سه شنبه, ۱۲ تیر, ۱۴۰۳ / 2 July, 2024
پنیر خامه ای - طرز تهیه پنیر ماسکارپونه | ایران کوک
پنیر ماسکارپونه
خامه پاستوریزه 1 لیوان . سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه : داخل قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه آب به جوش آمد حرارت را کم کنید و کاسه ای را روی حرارت بخار آب قرار دهید و خامه را داخل ظرف بریزید ( روش بن ماری ) ، دقت کنید حرارت زیر قابلمه کم باشد و آب خیلی ریز بجوشد.
بعد از 15 دقیقه استراحت روی بخار آب ، خامه را هم بزنید تا رقیق و یکدست شود ، سرکه را اضافه کنید و 5 دقیقه هم بزنید تا خامه خودش را بگیرد و غلظت آن مانند فرنی شود ( دقت کنید پیش از اضافه کردن سرکه خامه رقیق و شل شده باشد ).
داخل کاسه ای پارچه توری قرار دهید و خامه غلیظ شده را داخل توری بریزید ، روی کاسه را بپوشانید و 24 ساعت داخل یخچال استراحت دهید ، پس از این مدت زمان پنیر ماسکارپونه آماده مصرف است.
نکته ها : برای تهیه پنیر ماسکارپونه نیازی به خامه فرم گرفته نیست اما پیشنهاد میشود از خامه محلی یا پر چرب استفاده کنید تا پنیر سفت تر و خوشمزه تری داشته باشید.
از این پنیر میتوانید به جای خامه فرم گرفته برای تزیین کیک و دسر استفاده کنید ، در اینصورت باید پنیر ماسکارپونه را با مقداری پودر قند شیرین کنید ، این پنیر بدلیل بافت خوبی که دارد به راحتی از ماسوره خارج شده و فرم بهتر و زیباتر از خامه به تزیینات میدهد.
- دسته بندی دستور آشپزی : سس و چاشنی و ادویه
مسعود پزشکیان سعید جلیلی انتخابات ریاست جمهوری انتخابات انتخابات ریاست جمهوری 1403 پزشکیان ایران انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم جلیلی انتخابات ریاست جمهوری ۱۴۰۳ مناظره مجلس شورای اسلامی
تهران آتش سوزی قتل هواشناسی خانواده آموزش و پرورش شهرداری تهران سلامت سازمان هواشناسی پلیس عربستان محیط زیست
دولت سیزدهم خودرو بازار سرمایه قیمت دلار قیمت طلا قیمت خودرو بازار خودرو دلار قیمت سکه حقوق بازنشستگان بورس بازنشستگان
سینما تخت جمشید علیرضا قربانی دفاع مقدس سینمای ایران کنسرت روز مباهله ماه محرم سریال رسانه ملی کتاب شهید
دانشگاه تهران مغز دانش بنیان ماهواره دانشگاه آزاد اسلامی باتری وزیر علوم
رژیم صهیونیستی روسیه آمریکا غزه فلسطین جنگ غزه جو بایدن ترکیه دونالد ترامپ لبنان چین نوار غزه
پرسپولیس استقلال فوتبال فرانسه باشگاه استقلال باشگاه پرسپولیس لیگ برتر نقل و انتقالات علیرضا بیرانوند بازی لیگ برتر ایران نقل و انتقالات استقلال
هوش مصنوعی نمایشگاه الکامپ سامسونگ شیائومی ربات اپل ایرانسل گوگل وزیر ارتباطات عیسی زارع پور
دیابت عینک آفتابی ورزش آلزایمر گرمازدگی قند خون بارداری سکته