سه شنبه, ۱۸ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 7 May, 2024
این نشانه ها می گوید مواد غذایی که استفاده می کنید فاسد هستند!!
وقتی پای ماندگی مواد غذایی به میان میآید، افراد باید دقت خود را در تشخیص این مواد بالا ببرند. گرچه ممکن است فهمیدن این موضوع کار آسانی نباشد، با این حال در برخی اوقات میتوان با بررسی شکل ظاهری این مشکل را تشخیص داد.
از روی چه علائمی پی به فساد و ماندگی غذاها ببریم؟!
حس بینایی
وقتی پای ماندگی مواد غذایی به میان میآید، افراد باید دقت خود را در تشخیص این مواد بالا ببرند. گرچه ممکن است فهمیدن این موضوع کار آسانی نباشد، با این حال در برخی اوقات میتوان با بررسی شکل ظاهری این مشکل را تشخیص داد. بهعنوان مثال در مورد گوشتها میتوان تا حدودی از روی ظاهر پی به تازگی یا ماندگی آنها برد.
یکی از ویژگی گوشتهای مانده مخصوصا به صورت خام، تیره شدن برخی قسمتهای آن است. همچنین گوشت قرمز تازه رنگ طبیعی دارد و مرطوب و لیز نیست و از قوام خوبی برخوردار است و به صورت غیر طبیعی شل نیست. گوشت مرغ هم علاوه بر داشتن رنگ طبیعی نباید پوست رویش چروکیدگی داشته باشد. گوشت مرغ فاسد، تیره، پرخون و کبود است و بر اثر نگهداری در شرایط نامناسب به تدریج خاکستری و گاهی سبز روشن میشود که در این حالت باید از مصرف آن جدا خودداری کرد.
حس بویایی
غیر از شکل ظاهری میتوان از روی بوی نامطبوع حتی اگر مواد غذایی پخته شده باشند، این ماندگی و فاسد شدن را تشخیص داد، چرا که مواد غذایی مانده حین پخته شدن از خود بوی نامطبوعی تولید میکنند.
حس چشایی
یکی دیگر از راههای تشخیص، طعم و مزه خوراکیهاست. همه ما با طعم غذاهای سالم آشنا هستیم. بهعنوان مثال میدانیم شیر تازه و سالم چه طعمی دارد و اگر طعم ترشیدگی بدهد، نشاندهنده فاسد بودن آن است. در نتیجه تا حد زیادی میتوان با کمک برخی حسهای پنجگانه این مشکلات را تشخیص داد. درمورد میوه و سبزیجات هم باید بگویم که تشخیص ماندگی در این دسته از خوراکیها خیلی آسانتر از سایر مواد غذایی است.
چطور میتوان، فساد غذایی را تشخیص داد؟
همانطور که گفته شد برای تشخیص مواد غذایی مانده و حتی فاسد افراد میتوانند از حسهای چشایی، بویایی و بینایی کمک بگیرند، اما وقتی پای رستورانها به میان میآید تشخیص این موضوع کار چندان آسانی نیست، چرا که حین طبخ ممکن است از ترفندهای زیادی از جمله مصرف ادویهجات عطرآگین و برخی افزودنیهای دیگر برای پوشاندن طعم و عطر نامطبوع، استفاده کنند.
برای همین توصیه میشود افراد به رستورانهایی مراجعه کنند که از بهداشت آن اطمینان کامل دارند و میدانند که مورد تایید غذا و دارو، اتحادیه رستورانها و وزارت بهداشت باشد. برای همین توصیه میشود به رستورانهایی مراجعه کنند که میدانند مواد غذایی در انبارهای آنها به مدت زیاد نگهداری نمیشود، چرا که باید بهیاد داشته باشیم غذای مانده یکی از شاخصهای مسمومیت غذایی است.
کدام غذاها کمتر فساد پذیرند؟
خیلی اوقات شده هنگام مصرف غذاهای رستوران هیچ تغییری در رنگ، بو و حتی مزه احساس نکردهاید و حتی ممکن است ناآگاهانه از کیفیت غذا تعریف هم کرده باشید؛ اما متاسفانه چند ساعت بعد از مصرف غذا، دچار مسمومیت غذایی میشوید. برای همین باز هم تاکید میشود غذا را از رستورانهای معتبر تهیه کنید.
با این حال گاهی اوقات ممکن است شرایط طوری ایجاد شود که فرد مجبور به تهیه غذا از رستورانی شود که در مورد صلاحیت آن اطلاعاتی ندارد، در این مواقع توصیه من به این افراد این است که غذایی را خریداری کنند که احتمال فسادپذیریاش کم باشد.
مثلا در گروه غذاهای دریایی که فسادپذیری بالایی دارند، نباشد چون فسادپذیری غذاهای دریایی خیلی بیشتر از غذاهای پروتئینی است. به طور کلی توصیه میشود در شرایط استثنایی که از اعتبار و صلاحیت رستوران باخبر نیستید، خوراکیهایی را سفارش دهید که احتمال فسادشان کمتر است. بهعنوان مثال در دسته پروتئینها مرغ و تخممرغ دیرتر فاسد میشوند یا نان و برنج هم جزء آن دسته قرار میگیرند.
گردآوری : گروه سبک زندگی سیمرغ
seemorgh.com/lifestyle
منبع : مجله سیب سبز
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
ایران رافائل گروسی رهبر انقلاب حج کردستان عراق نیچروان بارزانی مجلس شورای اسلامی شورای نگهبان انتخابات دولت حسین امیرعبداللهیان دولت سیزدهم
تهران شهرداری تهران حجاب هواشناسی قوه قضاییه آموزش و پرورش قتل پلیس وزارت بهداشت سازمان هواشناسی شهرداری باران
بورس ایران خودرو خودرو قیمت دلار بانک مرکزی قیمت طلا قیمت خودرو بازار خودرو دلار مسکن حقوق بازنشستگان قیمت
زنان فضای مجازی سریال افعی تهران تئاتر مسعود اسکویی محمدعلی علومی تلویزیون نمایشگاه کتاب دفاع مقدس صدا و سیما سینمای ایران سریال
مغز دانشگاه آزاد اسلامی دانش بنیان گوشی هوشمند
اسرائیل رژیم صهیونیستی حماس غزه فلسطین جنگ غزه آمریکا روسیه اوکراین رفح طوفان الاقصی نوار غزه
پرسپولیس فوتبال لیگ برتر نساجی ذوب آهن لیگ برتر فوتبال ایران لیگ برتر ایران بازی جواد نکونام استقلال سپاهان رئال مادرید
هوش مصنوعی اپل سامسونگ آیفون باتری گوگل مایکروسافت تلفن همراه ماهواره اندروید
رژیم غذایی بیمه زیبایی چای ویتامین کاهش وزن دندانپزشکی فشار خون