طرز تهیه جوجه بریان با سبزیجات معطر

 مواد لازم برای جوجه بریان با سبزیجات معطر

جوجه درسته :2 عدد (هر کدام تقریباً 850 گرم)

آویشن تازه :1 دسته

لیمو ترش :2 عدد

جعفری تازه :1 دسته

کره :3 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاه :به میزان لازم

طرز تهیه جوجه بریان با سبزیجات معطر

فر را با دمای 225 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود.

جوجه های درسته را داخل سینی فر می گذاریم به طوری که سینه آن ها بالا قرار گیرد. داخل حفره شکم هر جوجه، 2 ساقه آویشن تازه و نیمی از لیموترش را قرار می دهیم.

پوست قسمت سینه را با کمک دست کمی جدا کرده و باقیمانده آویشن را به همراه جعفری زیر پوست آن قرار داده و کامل پخش می کنیم. نیمه دیگر لیمو ترش را روی سطح جوجه ها فشار داده و آب آن ها را روی تمامی سطح جوجه می ریزیم. کره را هم روی تمام سطح جوجه می مالیم و سپس با نمک و فلفل مزه دار می کنیم.

جوجه ها را به مدت 45 تا 50 دقیقه داخل فر داغ می گذاریم. در نیمه پخت، جوجه ها را می چرخانیم و می گذاریم تا پوست سمت سینه مرغ ها طلائی مایل به قهوه ای شود و اگر دماسنج آشپزی را داخل ران مرغ فرو کنیم دمای آن 180 درجه سانتی گراد باشد.

بعد از پخت، جوجه را از فر خارج کرده و 10 دقیقه می گذاریم تا کمی خنک شود. سپس با کمک چاقوی مناسب جوجه ها را از طول به دو قسمت برش داده و با برگ تازه آویشن و برش های لیمو ترش تازه تزیین و سرو می کنیم.

 

نکات تکمیلی در مورد جوجه بریان

جوجه بریان جزو خوراک - مرغ و پرنده میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 50 دقیقه میباشد .
جوجه بریان را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه جوجه بریان با سبزیجات معطر