پای پنیر یخچالی

ابتدا برای لایه زیرین پای، بیسکویت را با آسیاب پودر کرده و از الک ریز رد کنید، سپس کره بن ماری شده روی بخار کتری رابه آن اضافه کنید، این خمیر را در قالب مخصوص پای بریزید و به کف و دیواره ها به خوبی فشار دهید تا انسجام کافی را داشته باشد.

مواد مورد نیاز :

پودر بیسکویت ( ترجیحا پتی بور ) : 150 گرم
کره ذوب شده : 75 گرم
پنیر خامه ای : 150 گرم
شکلات تخته ای : 100 گرم
ژلاتین : 1 قاشق مرباخوری
آب : 2 قاشق غذاخوری
آب پرتقال ( آب آناناس ) : 2 قاشق غذاخوری

مراحل آماده سازی :

ابتدا برای لایه زیرین پای، بیسکویت را با آسیاب پودر کرده و از الک ریز رد کنید، سپس کره بن ماری شده روی بخار کتری رابه آن اضافه کنید، این خمیر را در قالب مخصوص پای بریزید و به کف و دیواره ها به خوبی فشار دهید تا انسجام کافی را داشته باشد.

ظرف پای را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا لایه زیرین خودش را بگیرد.

در مرحله بعد، ژلاتین را با نصف استکان آب روی بخار کتری به روش بن ماری ذوب کرده ،سپس پنیر خامه ای را با همزن بزنید ( در صورت تمایل می توان از 75 گرم پنیر خامه ای و 75 گرم خامه قنادی استفاده کرد )، و شکلات گرم ذوب شده را به این مخلوط بیفزائید. ژلاتین را در آب معمولی و آب پرتقال حل کنید و به مایه شکلاتی پنیری بیفزائید.

خمیر را از یخچال درآورید و مایه پنیری را روی آن ریخته و صاف کنید.
یک ساعت زمان مناسبی برای آماده شدن پای می باشد.

روی پای با خامه فرم گرفته و پودر قهوه ترک و برگهای شکلاتی خوراکی تزئین شده است.

تهیه شده توسط مریم محمدی

www.seemorgh.com/lifestyle

اختصاصی سیمرغ

مطالب پیشنهادی :

تزیین کیک دهکده اسمورف Smurf

طرز تهیه کیک بستنی بیسکویتی

کیک پنیرکلاسیک

کیک شکلاتی با مایکروفر

کیک یک تخم مرغی