مجی خورش | طرز تهیه مجی خورش

مواد لازم برای مجی خورش

عدس 250 گرم سیب­زمینی دو عدد

مغز گردو یک پیمانه

تخم­مرغ دو عدد

پیاز متوسط چهار عدد

رُب اَنار سه قاشق سوپخوری

آب پنج پیمانه

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

زردچوبه به میزان لازم دارچین به میزان لازم

 

 

طرزتهیه مجی خورش

 

عدس را هم­راه سیب­زمینی، یک عدد پیاز خردشده و سه پیمانه آب بپزید. بعد از پخت، پوره کرده باقیمانده پیازها را سرخ نموده، در انتها زردچوبه به آن بیفزایید و سپس به مواد پوره­شده اضافه کنید. مغز گردو، رُب اَنار، نمک، فلفل سیاه، دارچین و دو پیمانه آب را به مواد پوره­شده اضافه نمایید. روی حرارتِ ملایم قرار دهید تا خورش غلیظ شود. در اواخر پخت، تخم­مرغ­ها را در آن بشکنید. وقتی سفت شد تخم­مرغ را می­توانید روی خورش پخته شده قرار دهید.

نکات تکمیلی در مورد مجی خورش

مجی خورش جزو غذای محلی - مازندرانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
مجی خورش را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

مجی خورش ، طرز تهیه مجی خورش