چهارشنبه, ۶ تیر, ۱۴۰۳ / 26 June, 2024
خورش انار بیج | طرز تهیه خورش انار بیج
350 گرم مغز گردو
یک کیلو سبزی
نیم کیلو گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز متوسط
رب انار ترش یا آب انار ترش به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
برای تهیه خورش انار بیج که یک غذای سنتی گیلانی است ابتدا مغز گردو را خوب بسابید تا نرم شود. سبزی های لازم که شامل تره, جعفری, گشنیز و نعناع می باشد را پاک کنید و بشوئید، بگذارید تا آبش برود و سپس ساطوری ریز خرد نموده و با روغن تفت دهید. پیاز را در گوشت چرخ کرده, رنده کنید. نمک و فلفل را اضافه کرده با هم مخلوط نمائید, حالا با گوشت چرخ کرده کوفته های کوچک قلقلی به اندازه یک گردو درست کنید و کنار بگذارید.
سپس گردوی سائیده شده را با چهار لیوان آب و کمی زردچوبه بگذارید روی حرارت ملایم بپزد تا مثل فسنجان به روغن بیفتد, پس از پخت گردو سبزی را که سرخ کرده اید اضافه نموده باز بگذارید تا بجوشد و سبزی ها پخته شود, بعد از پخت گردو و سبزی، کوفته ها را داخل خورش که در حال جوشیدن است بگذارید حرارت را زیاد کنید تا خورش از جوش نیفتد و کوفته ها باز نشود.
رب انار و یا آب انار ترش ( به میزان نصف لیوان ) را به خورش انار بیج اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم بجوشد و هنگامی که کوفته ها پخته شد و خورش جا افتاد حال خورش انار بیج آماده است. غلظت خورش انار بیج باید مثل خورش فسنجان باشد و کم آب شود.
خورش انار بیج جزو غذای محلی - گیلانی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت و 0 دقیقه میباشد .
خورش انار بیج را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
انتخابات انتخابات ریاست جمهوری انتخابات ریاست جمهوری 1403 مسعود پزشکیان انتخابات ریاست جمهوری چهاردهم سعید جلیلی مناظره انتخاباتی قالیباف مناظره علیرضا زاکانی ایران پزشکیان
سیل هواشناسی سوادکوه تهران قتل فضای مجازی قوه قضاییه سازمان هواشناسی وزارت بهداشت آتش سوزی شهرداری تهران آلودگی هوا
حقوق بازنشستگان قیمت دلار بازنشستگان قیمت طلا خودرو قیمت خودرو دولت سیزدهم بانک مرکزی ایران خودرو قیمت سکه مسکن طلا
رسانه ملی سید حسن نصرالله تلویزیون فیلم سینما تئاتر سریال پایتخت سریال موسیقی سینمای ایران کتاب حج
موبایل وزارت علوم ماهواره
رژیم صهیونیستی روسیه آمریکا غزه جنگ غزه اوکراین فلسطین اتحادیه اروپا ترکیه لبنان حزب الله لبنان حماس
پرسپولیس فوتبال استقلال یورو 2024 خوان کارلوس گاریدو باشگاه پرسپولیس لیگ برتر جواد نکونام باشگاه استقلال جام ملت های اروپا علیرضا بیرانوند لیگ برتر ایران
هوش مصنوعی پوست وزیر ارتباطات ماه ویکی لیکس دانش بنیان فناوری گوگل عیسی زارع پور اپل ناسا
ویتامین دیابت زوال عقل قهوه مغز آتش سوزی جنگل