پنه با مرغ | طرز تهیه پنه با مرغ و گوجه فرنگی خشک

مواد لازم برای پنه با مرغ و گوجه فرنگی خشک

 

 6 قاشق سوپ خوری کره

450 گرم پنه

1 قاشق چای خوری روغن زیتون

2 عددسینه مرغ

1/2 پیمانه گوجه خشک شده

4 عددسیر

6 پیمانه شیر

280 گرم قارچ

1 پیمانه پنیر پروولون

1 پیمانه پنیر پارمزان

 

 

 

طرز تهیه پنه با مرغ و گوجه فرنگی خشک

نکاتی در رابطه با تهیۀ پنه با مرغ و گوجه فرنگی خشک :

1- سینۀ مرغ ها بدون پوست و استخوان، هر کدام به وزن حدوداً 225 گرم باشند.

2- بهتر است آرد را قبل از مصرف، الک کنید.

3- پنیر ها رنده شده باشند.

4- سیر را ریز خرد کنید.

نکاتی در رابطه با فریز کردن :

بعد از مرحلۀ 4، بگذارید ظرف های خنک شوند. روی آن ها را با فویل بپوشانید و داخل فریزر بگذارید. تا 3 ماه می توانید آن را نگه دارید.

نکاتی در رابطه با پختن پس از فریز :

برای پختن پس از فریز کردن :فر را تا 200 درجه گرم کنید و بدون برداشتن فویل، آن را حدود 1و نیم ساعت بپزید. فویل را بردارید و دوباره 15 دقیقه آن را بپزید تا طلایی شود.

فر را 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. 2 بشقاب فر را با کره چرب کنید. در یک قابلمۀ بزرگِ آب نمک، پاستا را 3 دقیقه بپزید، سپس آبکش کنید و دوباره به قابلمه بازگردانید.در یک ماهیتابۀ نچسب، روغن را داغ کنید. مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید. هر طرفِ آن را 3 تا 5 دقیقه بپزید تا رویِ مرغ غیرشفاف شود. هر کدام از مرغ ها را به صورت طولی نصف کنید و سپس دوباره هر کدام در جهت مخالف تکه کنید.در قابلمۀ دیگری، کره را داغ کنید. آرد و سیر را اضافه کنید و 1 دقیقه بپزید و آرام هم بزنید. در حین هم زدن، به آرامی شیر را اضافه کنید و صبر کنید تا کمی جوش بیاید و مدام هم بزنید. گوجه فرنگی ها و قارچ را اضافه کنید و 1 دقیقه بپزید. مخلوط را از روی شعله بردارید و پنیر پروولون و نصف پیمانه پارمزان را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.مرغ و پاستا را به قابلمه اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید. پاستا را بین ظرف های فر تقسیم کنید و روی هر کدام ربع پیمانه پارمزان بپاشید.ظرف ها را داخل فر بگذارید و 25 دقیقه بپزید تا طلایی شود. 5 دقیقه قبل از سرو صبر کنید.

 

نکات تکمیلی در مورد پنه با مرغ

پنه با مرغ جزو ماکارونی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 35 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 25 دقیقه میباشد .
پنه با مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

پنه با مرغ ، طرز تهیه پنه با مرغ و گوجه فرنگی خشک