رژیم غذایی میتواند بر سلامت مغز اثر بگذارد، اما هنوز نمیتوان از یک رژیم غذایی بهعنوان راهی قطعی برای پیشگیری یا توقف آلزایمر نام برد. با این حال، شواهد پژوهشی درباره رژیمهای غذایی سالم، از جمله رژیم مدیترانهای نشان میدهد که پیروی از این الگوها با کاهش خطر افت شناختی و برخی تغییرات مرتبط با بیماری آلزایمر ارتباط دارد.
ریحانه ملاحسینی، متخصص تغذیه و رژیمدرمانی درباره این رژیم غذایی به همشهری میگوید: «پایه رژیم مدیترانهای مصرف سبزیجات متنوع، بهخصوص سبزیجات برگسبز مثل کاهو و اسفناج، و میوههای رنگارنگ است؛ چون هر رنگ نشاندهنده آنتیاکسیدانها و مواد مغذی متفاوتی است. حبوبات، غلات کامل و سبوسدار، مغزها، غذاهای دریایی و ماهی و روغن زیتون هم از اجزای این الگو هستند. در مقابل، مصرف گوشت قرمز، غذاهای فرآوریشده مثل سوسیس و کالباس، کره و چربیهای اشباع، شیرینیها و غذاهای سرخشده محدود میشود.»
این الگوی غذایی فقط درباره انتخاب مواد غذایی نیست؛ بلکه مجموعهای از انتخابهاست که میتواند به سلامت عمومی بدن کمک کند. ملاحسینی توضیح میدهد: «برای اینکه ببینیم رژیم مدیترانهای چه کمکی به فرد مبتلا به آلزایمر میکند، باید کمی از خود مغز فاصله بگیریم. این الگو به بهبود سلامت متابولیک و قلب و عروق کمک میکند؛ یعنی در کنترل چربی خون، فشار خون و قند خون مؤثر است و به پیشگیری از چاقی کمک میکند. درنهایت، همه این عوامل با سلامت قلب و عروق و کنترل التهاب در بدن ارتباط دارند.» رژیم مدیترانهای، یک سرمایهگذاری بلندمدت است …
