کلوچه پنیر خامه‌ای با رویه لیموترش

● مواد لازم برای تهیه کلوچه:
▪ آرد: یک و یک چهارم پیمانه
▪ آرد ذرت: نصف پیمانه
▪ نمک: یک هشتم قاشق مرباخوری
▪ پودر قند: یک فنجان
▪ کره نرم: نصف پیمانه
▪ پنیر خامه ای نرم: ۱۰۰گرم
▪ وانیل: …

مواد لازم برای تهیه کلوچه:

آرد:

یک و یک چهارم پیمانه

آرد ذرت:

نصف پیمانه

نمک:

یک هشتم قاشق مرباخوری

پودر قند:

یک فنجان

کره نرم:

نصف پیمانه

پنیر خامه ای نرم:

۱۰۰گرم

وانیل:

کمی

مواد لازم برای رویه کلوچه:

پودر قند:

یک و سه چهارم پیمانه

آب لیموی تازه:

یک چهارم پیمانه

طرز تهیه:

فر را روی ۱۷۵درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

برای تهیه کلوچه ها، آرد، آرد ذرت و نمک را با هم مخلوط کنید. یک پیمانه پودر قند، کره، پنیر و وانیل را در کاسه ای بزرگ با همزن بزنید تا سبک و پفکی شود. مخلوط آرد را به مخلوط پنیر اضافه کنید. در این مرحله خمیر خشک و شکننده است. از خمیر به دست آمده، ۳۶توپک درست کنید و با کمی فاصله روی سینی حاوی کاغذ روغنی بچینید. سینی را به مدت ۱۰دقیقه تا زمانی که ته کلوچه ها کمی طلایی شود، در فر بگذارید. سپس روی سینی پنجره ای بچینید تا کاملا خنک شود. برای تهیه رویه، یک و سه چهارم پیمانه پودر قند و آب لیمو را با هم مخلوط کنید و روی کلوچه ها بریزید.