دوشنبه, ۲۴ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 13 May, 2024
طرز تهیه کوفته بزباش از کشور آذربایجان
گوشت کم چرب چرخ کرده گوسفند حدود 200 گرم
چند ق غ برنج که از قبل خیس شده
چند ق غ نخود که از قبل خیس شده
الو و آلوچه خشک چند عدد
یک تا دو عدد سیب زمینی
دو ق غ آرد نخودچی
یک عدد پیاز بصورت پیاز داغ
کمی نعنای خشک
نمک و فلفل و زردچوبه
نعنای و گشنیز تازه خرد شده برای تزیین
ابتدا پیاز داغ تهیه کنید و کمی نعنا و ادویه و زدرچوبه بزنید و تفت دهید و بعد اب یا عصاره قلم را بریزید ونخود را بپزید . برنج ونخود و گوشت را با هم چرخ کنید و نمک و فلفل وآرد نخودچی و ادویه و زرد چوبه بزنید . با آن کوفته هایی بقدر سیب و در یک اندازه درست کنید . پس از پخت نخودها , کوفته ها را داخلش قرار دهید . الو و آلو چه را نیز بریزید .نزدیک مرحله اخر پخت , سیب زمینی را پوست کنده و درسته یا خرد کرده داخل آب کوفته بریزید تا بپزد . وقتی غذا آماده شد , گشنیز و نعنای خرد شده روی آن ریخته و با نان تازه سرو کنید .
نکته
برعکس شهرهای اذربایجان ایران مانند تبریز که کفته های بزرگی به اندازه توپ فوتبال با مرغی دورن آن و تخم مرغی دورن مرغ تهیه میشود و برای اهل یک منزل تکافو میکند , در کشور آذربایجان به ندرت کوفته های بزرگ تهیه میکنند . در این کشور کوفته ها نهایتا به اندازه یک سیب هستند . کوفته ها معمولا با گوشت چرخکرده تهیه میشوند و برنج و حبوباتی مانند لپه یا نخود و یا سیب زمینی تخم مرغ و مقداری سبزیجات اساس و پایه آنرا تشکیل میدهند و زعفران و خشکبار وپیازداغ و آلو و الوچه نیز به آن افزوده میشود .این کوفته ها معمولا در سوپ رقیقی تهیه و سرو میشوند .
کوفته بزباش جزو غذای ملل - ترکی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
کوفته بزباش را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران رهبر انقلاب شورای نگهبان مجلس مجلس شورای اسلامی صادق زیباکلام دولت مجلس دوازدهم انتخابات انتخابات مجلس انتخابات مجلس دوازدهم دولت سیزدهم
هواشناسی تهران شهرداری تهران قتل بارش باران حج تمتع سیل سلامت سازمان هواشناسی زلزله پلیس وزارت بهداشت
خودرو قیمت دلار قیمت طلا سایپا قیمت خودرو بانک مرکزی بازار خودرو مسکن بورس گاز ایران خودرو حقوق بازنشستگان
نمایشگاه کتاب کتاب تئاتر نمایشگاه کتاب تهران سالار عقیلی تلویزیون سینمای ایران نمایشگاه بینالمللی کتاب تهران رضا عطاران دفاع مقدس سریال سینما
خورشید دانشگاه تهران کره زمین
رژیم صهیونیستی اسرائیل غزه فلسطین جنگ غزه حماس روسیه آمریکا افغانستان سازمان ملل نوار غزه اوکراین
استقلال فوتبال مهدی طارمی پرسپولیس لیگ برتر فولاد خوزستان رئال مادرید لیگ برتر فوتبال ایران بازی لیگ برتر ایران باشگاه پرسپولیس هوادار
هوش مصنوعی شفق قطبی تبلیغات ایرانسل نوآوری دبی گوگل ایلان ماسک ناسا اپل
ویتامین خواب کودک تجهیزات پزشکی شیر کاهش وزن افسردگی فشار خون درمان ناباروری بارداری زایمان