نكاتی درباره مصرف تنقلات

با وجود اینكه تنها اسم بچه های بی گناه بد در رفته خوب میدانیم كه بزرگترها نه تنها چندان به خوردن تنقلات بی میل نیستند كه گاهی بیشتر از بچه ها هم تنقلات مصرف میكنند

چیپس، پفك، ذرت بو داده، انواع شكلاتها و كیكها، بستنی و هزاران مدل تنقلات مختلف با طعمهای مختلف در بازار وجود دارد كه گاهی نمیتوان در مقابل آنها مقاومت كرد.به هر حال چون میدانیم كه امكان ندارد شما بتوانید مصرف تنقلات را كنار بگذارید تصمیم گرفتیم كه برای شما توضیح دهیم چه تنقلاتی را مجازید مصرف كنید.

متاسفانه هله و هوله و تنقلات اغلب با هم اشتباه میشوند. اگر یادتان بیاید پدر بزرگها و مادربزرگها همیشه در جیبشان یا گوشه كمدخانه نخودچی، كشمش، گندم، شاهدانه،عدسك و غیره میگذاشتند و به نوه هایشان میدادند تا بخورند و لذت ببرند و البته بچه ها آنقدر این طور چیزها را دوست دارند كه اگر چشم آنها را دور می دیدند...

البته مصرف تنقلات اصلا بد نیست، حتی متخصصان تغذیه معتقدند كه مصرف چند وعده غذا و تنقلات كم حجم به جای تنها سه وعده پر حجم در روز بسیار بهتر است اما تنقلات باید سالم هم باشد.

دكتر الاین مگی معتقد است فقط وقتی باید غذا بخورید كه گرسنه هستید و به محض اینكه احساس كردید گرسنگیتان رفع شد دیگر دست از غذا بكشید.

میان حالت پرخوری و رفع گرسنگی زمین تا آسمان فاصله است. اگر به محض رفع گرسنگی بلافاصله غذا خوردن را متوقف كنید هر دو تا ۳ ساعت یكبار گرسنه میشوید و با مصرف كمی مواد خوراكی و رفع گرسنگی مشكلتان حل میشود وبه جای ۳ وعده غذای حجیم، چند وعده غذای سبك مصرف می كنید.

یك فهرست به درد بخور از تنقت سالم

ذرت بو داده:

اگر به صورت كارخانهای در مایكروویو آماده شود روغن آن زیاد است و اصلا خوب نیست.

بهتر است ذرت بو داده در منزل با كمی مارگارین یا كره درست شود تا چربی كمتری داشته و قابل كنترل باشد.میوه و خوراكیهای تهیه شده از میوه (مثل مخلوطی از میوه های خرد شده مختلف) میتواند یكی از بهترین و مناسبترین تنقلات باشد.

بستنی:

هر چقدر خامه و شكلات آن بیشتر باشد، بدتر است. بهترین راه این است كه بستنی را با حجم زیادی میوه یا ژله مخلوط كنید تا مقدار بستنی مصرفی كمتر شود.

در این صورت بستی به یكی از تنقلات سالم تبدیل میشود.

شیرینی:

مصرف آن باید گهگاه باشد وگرنه مصرف هر روز آن خطرناك است. در مجموع هر چه میزان شیرینی آن كمتر باشد بهتر است، ولی نباید آن را ممنوع كنید.

اگر فرزند شما از توك یا همان ترد به مقدار زیادی مصرف میكند میتوانید روی آن یك لایه پنیر كم چرب بگذارید تا حداقل پروتئین هم به او برسد.

در این صورت خوراك كاملتری خواهید داشت.

غلات:

مثل گندم بو داده، جوی بو داده یا موادی از این قبیل بسیار سودمندند و فواید زیادی دارند.

ماست:

ماست هم میتواند یكی از تنقلات باشد، ضمن اینكه منبع خوبی از كلسیم است. بهتر است ماست را با میوه ها مخلوط كنید تا به یك خوراكی خوشمزه تبدیل شود.

آب نبات و شكلات:

بهتر است مصرف نشود، اما چون بچه ها به آن تمایل دارند چارهای نیست ولی هر چه اندازه آن كوچكتر باشد بهتر است. در ضمن اگر هر روز از آنها استفاده شود چاقی بزودی از راه میرسد.

آب میوه:

بسیار بهتر از نوشابه و دیگر نوشیدنی های صناعی است. آب میوه تازه یكی از بهترین خوراكیها برای فرزندان تشنه از گرمای تابستان محسوب میشود.

سبزیهای پخته:

مثل نخودفرنگی، هویج، باقلا و غیره اگر به صورتی خوشمزه تهیه شده و خوب تزیین شوند بچه ها هم نسبت به آنها تمایل پیدا میكنند.

كیك:

شكی نیست كه بسیار خوشمزه است، ولی نباید به عنوان تنقلات هر روزه مصرف شود. كیكهای كوچك هفته ای یكبار كافی است.

چیپس:

اشتباه نكنید! بهتر است به جای چیپس، سیب زمینی را به شكلهای مختلف سرخ كرده یا به مدلهای متفاوت ببرید و به فرزندتان بدهید.

سخت اما ممكن

پیدا كردن تنقلات مناسب برای كودكان مثل پیدا كردن سوزن در انبار كاه است. مشكل اصلی این است كه از وقتی كودك بسیار كوچك است (مثل ۲ سال)، والدین، نوشابه و شكلات و تنقلات این چنینی را به او می دهند.

طبیعی است كه كودك كم سن و سال اصلا آنها را نمیشناسد و اگر هم بشناسد نمیتواند خودش آنها را تهیه كند. پس این بزرگترها هستند كه با دست خودشان برای خود و فرزندشان مشكل درست میكنند و بعد هم كلی شكایت دارند.

بیشتر تنقلات موجود در فروشگاه ها پر از چربی و شكر است و اصلا مناسب نیست.

وقتی طفل شما از ۲ سالگی به این طعم ها و به این حد شیرینی عادت كند دیگر غذاهای كم شیرین را نمیپذیرد. تنقلات آماده كه در فروشگاهها به فروش میرسند حاوی چربیهای ترانس هستند كه باعث گرفتگی عروق میشوند، در ضمن این چربیها كلسترول بد یا LDL را در خون بالا می برند.

هر چه تنقلات در منزل تهیه شود بهتر است، چون از این چربی های صنعتی كمتر مصرف میشود و مقدار چربی و شیرینی آن دست خود شما خواهد بود.

معمولا روی بعضی مواد غذایی و تنقت نوشته شده كه روغن هیدورژنه به كار رفته اگر این نوشته را دیدید بهتر است از مصرف آن ماده صرفنظر كند. توجه داشته باشید هیچ حد سلامت و ایمنی برای چربیهای ترانس وجود ندارد و بهتر است به هیچ عنوان مصرف نشوند.

داستانهای باور نكردنی

سازندگان بسیاری از تنقلاتی كه در بازار وجود دارند ادعا می كنند كه ماده غذایی آنها از میوه های تازه تهیه شده است.

اما اصل قضیه این است كه آنها از شربت و عصاره شیرین و شیره مانند میوه ها استفاده میكنند كه نه تنها خاصیت تغذیه ای خوبی ندارد بلكه شیرینی زیاد آن اشتهای كودك را كور میكند.

متخصصان تغذیه معتقدند شایعترین مشكل تنقلات در كودكان این است كه آنها عادت میكنند یك نوع تنقلات خاص مثل كیك، پفك یا چیپس را هر روز مصرف كنند.

هدف از تنقلات سالم آن است كه دست كم ۲ گروه غذایی اصلی مثل كربوهیدرات و پروتئین با هم تلفیق شوند، مثلا روی بیسكویت یك لایه پنیر یا پودر گردو ریخته و سپس مصرف شود.

مثالهایی از تنقت سالم شامل موارد زیر است كه البته خودتان با ذائقه و امكانات فردی میتوانید آنرا تغییر دهید:

یك ساندویچ كوچك از گوشت (مرغ یا ماهی یا گوشت قرمز) همراه با مغز خرد شده بادام زمینی سبزیهای مختلف مثل هویج، كرفس یا نخود فرنگی كه داخل گوجه فرنگی خالی شده قرار داده شوند.

ماست میوه یا مخلوط كردن انواع میوه با ماست كم چرب مخلوطی از میوه تازه، ماست و آب میوه كه در مخلوط كن با هم مخلوط شده اند مصرف شوند.

حلقه هایی از گوجه فرنگی كه روی آن یك لایه پنیر گذاشته شده باشد.

قاچهای خوش شكل و جذاب هندوانه تخم مرغ آب پز كه در نان كامل سبوسدار به صورت ساندویچ در آمده باشد.

ماست كم چرب كه با توت فرنگی و پودر بادام مخلوط شده باشد.

ذرت بو داده ای كه در منزل تهیه شده باشد.حلقه ها یا برشهایی از موز كه روی آن كره بادام زمینی قرار داده شود.

آجیل ها و دانه های روغنی مختلف كه با هم مخلوط شوند، میتوان از پودر این مخلوط روی خوراكی های دیگر استفاده كرد.

دست و دلبازی نكنید

یك مشكل دیگر در مصرف تنقلات این است كه به حجم آنها توجه نمیشود. تنقت باید با حجم كم در اختیار كودك قرار بگیرد تا تنها به عنوان یك میان وعده غذایی مورد استفاده قرار بگیرد.

بهتر است تا حد ممكن مصرف كربوهیدرات را در كودكان محدود كرد. هر چه كمتر از شكلات، كیك، آب نبات، برنج، لازانیا و ماكارونی استفاده شود بهتر است، چرا كه كودك به این شیوه تغذیه عادت میكند.

در ضمن از دیگر گروه های غذایی نیز مواد مختلفی دریافت می كند.