نان سفید | طرز تهیه نان سفید روبان آبی

 مواد لازم نان سفید روبان آبی

 

1/4 فنجان روغن مخصوص ترد کننده نان

2 قاشق غذا خوری کره

1/2 فنجان آب گرم 45درجه سانتی گراد

1/4 فنجان عسل

1 فنجان شیر جوشیده و غلیظ شده

2 قاشق چای خوری نمک

1 عدد مخمر خشک

1/4 فنجان آب ولرم

6 فنجان آرد نان

1 قاشق چای خوری شکر

 

طرز تهیه نان سفید روبان آبی

 

ابتدا در یک ظرف مناسب کاسه مانند مخمر و شکر را در نصف فنجان آب گرم ریخته و خوب مخلوط کنید تا حل شود .

حدودا 10 دقیقه صبر کنید تا حالت خامه و کرم به خود بگیرد.

حال این مخلوط را با شیری که کاملا جوشیده و غلیظ شده است  و نیز 1چهارم فنجان آب ،کمی روغن(مخصوص ترد شدن نان)،عسل،نمک و 2فنجان آرد مخلوط کرده و خوب بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند.

بعد نصف فنجان آرد باقی مانده را هم به آن اضافه کرده و ورز دهید و خمیر را مثل آدامس کشیده و جمع کنید تا ور بیاید .

سپس خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده قرار دهید و خوب ورز دهید تا کاملا صاف و انعطاف پذیر شود و این کار را تقریبا 8دقیقه انجام دهید.

در ظرفی مناسب مقداری روغن بریزید و آن را کاملا چرب کنید و خمیر ورز داده را داخل آن قرار دهید و روی آن هم کمی روغن ریخته و پارچه ای نازک و نخی که با آب تَر شده است را رویش بکشید.

در محلی گرم قرار دهید و یک ساعت صبر کنید تا خمیر شما به اصطلاح وَر بیاید و 2برابر شود.

بعد خمیر را روی سطح آرد پاشی شده قرار دهید و آن را پانچ کنید(دستتان را مشت کرده و از طرف انگشتان به خمیر ضربه بزنید).

خمیر را نصف کرده و هر یک را به شکل قرص نان درآورید.

حال خمیر را در ظرف مناسب چرب شده با روغن قرار دهید و همه منافذ آن را با یک درپوش ببندید.

آن را نیم ساعت در جای گرم قرار دهید.

فر را از قبل با دمای 375درجه فارهایت یا 190درجه سانتی گراد روشن کنید و یک ظرف آب داخل آن قرار دهید.

نان را 25تا 35دقیقه در آن بپزید.

وقتی طلایی یا قهوه ای روشن شد آن را درآورده و تا داغ است رویش را به کمک بورس مخصوص کره بزنید و اجازه دهید کمی خنک شود.

 

نکات تکمیلی در مورد نان سفید

نان سفید جزو نان و خمیر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 25 دقیقه میباشد .
نان سفید را می توانید در وعده صبحانه - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد .

نان سفید ، طرز تهیه نان سفید روبان آبی