دوشنبه, ۱۷ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 6 May, 2024
طرز تهیه مرنگ ایتالیایی
سفیده تخم مرغ 65 گرم
شکر داخل سفیده 10 گرم
آب برای شربت 35 میلی لیتر
شکر برای شربت 110 گرم
1. 10 گرم شکر و سفیده را با همزن برقی بهم می زنیم تا سفیده تقریباً سفت شود و از ظرف نریزد ولی نه بحدی که شیار همزن بر روی آن بیفتد.
2. آب و 110 گرم شکر را در ظرفی ریخته و بر روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد وقتی دمای آن به 120–118 درجه رسید گاز را خاموش می کنیم.
3. شربت را بتدریج به سفیده تخم مرغ اضافه کرده با سرعت زیاد بهم می زنیم تا کاملاً سفت شود.
پس از سفت شدن، اگر بعد از جدا شدن همزن از مایه ظرف، بر روی همزن، مرنگ شیاردار بود و همچنین داخل مرنگ نیز شیارهایی دیده می شد، سفتی این مرنگ برای ریختن به داخل قیف مناسب است. اگر باز هم مرنگ با سرعت کم بهم زده شود شیارها ناپدید شده و بعد از جدا شدن همزن از ظرف، تنها یک قلهٔ نوک تیز بدون شیار بر روی همزن و یا خود مرنگ باقی خواهد ماند. سفتی این مرنگ برای درست کردم موس ها و کرم کره مناسب است.
مرنگ ایتالیایی جزو دسر - کرم و موس میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
مرنگ ایتالیایی را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران آمریکا غزه شورای نگهبان مجلس شورای اسلامی انتخابات دولت حسین امیرعبداللهیان حجاب دولت سیزدهم رسانه جنگ
هواشناسی قتل سلامت تهران شهرداری تهران فضای مجازی سیلاب آموزش و پرورش شهرداری سازمان هواشناسی سامانه بارشی باران
قیمت دلار قیمت خودرو خودرو قیمت طلا بازار خودرو یارانه بانک مرکزی دلار ایران خودرو مسکن حقوق بازنشستگان تورم
تلویزیون نمایشگاه کتاب سینمای ایران دفاع مقدس صدا و سیما مسعود اسکویی موسیقی مهران غفوریان سریال
دانش بنیان
اسرائیل رژیم صهیونیستی حماس فلسطین جنگ غزه روسیه طوفان الاقصی اوکراین نتانیاهو ایالات متحده آمریکا نوار غزه جنگ اوکراین
فوتبال پرسپولیس استقلال جواد نکونام لیگ برتر نساجی رئال مادرید سپاهان بارسلونا بازی لیگ برتر انگلیس باشگاه پرسپولیس
اپل اینستاگرام آیفون گوگل باتری مایکروسافت ناسا
رژیم غذایی کاهش وزن سیگار توت فرنگی فشار خون اعتماد به نفس کبد چرب