سه شنبه, ۱۸ اردیبهشت, ۱۴۰۳ / 7 May, 2024
طرز تهیه نان سوروک یزدی
آرد نان سنگک یک کیلو و صد گرم
آب دو لیوان
شکر یک قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق چای خوری
تخم گشنیز 3 قاشق غذاخوری
گل رنگ یک قاشق غذاخوری
مایه خمیر 20 گرم
روغن کنجد به مقدار لازم
ابتدا یک قاشق شکر و مایه خمیر را با آب ولرم (حدود نصف استکان) مخلوط می کنیم. سپس کمی آرد به آن اضافه می کنیم و آن را در محیط گرم به مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا حجم آن سه برابر شود.
آرد و آب و نمک را مخلوط می کنیم.گل رنگ و تخم گشنیز را آسیاب می کنیم (البته نه در حدی که پودر شود) و به آن اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم.
در آخر مایه خمیر را به آن اضافه می کنیم. در این موقع به جان خمیر می افتیم حدود ده دقیقه آن را ورز می دهیم. در کنار دستمان آرد اضافه می گذاریم تا اگر نیاز شد تا زمانی که خمیر به دست نچسبد از آن استفاده کنیم. بعد روی آن را می کشیم و در جای گرم (مثلاً زیر پتو) قرار می دهیم.
حدوداً یک ساعت بعد به آن سری می زنیم اگر جای انگشت مان روی خمیر ماند یعنی ورآمده است. بعد مجدداً خمیر را ورز می دهیم و چانه می گیریم و مجدداً نیم ساعت دیگر کنار می گذاریم تا وربیاید. با وردنه چانه ها را با ضخامت حدود نیم سانتی متر باز می کنیم. روغن کنجد (همان روغن ارده است) را در تابه می ریزیم تا داغ شود و نان را در ماهیتابه می اندازیم. وقتی یک طرف آن طلایی شد آن را بر می گردانیم. صبر می کنیم تا سمت مقابل هم طلایی شود.
در قدیم وسط نان را کمی شکر می ریختند ولی بدون شکر با پنیر هم خیلی خوشمزه است.
نان سوروک جزو نان و خمیر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 2 ساعت و 0 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه میباشد .
نان سوروک را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
نمایندگی زیمنس ایران فروش PLC S71200/300/400/1500 | درایو …
دریافت خدمات پرستاری در منزل
pameranian.com
پیچ و مهره پارس سهند
تعمیر جک پارکینگ
خرید بلیط هواپیما
حماس غزه آمریکا رافائل گروسی رهبر انقلاب حج مجلس شورای اسلامی شورای نگهبان دولت دولت سیزدهم حسین امیرعبداللهیان رسانه
هواشناسی تهران قتل شهرداری تهران حجاب قوه قضاییه سیل فضای مجازی آموزش و پرورش سلامت سیلاب سازمان هواشناسی
قیمت خودرو خودرو مالیات ایران خودرو بانک مرکزی قیمت دلار قیمت طلا بازار خودرو قیمت دلار مسکن حقوق بازنشستگان
تئاتر دفاع مقدس سریال تلویزیون نمایشگاه کتاب سینمای ایران مسعود اسکویی صدا و سیما سینما
دانشگاه آزاد اسلامی دانش بنیان فضا
اسرائیل رژیم صهیونیستی جنگ غزه فلسطین روسیه رفح چین اوکراین طوفان الاقصی نوار غزه مصر طالبان
استقلال فوتبال پرسپولیس لیگ برتر ذوب آهن نساجی لیگ برتر ایران لیگ برتر فوتبال ایران بازی سپاهان رئال مادرید جواد نکونام
هوش مصنوعی اپل سامسونگ آیفون باتری مایکروسافت گوگل ناسا تلفن همراه ماهواره
بیماران خاص کاهش وزن رژیم غذایی زیبایی بیمه دندانپزشکی فشار خون سبزیجات