سوپ هویج و عدس | ایران کوک

مواد لازم

• زیره سبز 1 قاشق چایخوری
• پیاز خرد شده 1 عدد
• هویج خرد شده 225 گرم
• عدس 75 گرم
• آب پرتقال 300 میلی لیتر
• ماست کم چرب 2 قاشق غذاخوری
• جعفری تازه خرد شده به مقدار کافی
• فلفل قرمز به میزان کافی
• عصاره سبزیجات 1 بسته

اطلاعات مواد مغذی

• 92 کالری

• 1 گرم چربی

• 17 گرم کربوهیدرات

• 4 گرم پروتئین

 

سوپ هویج و عدس

 

سوپ هویج و عدس پیش غذایی فوق العاده برای روزهای سرد زمستان است. یکی از بارزترین ویژگی های سوپ هویج و عدس این است که طعم دهنده اصلی آن آب پرتقال است. ویتامین سی پرتقال، از سرماخوردگی جلوگیری می کند و طعم آن سوپ هویج و عدس را تبدیل به پیش غذایی هیجان انگیز می کند که به سادگی قابل تهیه است.

 

طرز تهیه: دانه های زیره را در هاون بکوبید. سپس آن را بدون روغن در یک تابه بزرگ به مدت ۲ دقیقه تفت بدهید تا به رنگ قهوه ای روشن درآید. پیاز، هویج، عدس و آب پرتقال را اضافه کنید. عصاره سبزیجات را در دو لیوان آب حل کنید و به بقیه مواد اضافه کنید، سپس صبر کنید تا مایع به جوش بیاید. در تابه را ببندید و حدود ۳۰ دقیقه به پخت ادامه دهید تا عدس ها نرم شوند.

 

مواد را کم کم داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و در حدی بزنید که مواد کم و بیش خرد شوند. مواد را مجدداً در تابه بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا گرم شود. سوپ را بچشید و در صورت نیاز ادویه جات لازم را به آن اضافه کنید تا متناسب با ذائقه شما باشد.

 

سوپ هویج و عدس را در کاسه های سوپ بریزید. کمی ماست در هر کاسه بریزید و روی آن فلفل بپاشید و با جعفری تزیین کنید.

 

• برای: 4 نفر
• حاضر است در : 50 دقیقه
• وعده: پیش غذا
• دسته بندی دستور آشپزی : سوپ و آش
• مواد لازم : آب پرتقال, عدس, هویج