مینیسترونه کلاسیک

در یک قابلمه سیر و پیاز را داخل روغن داغ تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. فلفل دلمه ای، کدو، آب گوشت و دو پیمانه آب را با هم مخلوط کنید. اجازه دهید بجوشد.

تعداد: ۶ نفر

زمان تهیه و پخت: ۲۵ دقیقه

• مواد لازم

۲ حبه سیر رنده شده

یک عدد پیاز متوسط

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون

یک عدد فلفل دلمه ای زرد خرد شده

یک عدد کدوسبز متوسط خرد شده

۴۰۰ گرم آب گوشت

یک قوطی کنسرو لوبیا

۲۲۵ گرم لوبیا سبز خرد شده

یک پیمانه پاستا

¼ پیمانه ریحان تازه ریز شده

دو عدد گوجه فرنگی متوسط خرد شده

دو پیمانه برگ های اسفناج ریز

پنیر پارمسان رنده شده

• طرز تهیه

۱. در یک قابلمه سیر و پیاز را داخل روغن داغ تفت دهید تا سبک و طلایی شوند. فلفل دلمه ای، کدو، آب گوشت و دو پیمانه آب را با هم مخلوط کنید. اجازه دهید بجوشد. لوبیا را آبکش کنید و به همراه پاستا پخته شده داخل قابلمه بریزید. حرارت را کم کنید و بگذارید ۱۰ تا ۱۲ دقیقه نیم جوش بماند.

۲. سپس گوجه فرنگی، اسفناج و ریحان تازه را اضافه کنید. از روی حرارت بردارید. نمک و فلفل بزنید و به همراه پنیر پارمسان سرو کنید.