یکشنبه, ۷ بهمن, ۱۴۰۳ / 26 January, 2025
مجله ویستا

طرز تهیه براونی مغز دار


مواد لازم براونی مغز دار

کره تکه تکه شده 8 قاشق غذا خوری
آرد 1 پیمانه
پودر کاکائو    ¼ پیمانه
بیکینگ پودر ½ قاشق چای خوری
نمک  ½ قاشق چای خوری
مغز خشکبار تکه تکه شده 1 پیمانه
شکلات کم شیرین تکه تکه شده 230 گرم
شکر ¼ 1 پیمانه
تخم مرغ درشت 3 عدد


طرز تهیه براونی مغز دار

 


 طرز تهیه براونی مغز دار

    فر را در دمای 350 درجه  گرم می کنیم. کف یک سینی شیرینی پزی مربع 23 سانتیمتری را به کره آغشته می کنیم. کف و دیواره های سینی شیرینی پزی را با کاغذ روغنی می پوشانیم بطوریکه 3 سانتیمتر از کناره های دیواره های ظرف اضافه بماند. سپس روی سطح کاغذ را به کره آغشته میکنیم و ظرف را کنار می گذاریم. در یک کاسه آرد، کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم.
    در یک ظرف نشکن شکلات را قرار می دهیم (قابلمه نباشد) و سپس ظرف را در یک ظرف آب جوش قرار می دهیم و هم می زنیم تا به صورت یکنواخت شکلات آب شود و بعد از 2 یا 3 دقیقه ظرف را از قابلمه آب جوش خارج می نماییم. شکر را به شکلات مایع اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یکنواخت شود و تخم مرغ ها را در این مایع ترکیب می کنیم. سپس ترکیب آرد را به آن اضافه نموده (توجه نمایید که زیاد از حد هم نزنید). در آخر مغزها را به آن اضافه می کنیم. مخلوط را درسینی شیرینی پزی می ریزیم و سطح آن را مسطح می کنیم.
    سینی شیرینی پزی را به فر منتقل می کنیم. سینی را در فر به مدت 50-60 دقیقه قرار می دهیم. توجه نمایید براونی تا زمانی در فر بماند که وقتی یک خلال چوبی را در آن فرو می کنید فقط تکه های بسیار ریز به خلال باقی بماند. سینی را از فر خارج کرده و می گذاریم به مدت 30 دقیقه خنک شود. بعد از آن به کمک کاغذ روغنی، سینی شیرینی پزی را از فر خارج کرده و می گذاریم تا کاملا خنک شود. براونی را با یک چاقوی مرطوب دندانه دار به 16 قسمت تقسیم می کنیم و در یک ظرف با در محکم نگهداری می کنیم.
 


طرز تهیه براونی مغز دار

نکات تکمیلی در مورد براونی مغز دار

براونی مغز دار جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 0 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
براونی مغز دار را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 12 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه براونی مغز دار