خورشت آلو - خورش سیب و آلو قیسی با گوشت | ایران کوک

مواد لازم

• گوشت خورشتی 200 گرم 
• سیب متوسط 3 عدد 
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
• آلو قیسی 1 لیوان
• آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
• آرد 2 قاشق غذاخوری
• دارچین 1 قاشق چایخوری
• شکر 2 قاشق غذاخوری 
• پیاز 1 عدد
• سیر 2 حبه
• پودر هل 1/3 قاشق چایخوری

 

خورش سیب و آلو قیسی

 

 

 

 

طرز تهیه : داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. پیاز و سیر را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند، سپس گوشت خرد شده و مقداری زردچوبه اضافه کنید و آنقدر تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

 

پس از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد رب گوجه فرنگی ، پودر هل ، نمک ، فلفل و چند لیوان آب اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید ، در قابلمه را بگذارید و به مدت 2 ساعت اجازه دهید گوشت بپزد و نرم شود.

 

 

سیب ها را پوست بکنید و به اندازه دلخواه خرد کنید. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. سیب خرد شده و پودر دارچین را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا سیب ها طلایی و نرم شوند. سپس آرد را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

 

پس از اینکه گوشت پخته شد سیب های تفت خورده ، آلوهای قیسی ، شکر و آبلیمو را به خورش اضافه و مخلوط کنید. در قابلمه را بگذارید و 30 دقیقه بگذارید با حرارت ملایم خورش جا بیفتد، سپس همراه با برنج سرو کنید.

 

• برای: 3 نفر
• حاضر است در : 160 دقیقه
• وعده: شام, نهار
• دسته بندی دستور آشپزی : خورش
• مواد لازم : آبلیمو, آرد, آلو قیسی, سیب, سیر, شکر, گوشت