگی کاهش وزن نوشابه خیار افسردگی صبحانه