خورشت انار | ایران کوک

مواد لازم

• گوشت 500 گرم
• مغز گردو 1 لیوان
• رب انار 1 لیوان
• سبزی ( تره ، جعفري ، گشنيز ، شويد ) 2 لیوان
• پياز 1 عدد
• دانه انار نصف لیوان
• آبلیمو یا آبغوره 2 قاشق غذاخوری
• سیر 2 حبه
• نمک و فلفل مقدار لازم

  

خورشت انار

  

طرز تهیه : گوشت را به صورت قیمه‌ای ریز کرده و با کمی پیاز سرخ کنید. سپس بگذارید با 2 حبه سیر و کمی آب با حرارت ملایم بپزد تا خوب نرم شود.

 

مغز گردوها را چرخ کنید و با دانه انار و رب انار بگذارید بجوشد. سپس سبزی ها را خرد کرده و تفت دهید تا رنگش کمی تغییر کند.

 

درون تابه کمی روغن بریزید و گوشت های پخته را ریش ریش کنید و  بهمراه سبزی های تفت خورده ؛ گردوهای چرخ شده و نمک و فلفل درون تابه بریزید و با حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غذا به روغن بیافتد و خورش انار آماده شود ، مصرف این خورش با برنج انتخاب بسیار مناسبی میباشد.

 

 

• برای: 4 نفر
• حاضر است در : 75 دقیقه
• وعده: شام, نهار
• دسته بندی دستور آشپزی : غذاهای ابتکاری
• مواد لازم : آبغوره, آبلیمو, انار, پیاز, رب انار, سبزیجات, سیر, گردو, گوشت