کیک گردویی با خامه

کیک گردویی یکی از انواع کیک های خیلی خوشمزه است که هر کسی از آن نمی گذرد. حتی برای مهمانی های مهم هم می توانید این کیک را درست کنید. خامه آن را می توانید بسته به سلیقه کم یا زیاد استفاده کنید.

کیک گردویی یکی از انواع کیک های خیلی خوشمزه است که هر کسی از آن نمی گذرد. حتی برای مهمانی های مهم هم می توانید این کیک را درست کنید. خامه آن را می توانید بسته به سلیقه کم یا زیاد استفاده کنید.

مواد لازم:

1 پیمانه آرد

1 پیمانه پودر گردو

1 پیمانه شکر

6 عدد تخم مرغ

150 گرم کره

2 ق چ بیکینگ پودر

وانیل به مقدار لازم

450 گرم خامه فرم گرفته

طرز تهیه:

۱. زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید و سفیده را در ظرفی جداگانه با همزن برقی بزنید تا حالت برفی پیدا کند. طوریکه وقتی ظرف را برمی گردانید نریزد. زرده تخم مرغ را هم با وانیل، شکر، بیکینگ پودر و کره مخلوط کنید.

سفیده ها را کم کم به مخلوط زرده و کره اضافه کنید و آرام مخلوط کنید. سپس آرد و گردوی پودر شده را قاشق قاشق اضافه کرده و خیلی آرام و در یک جهت مخلوط کنید.

2. مخلوط آماده شده را در قالب یا قالب هایی که چرب کرده اید بریزید و درون فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کرده اید، به مدت 40 تا 60 دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد. سپس از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا سرد شود.

3. در 30 دقیقه اول پخت کیک در فر را باز نکنید چون پف کیک می خوابد. برای مطمئن شدن از پخت کامل کیک خلال چوبی را درون کیک فروکنید و بیرون بکشید، اگر تمیز بود کیک شما کاملا پخته است.

4. خامه فرم گرفته را در دمای محیط قرار داده و کمی بعد از خارج شدن از حالت انجماد، آن را به مدت 7 تا 10 دقیقه با همزن می زنیم تا خامه فرم دهی شود.

5. کیک را به تعداد لایه های دلخواه برش داده و بعد از سرد شدن بین لایه ها و روی کیک را با خامه فرم گرفته بپوشانید.