طرز تهیه کیک پسته با طعم پرتقال و انجیر

مواد لازم برای کیک پسته با طعم پرتقال و انجیر

 

عسل :یک پیمانه

آب پرتقال تازه :½ پیمانه + ½ پیمانه

آرد  :2/3 پیمانه

آرد ذرت :½ پیمانه

مغز پسته :1/3 پیمانه

شکر ریزدانه :1/3 پیمانه

انجیر تازه :5 عدد

تخم مرغ :4 عدد

پوست پرتقال رنده شده :2 قاشق مرباخوری + 1 قاشق سوپ خوری

کره ذوب شده :برای چرب کردن قالب

 

 

 

طرز تهیه کیک پسته با طعم پرتقال و انجیر

 

انجیرهای تازه را از وسط به دو نیم تقسیم کرده و هر نیمه را به 3 قسمت برش میزنیم.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد از پیش گرم میکنیم. قالب 22 سانتی کیک را با کره ذوب کرده چرب میکنیم. سطح و کناره های تابه را با کاغذ شیرینی پزی میپوشانیم.

مغز پسته ها را در غذاساز ریخته و آسیاب میکنیم تا حالتی شبیه به خرده نان به خود بگیرد.

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا می کنیم.

با همزن برقی زرده های تخم مرغ را با شکر و 2 قاشق مرباخوری پوست پرتقال رنده شده هم میزنیم تا کرم رنگ و یکدست شود.

  ½پیمانه آب پرتقال و آرد ذرت را افزوده و مخلوط میکنیم تا با هم ترکیب شوند.

سفیده تخم مرغ را با یک همزن تمیز، در کاسه ای خشک و جداگانه هم میزنیم تا حالت خامه ای و فرم گرفته پیدا کند.

به آرامی نیمی از سفیده تخم مرغ هم زده را با مخلوط کیک ترکیب میکنیم. بعد باقیمانده سفیده تخم مرغ را نیز اضافه میکنیم.

مخلوط را داخل قالب چرب شده میریزیم و به مدت 30 دقیقه در فر از پیش گرم شده حرارت میدهیم تا طلایی تیره شود. (یک سیخ چوبی را در مرکز آن فرو کنید. اگر وقتی آن را بیرون آوردید تمیز بود، کیک شما آماده است).

قالب را از فر خارج میکنیم.

برای تهیه شربت پرتقال و انجیر، عسل را با آب پرتقال و 1 قاشق سوپخوری پوست رنده شده پرتقال در یک قابلمه با هم مخلوط کرده و روی شعله ملایم هم میزنیم تا به صورت یکدست حرارت ببیند.

کیک را روی یک قفسه مشبک فلزی گذاشته و نیمی از شربت را روی آن میریزیم.

انجیرها را داخل باقیمانده شربت در قابلمه ریخته و کنار میگذاریم تا سرد شوند.

در زمان سرو کیک را به 10 قسمت مساوی تقسیم کرده. روی هر قسمت برشهای انجیر را چیده و باقیمانده شربت را روی آن میریزیم و سرو میکنیم. 

 

نکات تکمیلی در مورد کیک پسته

کیک پسته جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 0 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
کیک پسته را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کیک پسته با طعم پرتقال و انجیر