پاناکوتا - پاناکوتا وانیلی با سس انبه | ایران کوک

مواد لازم

• خامه صبحانه 400 گرم
• شیر 1 لیوان
• پودر ژلاتین 3 قاشق چایخوری
• شکر 1/2 لیوان
• انبه 2 عدد
• پودر هل 1/2 قاشق چایخوری
• وانیل 1/2 قاشق چایخوری
• پسته مقداری

 

 

 

پاناکوتا وانیلی با سس انبه

  

 

طرز تهیه : 1 قاشق چایخوری پودر ژلاتین را داخل کاسه ای بریزید و روی آن چند قاشق آب بپاشید ، کاسه را روی حرارت بخار اب قرار دهید و پس از 10 دقیقه هم بزنید تا ژلاتین حل شود.

 

انبه ها را پوست بکنید و گوشت انبه را جدا کنید و همراه با پودر هل داخل قابلمه ای بریزید ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا انبه گرم شود ، انبه را با پشت چنگال خوب له کنید سپس ژلاتین حل شده را به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

 

پوره انبه را به ارتفاع 1 بند انگشت داخل لیوان های سرو بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود.

 

 

2 قاشق چایخوری باقی مانده پودر ژلاتین را داخل کاسه ای بریزید و روی آن چند قاشق آب بپاشید ، کاسه را روی حرارت بخار اب قرار دهید و پس از 10 دقیقه هم بزنید تا ژلاتین حل شود.

 

برای تهیه پاناکوتا خامه ، شیر ، شکر و اسانس وانیل را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، هم بزنید تا مواد داغ شوند ( دقت کنید داغ شود اما نجوشد ) سپس ژلاتین حل شده را اضافه و مخلوط کنید ، لیوان ها را از یخچال خارج کنید و پاناکوتا را کم کم روی لایه قبلی که بسته شده است بریزید.

 

پاناکوتاها را در یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود سپس روی آنها را با پسته تزیین و سرو کنید.

 

نکته ها : 1 قاشق چایخوری پودر ژلاتین برابر با 1 ورقه ژلاتینی بزرگ یا 2 ورقه ژلاتینی کوچک است.

 

• برای: 4 نفر
• حاضر است در : 120 دقیقه
• وعده: دسر, عصرانه
• دسته بندی دستور آشپزی : دسر
• مواد لازم : انبه, پودر ژلاتین, خامه, شکر, شیر, هل, وانیل