چه روش‌هایی می‌توان به کار برد تا خورش قیمه لعاب‌دار شود؟

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از نمناک، خورش قیمه یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای سنتی ایرانی است. این خورش از گوشت، لپه، پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود و معمولاً با برنج سرو می‌شود. برای اینکه خورش قیمه روغن بیاندازد و خوش‌رنگ شود، چند نکته مهم وجود دارد که در این مقاله به آن پرداخته ایم.

بیشتر بخوانید:

با تخم مرغ و سیب زمینی این نرگسی خوشمزه را درست کنید اضافه کردن آب سرد یا یخ

برای روغن انداختن خورش قیمه قبل از پخت کمی یخ یا یک استکان آب سرد را به خورش اضافه نمایید. با این روش شما یک شوک به خورش قیمه وارد می‌کنید که باعث روغن انداختن آن خواهد شد. تفت دادن مناسب گوشت و پیاز

برای اینکه خورش قیمه خوشمزه، روغن انداخته و خوش رنگ شود، گوشت را به اندازه خورشتی خرد کنید و با پیاز و کمی روغن در قابلمه تفت بدید تا رنگش تغییر کند، این کار باعث می‌شود که گوشت در حین پخت آب نندازد و طعم بهتری داشته باشد. تفت دادن رب گوجه فرنگی

رب گوجه فرنگی را جداگانه تفت دهید و به خورش اضافه اضافه کنید تا رنگش باز شده و طعم خامی آن از بین برود. این کار باعث می‌شود که خورش رنگ بهتری داشته و به روغن بیافتد. مقدار مناسب آب

اگر … …